长寿鱼的价格 长寿鱼多少钱一斤2023

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鱼肉是一种十分鲜美的食物，市场上鱼的品种很多，长寿鱼就是比较受欢迎的一种鱼。那么在2023年长寿鱼价格多少钱一斤呢？长寿鱼口感如何？下面就让小编来告诉大家吧。

一、2023长寿鱼价格多少钱一斤？

2023年长寿鱼价格会受各种因素影响而有所差异，有些地区卖33元一斤，有些地区30元一斤。此价格仅供大家参考。

二、长寿鱼口感如何？

长寿鱼外表呈现出橙黄色，肉色十分白，口感也富有弹性，鱼类中含有人体所必须的二十多种微量元素、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸等，这些物质很容易被人体消化，是不可多得的营养品，加上鱼肉中含有大量的深海鱼油，能够起到一个延缓机体衰老的效果。

三、长寿鱼有哪些做法？

1、清蒸长寿鱼

用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。

做法：（1）将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净

（2）去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥

（3）在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟

（4）用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉

（5）把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看

（6）蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟

（7）蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁

（8）将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合

（9）将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可。

2、红烧长寿鱼

用料：长寿鱼、小葱、姜片、生抽、白糖、盐、料酒。

做法：（1）长寿鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻

（2）烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是

（3）轻轻摇晃让油沾满鱼身，切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了

（4）大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼

（5）加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。

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