鱼糕是哪里的特产?鱼糕和鱼豆腐的区别是什么呢 鱼糕是鱼豆腐吗

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，鱼糕是鱼豆腐吗的精彩内容等你来阅览，里面有鱼糕是哪里的特产?鱼糕和鱼豆腐的区别是什么呢和鱼糕是鱼豆腐吗都是给您精心准备的哦！

鱼糕和鱼豆腐是非常受欢迎的农副产品，都是以鱼肉为主料制作而成的一种鱼糜制品。鱼肉有高蛋白、低脂肪、易消化的特点，所以鱼糕和鱼豆腐也具有很高的营养价值。那么鱼糕和鱼豆腐的区别是什么?下面就和小编一起来看看。

一、鱼糕是哪里的特产?

鱼糕是荆州的特产，“荆州鱼糕”是在荆州流传多年的一道特色菜肴，荆州民间有“无糕不成席”的说法。“荆州鱼糕”以青鱼等为主要食材，选材讲究，各种食材搭配适当，制作技艺精巧，菜肴色、香、味形具全，营养丰富，是老少咸宜之佳品。

鱼糕属于鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品。其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

二、鱼糕和鱼豆腐的区别是什么?

1、鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，为传统小吃，用料精当，成本高，生产时需要除脂除刺，做工复杂，一般春节时才有点市场。用手工做，产量低，不能大量生产，外观粗糙，但入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，是民间宴席待客之上品。

2、鱼豆腐是将鱼除内脏，鳃即可用机器全部粉碎，细度更高，利用率高，成本低，在相同品质前提下，其产量是鱼糕的2-3倍，即使按鱼糕的成本价出售也可获利，含钙高，比传统的鱼糕营养更丰富，再加上有松软素的调配，使口感更细腻更滑爽。鱼豆腐富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。

以上就是鱼糕和鱼豆腐区别的介绍，鱼豆腐色泽均一呈金黄色，而且口感具有弹性，鲜味十足，受到大多数人的喜爱。鱼豆腐其实就是炸过的鱼糕，但是鱼豆腐的味道会更好。

以上内容是小编整理的关于鱼糕是哪里的特产?鱼糕和鱼豆腐的区别是什么呢和鱼糕是鱼豆腐吗的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。