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平时生活当中，我们需要多吃水果和蔬菜，不同的时节有着不同的水果，最好吃应季的水果，桑葚作为现在热门水果，很多人都会购买来吃，那么桑葚什么季节成熟？如何辨别桑葚的好坏？下面一起来了解一下。

一、桑葚什么季节成熟？

桑葚每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

桑葚的主要颜色是黑色和紫色，由许多小核果组成，通常长约2.5厘米。味道香甜软糯，吃完有凉凉的感觉。桑葚俗称民间水果之王，是一种很受大家欢迎的水果。

二、如何辨别桑葚的好坏？

1.颜色

桑葚生长过程中，先是绿色，然后慢慢变红，成熟时变成紫黑色。遇到这种紫黑色的桑椹，表示成熟度高，甜度高，多汁可口。有的桑葚呈半紫黑色，半红，或有的桑葚呈半红半青色。这两种桑葚都不好吃，尤其是后一种很酸，不建议购买。

2.茎秆

桑葚的新鲜度在茎秆处可见。通常，桑葚越新鲜，茎秆越新鲜，状态越牢固。陈旧的桑葚，茎干枯萎，遇到这种桑葚就不要买了，不太好吃。

3.果肉

买桑葚的时候，看桑葚的果肉。如果肉质饱满有弹性，说明桑葚的新鲜度很高。反之则是存放时间长的桑葚，一般都是存放时间久了的桑葚，味道不好，不要购买。

4.完整度

大家买桑葚的时候一定要选择全株的桑葚。如果不完整会腐烂，汁液会流出来，所以买桑葚的时候，要选择状态好的，没有疙瘩的。你也可以用鼻子闻一闻，如果是品质好的桑葚，会闻起来有果味，不会有腐烂的味道。

桑葚一般在4-6月份的时候就会成熟了，所以现在正是吃桑葚的时期，如果过了这段时间，桑葚可能就不是很新鲜了，大家如果喜欢吃桑葚的话，要抓住时机。

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