蔬菜过冬方法是什么意思 蔬菜过冬方法是什么呢

蔬菜最怕被冻,那在冬季如何防止蔬菜被冻坏?

在北方的冬天,为了防止菜冻坏,就在菜窖里放几桶水，利用凝固时放热，使菜窖内温度不致太低，菜不致冻坏。

抗雪灾措施

雪前大棚蔬菜管理措施

1、连阴天时，要正常揭盖草苫，争取宝贵的散射光，时间掌握在比晴天晚揭早盖各一个小时即可。

2、增施有机肥可以增强土壤热容量，缓冲连阴天迟掘热量散失带来的降温，还可以促使根系提高耐寒能力。

3、适度控水对降低室内空气相对湿度非常重要，同时可制造一个底墒足，表土干的环境。

那要看具体什么菜类了。

1可以沥干水分，做成干货，比如干辣椒、大蒜等。

2窖藏，可以挖地窖进行储存，这也是大多数过冬蔬菜的储存方法，白菜、萝卜、生姜等。

3腌制，这是很多百姓家庭实用的方法，找一口腌制的坛子或者农村用的腌菜缸，比如腌黄瓜，雪菜等

要根据蔬菜种类的不同采取不同的管理措施，如覆盖保温薄膜，提早给蔬菜施肥增加其对霜冻的抵抗能力，给蔬菜周围覆盖保温材料如稻草秸秆等增加土温，根茎类的在霜冻前及时采收回来放入地窖内储码判核藏

蔬菜是我们年四季不可缺少的，但我国幅员辽阔，地域幅度很大，东西、南北的气候变化及温差很大，特别是冬季，我国有很多东北、西部地区无法正常栽培蔬菜。随着现代科技的发展，我们采用了各类大棚结构种植蔬菜、瓜果，在一定程度上解决了大部分地区的冬季蔬菜、瓜果栽培问题。

冬天防止蔬菜冻坏，有条件的话可以放到冰箱保鲜，或者用泡沫保温箱。以采取搭暖棚、地面上覆盖稻草等保温措施，帮助越冬。秋播的冲备青菜，多是喜欢冷凉的，耐寒性强的种类，只要温度不是特别的低，那么越冬几乎不成问题。

冬季温室蔬菜怎样过冬

1、建设地面下沉式的蔬菜大棚
建设蔬菜大棚时。将蔬菜大棚内部的地面向下下沉半米以上，降到备察余冻土层以下，相对水平地面下沉的地面作物生长的土壤温度会更高，同时由于蔬菜大棚内地面下沉，温室大棚内部空间加大，有利于保温。现在，在我国冬暖式日光温室发没做源地—山东寿光普遍采用这种结构。
2、选用透光性能好的蔬菜大棚膜
生产上应用最多的是0.10-0.12mm聚氯乙烯长寿无滴膜，其透光保温性能较好。同时，每周对薄膜表面进行清理，以保持良好的透光性能。
3、利用秸秆生物反应堆增温
　　按照栽培畦的大小挖宽60-70cm，深25-30cm的沟，内填秸秆，并放置专用微生物菌剂8kg/667m2，秸秆上面覆土约20cm，灌水至秸秆能够浇透。秸秆在微生物作用下可逐渐分解，并释放热量与二氧化碳，此措施可提高根层土壤温度约2℃左右，还可改善土壤物理结构和生态环境及增强植株抗逆性，是冬季日光温室蔬菜生产的最佳增温和提质增效措施。
4、利用反光幕增温补光
将反光幕张挂于温室栽培畦北侧或靠后墙部位，使其与地面保持75-85°角为宜，可增加光照约5000勒克斯，不仅可提高提高地温1-3℃，还可提高室温气温约3℃左右。
5、利用灯源人工补光
人工补光，灯源应选择日光灯、高压汞灯、弧氙气灯为好，40瓦的日光灯3根合在一起，离苗45厘米处照射，光强为3000Lx-3500Lx，100瓦的高压汞灯离苗80厘米处，光强为800Lx-1000Lx；补光时间应在日出后进行，一般掌握在每天2-3h，棚内光强增大后停止，雨雪大雾天气可全天补光。
6、挖防寒沟保温
在温室后墙100cm处，棚前10cm处顺棚各挖一条宽40cm、深50-80cm的防寒沟，沟里填充杂草、锯末等物，塑料薄膜覆盖，以隔觉室内土壤向室外冻层传导的散热作用，从而起到保温目的。
7、其他技术措施
另外，选择耐低温、弱光、抗逆性、生长势强的蔬菜品种，增施有机肥，合理浇水，仿滚及时去除老化病死叶，地膜覆盖，覆盖加厚草苫或棉被，科学揭盖草苫或棉被，及时清理膜上积雪及污染物等均是冬季日光温室蔬菜生产非常重要的增温保温补光技术措施。

避免蔬菜受冻害方法有哪些?蔬菜低温防冻技术介绍

  冬季的来临，蔬菜很容易受到冻害，尤其是冰冻对蔬菜的产量有着很大的影响，要种植好蔬菜，防寒防冻措施必不可少，如何才能让菜农们种植的蔬菜安全越冬，做好蔬菜低温防冻措施就显得尤为重要了，接下来一起了解下吧！
  灶岁猜  1、晚揭早盖好通风
  
  晴天，大棚蔬菜要注意放风炼苗，晚揭早盖，在中午前后小通风一会儿，及时将氨气等有害气体排出棚外。
  
  连续阴雨、天久阴乍晴，或降雪后天气骤晴，不能一次全部揭开覆盖物，应间隔揭开，让植株缓慢适应环境，这样利于蔬菜健康生长。
  
  预防冻害还须保持棚膜干净，增加薄膜透明度，增加光照，提高大棚温度。
  
  2、施肥培土升土温
  
  中耕培土施肥是蔬菜防冻的专业技术，一般可用腐熟的农家肥施于蔬菜根际处，既可疏松土壤，提高土温，又可直接保护蔬菜根系。
  
  对菜田尤其是地势低洼的田块，在四周要挖好沟系，保证沟渠畅通，以便在冬季雨雪以后雀雹能及时排除积水。
  
  雨雪天后，要及时清除大棚上与棚脚的积雪，防止积雪压塌大棚。
    3、控氮撒灰抗寒冬
  
  蔬菜幼苗不能施太多隐型氮肥，因为幼苗抗寒能力差，在低温冻害来临前，可以在叶面喷施0.2%磷酸二氢钾2至3次。也可在蔬菜地面上撒一层草木灰，既能防寒防冻，又能增加养分，还对蔬菜的根腐病有较好的防效。另外，冬灌水要浇足、浇透，可以让田间蔬菜安全越冬。
  
  4、剪除病枝防病害
  
  种植蔬菜的朋友要及时剪去受冻带病害的枝叶，避免产生霉变诱发病害。蔬菜受冻后，自身抵抗力降低了，容易遭受病菌侵染，可在棚内放置烟熏剂燃烧，预防蔬菜病害。这也是冻害引发的病害问题。
  
  5、加强覆盖更防冻
  
  在低温冻害来临之前，需要在露地蔬菜上覆盖稻草或塑料薄膜、无纺布等。大棚蔬菜要提前加固大棚支架，压紧棚膜，采取多层覆盖方法，在大棚内加扣中、小拱棚，盖上薄膜、草帘或无纺布等。这样做可以很好的提高蔬菜生长温度，减少散热。
  
  综上，相信大家对于蔬菜低温防冻技术了解的差不多了，如果农民朋友要让蔬菜安全越冬，就要做好相应的防冻措施，希望本文对大家有所帮助。