山药的产地和种植方法是什么山药的产地和种植方法图片

时间：2023-09-15 20:46:58 作者：假娃娃

山药的栽培及其生态特征,山药的种植方法以及生长环境

山药别名薯蓣、怀山药，为薯蓣科多年生缠绕草质藤本。主产于河南、山西、河北、陕西等地，其中河南省温县、武陟、博爱、沁阳等地产的称为怀山药，为河南四大怀药之一。河南产的主要品种有铁棍山药、小绒毛山药、白皮山药和菜山药;适于河南栽培的品种还有太谷山药、梧桐山药、嘉祥细毛长山药、沛县水山药、济宁米山药、细毛长山药等。

1．生物学特征

(1)生长发育。山药从出苗到现蕾为发棵期，从现蕾到茎叶生长基本稳定为块茎生长盛期。进入块茎生长后期，块茎体积不再增大，但质量仍在增加。花期6-9月，果熟期7-11月。霜后地上部分枯萎，块茎进入休眠期。25—28℃为山药生长最适温度，块茎在土温20-24℃生长最快。

(2)生态习性。山药喜温芹宏羡暖、阳光充足，茎叶喜温怕霜，虽耐阴，但块茎生长需强光。喜深厚、排水良好的土壤，以沙壤土为好。

2．栽培技术

(1)选地整地。宜选土层深厚、肥沃疏松、阳光充足、排水良好的壤土。在头年冬至前挖好种植沟。单沟单行的，沟距100厘米，沟宽50厘米、深0.6--1米；单沟双行的，沟距120厘米，沟宽60厘米、深0.6～1米。春季随解冻随填土，做成平畦待种。

(2)繁殖方法

1)芦（龙）头繁殖。收获时，选取芽头饱满、粗壮、无病虫害的芦头为种栽，长15～20厘米，取下后晒干或蘸草木灰后，用40%多菌灵400倍液浸泡1～2小时，捞出沥干，在室内用湿沙贮藏。贮藏时先铺一层厚约15厘米的湿沙，再铺15厘米厚的芦头，一层芦头一层湿沙，堆至60--90厘米时，上盖一层沙再铺一层秸草即可。

2)零余子繁殖。秋季余零子（珠芽）成熟采摘后，选取无损伤、无病虫害、大而圆的零余子，放置于室内沙堆中贮存越冬，翌年清明前后沟播。宽1米的畦种4行，株距10厘米。当年收绝磨获的小块茎作种用。

栽种。河南适宜的种植时间为清明前后。单沟单行的，于畦中央开沟，单沟双行的，可于畦两侧各开一沟，沟深10厘米，施少量种肥后，将芦头或栽子平放沟中，株距15厘米，最后覆土嫌拍10厘米。单沟双行最好呈三角形种植。

山药产地

山药产于朝鲜、中国、日本。在中国，主要产于河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广东等地。山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，一般生长于山坡、山谷林下或者溪边、路旁的灌丛中或杂草中，块茎富含淀粉，可供蔬食。

一、山药产地

1、山药主要分布在朝鲜、日本和中国等国家。在中国，主要分布在河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地，可以入药，也可以作为蔬菜食用。

2、山药主要生长在海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛咐大中或杂草中，苗期时的生长适宜温度在15-20℃左右，生长盛期时的适宜温度在25-28℃左右，低于20℃生长速度较慢，适宜种植在土壤疏松肥沃的地区，土壤中的水分不宜过高，一般在18%左右比较适合。

二、山药粉如何制作

1、干品打粉法

（1）挑选品质较好的山药，使用清水将山药上的泥土冲洗干净，然后使用去皮刀刮掉山药的表皮以及黑色的斑眼。

（2）举慧将山药切成薄片，厚度大约在0.2-0.3cm左右；将薄片浸入0.5%亚硫酸氢钠溶液中，浸泡2-3小时左右。

（3）将浸泡好的山药捞正简答出，使用清水洗掉薄片上残留的药液，然后放入锅中用沸水煮6-8分钟左右。

（4）捞出山药薄片清洗，然后放入60-65℃的烘箱中烘20小时左右。在这过程中需要注意倒盘1-2次，保证受热均匀，避免山药黏在烘盘上。

（5）用电磨打成粉。

2、预煮制备法

（1）挑选品质较好的山药，使用清水将山药上的泥土冲洗干净，然后将山药放入0.8%-5%的氢氧化钠+0.2%-2%的表面活性剂溶液中浸泡，浸泡后，捞出去皮，放入护色液中（0.01%亚硫酸钠+0.5%氯化钙）。

（2）将水煮沸后，放入山药，煮5-10分钟左右，然后使用打浆机将山药打碎。其中山药：水=1：1.5。

（3）将山药浆液加热到70-80℃，25MPa，二次均质。

（4）在低温下去除水分后，将山药浆液喷雾成细微的雾滴，让雾滴悬浮在空气中的一瞬间蒸发掉水分，最后获得球状小颗粒粉末。

3、家中自制

在制作山药粉的过程中，可以加入适量的红豆和薏仁。制作时，把山药片和红豆以及薏仁分别入锅炒熟并把山药中的水分炒干，再把它们研成细末即可。

山药怎么去种植?

种植山药的口诀:浅施肥、巧浇水、架要牢、防病害.

1、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种.细毛长粗键洞山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种.日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种.

2、土壤选择和挖沟

种植山药,应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土,忌盐碱和粘土地,而且土体构型要均匀一致,至少1~1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层.否则会影响块茎的外观,对品质也有影响.挖沟应该在冬春农闲季节进行,按100cm等行距或60~80cm的大小行的方法.沟深要达到l00~120cm,有条件的可采取机械挖沟.

3、种苗的制备

种苗制备方法有3种:一是使用山药头,取块茎有芽的一节,长约20~40cm;二是使用山药截段,将块茎按8~lOcm分切成段;三是使用山药零余子.选用种苗以零余子育苗较好,其次是栽种1-2年的山药头,超过3年的不能用.用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法,既解决山药块茎数量不够,且产量高,又能防治品种退化.分切山药段子,一般栽种时边切边种,用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟,晾干后即可播种.细毛长山药和二毛山药可提前30天切段,两端切口处粘一屡草木灰和石灰,以减少病菌的侵染.

4、整畦,灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎,捡除砖头石块,然后回填,做成低于地表lOcm的沟畦,只留耕层的熟化土,以备栽种时覆土用.沟畦做好后,应该先趟平后灌水,水下渗后,即可栽种.

5、种植方法

山药的种植,因各地气候条件而有差异,一般要求地表5cm地温稳定超过9~10℃即可种植.有条件的也可使用地膜覆盖.一般的方法是:山药沟浇透水后,将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央,株距25cm左右,密度为4000~4500株/667平方米,然后覆土5cm,在山药的两侧20cm处施肥.一般施土杂肥3000kg/667平方米以上,尿抚10-15kg/667平方米,硫酸钾40--50kg/667平方米,过磷酸钙60--75kg/667平方米,施肥后,上面再覆土5cm,使之成一小高垄.