采收蜂蜜多在春、夏、秋三季进行,主要流蜜期应抓紧时间取蜜。流蜜前期和中期,应采取多取、勤取的方法,调动工蜂采蜜的积极性。但必须注意要取成熟蜜,当蜜房大多数被封盖时,就可取蜜。流蜜后期采取抽取或少取的方法,一定要注意留足饲料,以防天气变化,造成饿死蜜蜂的现象。
取蜜方法:新法饲养的蜂群,取蜜时双手提起巢脾抖落蜜蜂,少数抖不落的蜜蜂用蜂刷刷去,割开蜜房盖,放人摇蜜机内摇出蜂蜜,滤除蜡屑、花粉、幼虫等杂质即得成熟的蜂蜜。
旧法饲养的蜂群,就是将收捕器的中蜂,放入木箱、圆桶、竹箩等各种容器中,让蜜蜂自行造脾,不加任何管理。因为巢脾连在一起,不能提脾榆查,没有巢判蚂李框也就无法使用摇蜜机取蜜。旧法饲养的蜂群取蜜就要毁坏巢脾,损失蜂儿(子脾)。所以,传统的作法也是尽量减少取蜜次数,一般1年只取1-2次。取蜜的方法是割取蜂脾。割脾前,先用木棍轻轻敲击蜂箱,使蜜蜂离脾集结到蜂桶的一角,对少数不愿离脾的蜜蜂,可用艾叶烟熏走。然后用刀割下蜜脾,尽量选无子或子少的脾割下来,保留子多的脾以减少蜜蜂的损失。往往是一张巢脾上部是蜜,下部是子,这样的脾割下以后,切下子脾部分放M蜂桶,让已转盖的蜂儿继续出房。最好是趁取蜜割脾的机会进行改良过箱,以便于取蜜。
在常温下,蜂蜜是透明或半透明的黏性液体,在LO℃以下时,便会逐渐产生半结晶体,这是葡萄糖和果糖的混合体。这种结晶体越多,且细腻如羊脂,其质量越好。
取蜜掘迟时应注意减少蜂的死亡。新增饲养的蜜蜂在取蜜时只要抖掉蜜蜂,扫尽巢脾上的蜜蜂即可取蜜,在蜜源盛季,不会引起蜜蜂的伤亡。土法饲养的中蜂在割蜜时须先用蜂斗收起蜜蜂,然后拣大蜜脾割下,割完后再将蜜蜂抖入蜂巢。收蜂的物坦步骤:①制蜂斗,将农村用的草帽去边只留顶部,然后由里而外穿一根线绳,将帽子提起,即形成了一个简单的蜂斗。②翻巢。将蜂巢翻过来,使背斗或木桶的口垂直向下。③收蜂。在蜂斗里放些蜜,背斗壁,蜜蜂就会逐渐爬到蜂斗上。④割脾取蜜。⑤新抖入蜂巢内。⑥放正。蜂巢翻过来放在后来的位置上。
蜂蜜商品的质量规格一般3-4等级,通常蜜源花种蜜的色泽、味道、杂质情况分等级,以波美浓度定级。要求浓度在40度以上,蜂蜜色泽要好,不含有杂质,以水白色的纯净蜜为佳。
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