鱿鱼养殖视频教程 鱿鱼养殖技术

鱿鱼百科

鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国唐代始见记述。
目录
1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性
鱿鱼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左肢键右的陆架边缘也有密集群体。白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米。体呈流线型，相对长度大,阻力小,加上端鳍的辅助推动作用，为头足类中游速最快的类型之一。但因其运动方式靠漏斗喷水推进，在游行中也常受风、流的影响。
鱿鱼是凶猛的肉食性动物,食物大多为小公鱼、沙丁鱼、_和_虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。鱿鱼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。
形态特征
特征体由头部、足部、胴部和内壳组成。头部两侧的眼径略小，眼眶外有膜。头前和口周具腕10只：其中4对腕甚短,腕上具2行吸盘，左侧第4腕茎化，部分吸盘变形为歼饥森2行突起，司传递氏亩精荚至雌体的功能；1对腕甚长,称触腕或攫腕，有穗状柄，触腕穗上有吸盘4行。胴部圆锥形，肉鳍分列于胴部两侧中后部，两鳍相接略呈纵菱形，少数种类的肉鳍包被胴部全缘，胴部腹面具漏斗。内壳薄，不发达，角质，披针叶形，包埋于外套膜内。少数种类具发光器，位于外套腔内直肠两侧。具墨喷，囊墨能力较弱。
分布范围
鱿鱼分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要鱿鱼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域。渔场多位于岛礁周围，水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。
烹饪指南
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）
做法：
（1）鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；
（2）洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；
（3）海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
（4）洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
（5）锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。
鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鱿鱼干鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。
早在几千年前,我国古书中就记载柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

鱿鱼和墨鱼可以人工养殖吗?

鱿鱼和墨鱼可以进行人工养殖。

一、人工养殖墨鱼

乌贼(俗称墨鱼)市场价格不菲，其肉厚而鲜美，营养价值和经济价值都较高，但由于近年来过度捕捞，自然资源明显衰减。

人工养殖墨鱼的技术是国际性的难题。从2004年开始，人工养殖墨鱼才在中国宁波首次获得成功。养殖技术和规模还有待提高。

二、人工养殖鱿鱼

人工进行养殖的鱿鱼有的可以长得很大，肉质肥嫩可口。鱿鱼是一种名知大贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别，鱿鱼从孵化起到10月龄，雄性鱿鱼体重可达700克，而雌性只有300～400克，因此，专家们正在探讨把大部分鱿鱼变为雄性，使鱿鱼产量得到大幅度提高。

扩展搭稿竖资料

省级水产种苗项目“虎斑敬族乌贼的生殖调控和苗种繁育技术开发”和省公益技术研究农业项目“拟目乌贼的生殖调控和苗种繁育技术研究”项目，通过舟山海洋与渔业局、浙江海洋学院组织专家组验收。

经过两年攻关，该团队利用野生乌贼亲体成功孵化出了可人工养殖的拟目乌贼、虎斑乌贼幼体，孵化率达到90%以上，苗种成活率在60%以上，两个种类均具有生长快、残食低、成活率高、养殖周期短、适合规模化养殖等特点。

研究期间项目组累计培育虎斑乌贼、拟目乌贼受精卵6.4万余粒，共培育胴长1厘米的虎斑乌贼、拟目乌贼幼体5.7万余尾，胴长3厘米以上的虎斑乌贼、拟目乌贼苗种共3.3万余尾。

目前除研究基地外，还在福建宁德等地推广养殖，两种乌贼的生长速度极快，4至5个月均可长到500克以上，温度高的海域还可长得更快，大大缩短了上市时间。

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

鱿鱼可以人工养殖吗

鱿鱼也叫枪乌贼，它是一种名贵并散誉的海产品，常活动于浅海的上层，对生长的环境、水质的要求是非常高的，所以很难进行人工养殖。但这也并不是说鱿鱼不能进行人工养殖，它可以通过人工控制鱿鱼的性别来掘侍进行养殖，这样可以大大提高鱿鱼的产量。那么今天就跟着我一起来看看几种常见的鱿鱼养殖方法吧。

1、塑瓶养殖

塑瓶养殖鱿鱼它主要是利用野生的章鱼幼苗来进行养殖。其中主要用到的养殖工具就是塑料瓶，可以采用饮料瓶、水瓶之类的，打好细孔，然后封好瓶口，用绳子穿起来，将引进的章鱼由于放入塑料瓶中，准备好之后放置海水中进行养殖。当然为了掌绝段握鱿鱼的生长情况以及后期的管理，最好是在吊绳上适当的加上一些浮球，这样养殖的效果更好，而且采用这种方法进行养殖也简单易操作，但唯一的一个缺点就是由于的生长速度过慢。

2、水泥池养殖

水泥池养殖其实也就是比较传统的一种养殖方式，但我们要选择好养殖的区域，保证海水的质量，同时养殖的环境也要合理，这样才能养殖成功。水泥池一般要有八十厘米深，池塘底部要铺上一层海泥，注入海水后再投放鱿鱼幼苗。在养殖中，我们每天都需要投喂一次，一般是在下午的时候进行，同时每天要要进行换水，保证水质。这种养殖方法它的生长速度是提高了，但有一个缺点就是无法进行大规模养殖，否则劳动力度过大。

3、围网养殖

围网养殖其实和现在的网箱养殖是十分相似的，也可以说就是网箱养殖。首先我们要选择合适的海域，然后确定养殖的规模，并且要提前将所需的网箱准备好，进行消毒之后围网。这种养殖方式其实也很简单，而且养殖的规模也可大可小，养殖成本低，是目前来说最佳的一种鱿鱼人工养殖方式。

4、注意事项

不管采用哪种方式进行鱿鱼养殖，我们都有一些需要注意的地方。比如说采用塑料瓶养殖，那么我们就要确保瓶口的密封度以及小孔的大小，其次就是绳索的结实程度，还有就是掌握鱿鱼的生长动态。而如果是采用水泥池养殖，它最需要注意的就是喂食、水质管理以及池塘管理，否则损失是非常大的。最后就是围网养殖，这种方法养殖是目前最佳的选择，但需要注意的就是注意防逃以及预防自然灾害。

鱿鱼是我们日常中非常喜爱的一种食品，所以它的养殖前景是非常不错的，如果有兴趣的朋友，可以认真的了解下鱿鱼的养殖方法，这也不失为一个极好的赚钱机会。

部分专业知识转自网络