雅鱼的人工养殖方法有哪些 雅鱼的人工养殖方法是什么

如何养殖雅鱼?

　　1、环境条件
　　场地选择有自流水源,水陆弊族源充足,水质不受污染,水温不高于25℃,交通方便的地方建池。或选择雨城区境内水库,根据雨城区养殖水域滩涂规划,在其适宜区域设置网箱。
　　面积根据地形,建设规模,养殖类型确定面积大小。
　　池深成鱼池深度1~1.5m。
　　鱼池消毒放鱼之前用生石灰或用漂白粉泼洒消毒。
　　2、成鱼养殖
　　鱼种来源鱼种来源于雅安雨城区境内青衣江水系的齐口裂腹鱼亲鱼,经过人工繁殖而产生的苗种,并经检疫合格。
　　养殖池的条件与要求水源充足,进水排水方便,池埂坚固,无渗漏,pH值6.5~8.5,水深在1.0~1.5m为适宜,水质应符合NY5051规定。
　　放养前的准备,对鱼池进行整修消毒、对鱼种进行消毒。
　　养成期管理,经常巡视鱼池,发现问题及时采取措施;控制每日投喂量,一般每天投喂3~5次;做到定位、定时、定质、定量投喂;保证水体交换,注意鱼池卫生和病害防治,定期检查做好记录。
　　饲料饲料应府合NY5072标准规定,粗蛋白含量卜搜30~35%,颗粒大小以适口为宜。
　　网箱的日常管理,每日进行网箱巡查,按定位、定时、定质、定量投喂,及时清理网箱,保证网箱内外水体交换。
　　3、鱼病防治
　　鱼病预防坚持“以防为主,防治结合”的原则,定期对养殖水体和工具进行消毒。产品应符合NY5071规定。
　　常见病防治
　　细菌性败血症病鱼体色发黑,食早弊欲减退或拒食,游动缓慢或在池底静卧不动漂白粉或二氧化氯,全池泼洒,连用3~5d;同时每千克鱼用氟苯尼考制成药饵投喂,连用3~5天。
　　细菌性烂鳃病病鱼体色发黑,游动缓慢,反应迟钝,离群独游治疗方法同细菌性败血症的治疗。鳃盖内表皮充血,腐烂,常形成圆形不规则的透明小区,俗称.开天窗鳃丝由末端开始腐烂,并逐步向鳃瓣基部扩展细菌性肠炎病病鱼离群独游,游动缓慢,体色发黑,食欲减退或丧失,腹部膨大,肛门红肿,轻压腹部有黄色或含血的液体流出大蒜5g/kg体重或大蒜素0.02g/kg体重拌料投喂3d;氟哌酸10mg/kg~30mg/kg体重拌料,分上下午两次投喂,连用3d~5d。
　　水霉病病鱼游动迟缓,食欲减退,体表受伤处着生白色絮状物,最后病鱼瘦弱,衰竭而死。全池泼洒食盐与碳酸氢钠合剂(1:1),用的福尔马林溶液浸泡30min~40min。
　　小瓜虫病病鱼体表、鳍条上出现白色点状胞囊全池泼洒福尔马林,隔天1次,连用2~3次。鳃丝贫血呈白色,黏液增多,鳃瓣上有白色的胞囊,部分鳃丝末端腐烂,最后病鱼呼吸困难而死亡车轮虫病病鱼体色暗淡,失去光泽,食欲不振,甚至停止摄食,鳃丝肿胀,粘液分泌增多,呼吸困难,衰竭而死。硫酸铜与硫酸亚铁合剂全池泼洒;或用福尔马林全池泼洒,隔天1次,连用2~3次。

雅鱼怎样才能养活

雅鱼喜栖在水质清新，有水流，水量充蚂巧液足，具有沙砾地质的冷水溪
雅鱼
流中。最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃，食欲减退，生长减缓。水温超过26℃，停止摄食。长时间持续高温，机体衰弱而死亡。雅鱼为喜高氧鱼类。养殖雅鱼的水质要求：透明度大，溶氧高，当水中溶氧量低于4mg/L时，雅鱼呼吸频率加快，感觉不适；水中溶氧量低于2.8mg/L时，鱼浮头，并出现死亡；水中溶氧闷物量低于2mg/L时，大批死亡，此值为夏季雅鱼的致死点。水中溶氧量5mg/L，雅鱼生长正常；水中溶氧量为7mg/L，雅鱼宽做生长最快。雅鱼可生存于PH值为5.5--8.2的水环境中，最适PH值为7--7.5。综合以上雅鱼所要求的生活条件，雅鱼只能生活在雅安市雨城区境内。所以，雅鱼一直都是雅安的特产，其他地方不产雅鱼

砂锅雅鱼属于哪里的特产

雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅皮告败。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。
“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
野生的雅鱼多生长在青衣江的支流周公河里，这里水质清澈，水流充沛，温度适宜。但近年来随着梯级水电开发，周公河的生态环境改变，野生的雅鱼迅速减少。幸运的是，在当地四川农业大学和养殖机构的努力下，人工养殖雅鱼的技术在2000年获得成功。如今，市面上的雅鱼绝大部分为人工养殖，而那部分极少的野生雅鱼，价格要贵出约2/3。
长期以来，砂锅雅鱼是雅鱼最传统的做法。做雅鱼的砂锅，来自雅安市辖的荥经县，荥经砂器有2000多年的烧制史，荥经黑砂手工制作技艺于2008年被友扒列入国家非物质文化遗产。熬制砂锅雅鱼时，一边将肘子、土鸡、棒子骨等熬制的高汤盛入砂锅煮开，一边将雅鱼用油锅煎至两面鱼皮起卷，然后将鱼放入砂锅中，再放入竹笋、竹荪、土鸡、猪肚、豆腐等辅料煮开。在此过程中，决定品质的主要有3点，一是高汤的品质，二是鱼和辅料的比例要适当，三是熬制的火候要掌握好，一般视鱼的大小和辅料的多少煮5至10分钟。
近年来，结合新派川菜的一些做法，雅鱼菜品也不断推陈出新。2005年，四川省第三届旅游发展大会在雅燃颤安召开。会议期间，有厨师首次创新出了雅鱼全席，18道菜肴轰动一时。如今，雅鱼全席已发展到20道菜肴，其中14道以雅鱼为主要食材。如：雅鱼刺身拼、五香熏雅鱼、怪味鱼排、三色雅鱼皮、砂锅雅鱼煲、干烧雅鱼等。