疙瘩叶子图片 疙瘩叶子怎么做好吃

疙瘩叶子咸菜怎么做好吃

一、咸疙瘩炒肉丝。
1、准备好需要的食材。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、和花生油。
2、把咸菜疙瘩切成丝。
3、用水泡上半个小时去去盐份。
4、黄豆泡开煮熟。
5、猪肉切丝。
6、热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。
7、再放入疙瘩丝，黄豆，辣椒，水，葱姜末，五香粉。
8、中火翻炒5分钟出锅即可。
9、盛盘。
二、炒咸菜疙瘩丝
1、准备好需要的食材。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜。
2、疙瘩咸菜切丝。
3、葱切碎，红椒切段，姜切丝。
4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长。
5、把水挤出，不要太干。
6、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉。
7、加葱姜、红椒爆香。
8、加咸菜翻炒。
9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点。
咸菜疙瘩的腌制方法
咸菜疙瘩的腌制方法各式各样，下面简单地介绍两种咸菜疙瘩的腌制方法。第一种腌制方法是有苦味的腌制方法，第二种腌制方法是没有苦味的腌制方法。
第一种腌制方法。
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、粉、植物油、、大蒜末、白米醋和。
2、将疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三。
3、放入盆中用凉水浸泡一到两天，中间换一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
5、植物油放锅中烧开放凉，避免有生油味。
6、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了。
芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点拌一下，味道更好。
第二种腌制方法
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。
2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
3、芥颂罩枝菜用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
6、捞出放在能漏掉水的容器里控净野敏水。
7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉
8、把辣子和其他的拌料闷仔都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖，没有了苦味，但是多了油泼辣子的浓香味。

疙瘩叶的做法大全

1.笋叶洗净，水控干，切碎

2.加入适量的面粉，先不用太多，后面可以再加。这时可以加一点和盐一起拌。我现在是在后面炒的时候再放盐

3.菜和面粉揉匀

4.一定要好好搓，不是只拌拌就好，两手使劲搓。让面和菜成为小面，大块的揪开。只有使劲搓出来的才会筋道好吃

5.锅里放足够的水，铺上笼布，搓好的面疙瘩从四周放进李轿睁去，中间尽量留个洞，水开后蒸20-30分钟，看量多少了。蒸好后，倒到大盆里，搅拌一下，把结成大块的搅开。如果前面没有好好搓，蒸出来就会有白白的面粉，我第一次蒸是和单位的师傅学的，就没有好好搓，蒸好一开锅吓我一跳，总觉得自己是在吃面粉

6.有的人这时候泼点蒜油，调点醋水拌着就可以吃了。我是喜欢再炒炒在吃，那就接着看后面

7.热锅凉油，先炸葱花

8.放蒸好的菜疙瘩进去翻炒，我总是帆携会加点老妈做的哨子，有肉更香

9.我的习惯是放一点醋，不喜欢酸的朋友就不放了，其实放一点，哪岁多炒一会，没有酸味的。

芥菜苗怎么做好吃

准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。

第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。

第三步：煮15分钟后，打开锅贺则盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。

第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，毁哪芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放禅余棚在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，酱煮芥菜疙瘩就做好了！吃的时候，可以将芥菜疙瘩切成小块，这样吃起来更方便。如果一次煮得比较多，可以放入冰箱保鲜内储存，冬天随吃随取，特别方便。

这道美食中，香菜和花生米特别好吃，如果喜欢吃，可以适当多放一些香菜和花生米。
如果家中有萝卜和白菜的话，也可以切成大块，放到锅中一起煮，吃起来也特别香。