南美白对虾捕捞方法视频 南美白对虾捕捞方法有哪些

南美白对虾怎么做好吃?

南美白对虾是一种常见的海鲜，肉质鲜美，口感细腻。以下是几种常见的南美白对虾的做法，供您参考：
一、白灼南美白对虾
食材清单：
南美白对虾500克、姜2片、料酒适量、香油适量、海鲜酱1勺、陈醋1勺、生抽1勺、盐1小勺。
制作步隐冲骤：
1.将南美白对虾剪去须子，清洗干净备用。
2.锅中加水烧开，放入姜片和料酒，再将南美白对虾放入焯水2分钟。
3.将南美白对虾捞出装盘，搭配纯姿海鲜酱、陈醋、生抽、盐和香油，即可食用。
二、清蒸南美白对虾
食材清单：
南美白对虾200克、姜7片、啤酒5汤匙、蒸豆豉油3汤匙、味精半汤匙、鸡精半汤匙、油少许。
制作步骤：
1.将南美白对虾解冻后清洗干净，用生抽、料酒和姜片腌制半小时。
2.锅中加水烧开，将腌制好的南美白对虾放入蒸锅，加入啤酒、蒸豆豉油、味精和鸡精，蒸10分钟。
3.取出南美白对虾，淋上少许做携绝油即可食用。
三、香煎南美白对虾
食材清单：
南美白对虾500克、姜片4片、蒜1瓣、红椒1个、生抽2勺、糖半勺、料酒1勺、淀粉适量、油适量。
制作步骤：
1.将南美白对虾解冻后清洗干净，用生抽、料酒和姜片腌制半小时。
2.锅中加油烧热，将南美白对虾双面蘸上淀粉，放入锅中煎至金黄色。
3.加入姜片、蒜和红椒爆香，再加入生抽、糖和半碗水烧至收汁。
4.完成后的香煎南美白对虾可直接食用。

南美白对虾的繁殖技术是怎样的呢,要注意什么?

一、育苗设施

南美白对虾育苗设施与我国对虾育苗启森室基本相似。其育苗池一般为玻璃纤维制成的长方形水槽或水泥池，容积为10-15立方米。育苗用水必须经过2-4次过滤，单胞藻培养用水处理更加严格。加温可用柴油锅炉或煤锅炉，用热水循环的方式。用罗茨鼓风机充气。

二、种虾的培育

中南美洲使用的南美白棚旁咐对虾种虾多数从自然海区捕捞，但捕捞种虾时应防止精荚脱落。挑选健康无损伤的、体重50-60克的种虾，以雌雄比例(1-2):1放入室内水槽储养，放养密度为4-5尾/平方米，水温26-27℃，盐度33‰-35‰。每日蓄养池换水50%左右，并进行充气，蓄养池以黑色遮光网遮盖，池内光照度小于100勒克斯。投喂新鲜牡蛎、乌贼、冷冻沙蚕等饵料，日投饵量为虾体重的10%左右。

三、怀卵量和产卵

南美白对虾成熟卵巢的颜色为红色，但产出的卵粒为豆绿色。头胸部卵巢的分叶呈簇状分布，仅头叶大而呈弯指状，其后叶自心脏位置的前方出发，紧贴胃壁，向前侧方向(眼区)延伸：腹部的卵巢一般较小，宽带状，充分成熟时也不会向身体两侧下垂。体长14cm左右的对虾，其怀卵量一般只有100,000-150,000粒。

南美白对虾与其它对虾一样，卵巢产空后可再次成熟。每两次产卵间隔的时间为2-3d(繁殖初期仅50h左右)，产卵次数高者可达十几次，但连续3-4次产卵后要伴随1次蜕皮。

四、人工催熟及精荚移植

南美白对虾为开放型纳精囊类型。其生殖习性与中国对虾不同。雌雄虾性腺完全成熟后，才进行交配。交配时，雄虾排出精荚黏附在雌虾胸部第3-4对步足之间(纳精囊位置)交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，在水中完成受精链纯。

五、导交配、产卵

在亲虾培育池中，每隔2-3d，在换水水位降到20cm时，用灯光透视，检查亲虾性腺发育情况，凡性腺成熟度达到V期以上，立即用手抄网捕起，将其移入预先准备好的，诱交池中，成熟的雌虾在头胸甲沿至身体的背面有明显的桔红色卵巢腺，雄虾则第五步足基部外侧有对白色的精荚。诱交池中雌、雄种虾性比为1:1-1.5，放种密度为8-12/m2，采用人工诱导和自然交配相结合的方法，以期达到交配、产卵。

求有关养虾(南美白对虾)的资料,谢谢了

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问题描述:

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解析:

南美白对虾（PenaeusVanmamei．Boone，1931）亦称白脚虾（White－LegShrimp），或称凡纳对虾，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。我国的人工养殖始于八十年代末九十年代初，台湾地区早于大陆沿海，目前都已取得了基本稳定的养殖经验。因其具有较强的可养殖优势，该虾种有望成为我国对虾养殖的替代品种。

形态特征

1．外部形态特征：南美白对虾亦分为头胸甲和腹部两部分，虾体表面大透明的几丁质甲壳形成外骨胳，常呈浅青色，无斑纹．与其它对虾相比，其额角不超出第一触角柄的第二节，相对较短，第一触角内外鞭等长，且极短小，大触须青灰色，心脏暗黑色，步足常是白垩色，头胸甲短，与腹躯之比约为1：3体长而侧扁，略是梭形，成体最大体长可达23cm，与中国对虾酷似。

2．内部构造特征：南美白对虾与斑节对虾及中国对虾的内部结构基本致，内脏孝烂器官大都集中于头胸部，腹部肌肉最为发达，同样具有消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经和肌肉七大系统，但其雌虾不具纳精襄，属具有开放型纳精襄的虾种。

分类与分布蔽颤

南美白对虾属节肢动物门有鳃亚门，甲壳纲、软甲正纲，十足目、游泳亚目，对虾科、对虾属，为广盐、广温性的热带虾类．主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多尔沿岸最多．因其可育苗期长，生长快，抗病能力强，换肉率高、营养要求低、运输活力强，已成为世界上仅次于斑节对虾的第二大养殖品种，除厄瓜多尔等中南美地区有大量人工养殖外，我国的台湾、山东、广东、海南的人工养殖也颇具规模，有关单位正在运酿在我国南海海域进行增种流放试验。

生态习性

南美白对虾常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊，精养至8cm以上时，夜间常腾跳频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾之后，逐渐移栖至近岸浅海区，长至8-9cm后，便移向深海可达72cm深水域中。适应水温在25℃一30℃，盐度在28一34‰，pH值在8．0±0．3，人工饲养时水温可在16℃一35℃（渐变幅度），盐度在0.5－40‰（渐变幅度），PH值在7.3－8.6之间．南美白对虾食性广而杂，对饵料蛋白（特别是后期对动物蛋白）的要求不高。

近几年来由于南美白对虾淡淡水养殖技术己获得成功,其养殖规模迅速扩大,成为虾类养殖中增长最快的品种。高收益必然伴随着高风险,许多养殖户为初次接触,还不大了解南美白对虾的养殖技术,套用老经验，碰到了不少问题。针对养殖户所遇到的问题，结告我们的生产实践，提出以下几点建议：

1、做好放苗前的准备工作

首先应做好池塘的清塘消毒工作,时间安排在放苗前15天左右,每亩放生石灰150kg,7天后进水30cm,同时施基肥150kg,培肥水质。目前苗场一般淡化至3‰盐度,虾苗最好经强化培育并完全适应淡永后再放入大塘养殖，因此需采用皮条网迸行围拦，一般每亩拦按50m2标准计算。暂养池盐度应与苗场盐度保持一致，同时每吨盐配比50kg硫酸镁。为提高成活率可配备相应的增氧设备，每lom2配备一个冲气头。

2、一次性放苗量应充足，保证产量

目前南美白对虾养殖成活率一般可达80％左右，1万苗可产商品虾100kg。根捂对今年行情预测，南美白对虾布场巧并漏价格应在20元/kg左右，要想有效化解市场风险，必须提高产量。本地区日前盈亏的临界点在亩产100kg左右，因此当亩产达到200kg以上时，才能保证理想的收益。所以放苗时我们要求亩放养南美自对虾淡化苗4万，即便成活率只有50%，也能保证相应的产量。

3、逐步进行淡化，确保成活率

放苗后每天加新鲜水5cm左右,一周后虾苗完全适应淡水养殖，以后可随着气温升高定期加水,到夏季高温时,确保养殖水位达到1.5cm以上。

4、掌握合理的投喂量，并定期投喂抗病毒药物

南美白对虾养殖前期的投饵要求少而精，除培肥水质保证虾苗下塘时有充足的基础饵料外，还应投喂适量高档饵料（如虾片、BP等）。经过一周虾苗适应环境后，以投喂破碎料为主，这时宜全池泼洒，保证虾苗能得到充足的饵料。当南美白对虾的规格达到3cm就应投喂颗粒饵料,这时投饵应在池塘四周浅水带设投饵台,以观察南美白对虾的摄食情况。在规格达到7cm以前，一天投喂2次（一般上午8－9点、下午4－5点）；规格达到7cm以后，一天投喂3－5次。为增强南美白对虾抗病能力．应定期投喂高效、无残留的药物，加大蒜素、免疫多糖、EZO等。

5、配备增氧设施，并在夏季定期开机

当南美白对虾亩产量达到200kg以上时应配备相应的增氧设施,一般每3亩配备一台1.5kW增氧机。在夏秋生长高峰季节,每天凌晨2点左右就应开机，天气闷热时可提前开机,开机时间应保持在1小时以上。天气晴朗时，可在下午开机至小时，保持水体中溶氧均衡分布。

6、不要频繁换水，用微生物制剂调节水质

在生长高峰季节，由于大量投喂饵料，水质污染较严重，常规方法就是大量换水，这就要求要有充足的永源，而目前水污染严重，难以保证。在实践中，我们经常采用徽生物制剂控制水质，效果十分理想。徽生物制剂以光合细菌为主，它能有效分解有机质，降低水中氨氮、亚硝酸盐和硫化氢浓度，保持水质稳定，一般每亩（水深l.5m）用量3—5kg，一个月泼洒2－3次。

7、捕捞应分批多次，提高产量

本地区南美白对虾放养多在5月底、6月初,8月份巳有一部分达到商品规格，且此时市场价格相对较高,可采用地笼捕捞。在实际生产中,我们在清晨4点放笼，一个小时后即可收起。数量可根据销量确定,一般一条地笼可收5kg左右。收起来的南美白对虾可放入配备增氧设备的网箱,将小规格的虾放入池塘继续养殖，捕大留小可提高产量，取得较好的经济效益。