豆瓣草有哪几种方法吃豆瓣草有哪几种方法制作

时间：2023-09-17 12:09:09 作者：万里雪歌合集

自制家常豆瓣应该怎样做?

自制豆瓣丛睁升酱的做法

将霉豆瓣去掉霉灰，或用水洗掉霉灰晾干水份。
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加盐500克、花椒、开水（没过豆瓣）搅拌均匀盖盖密封。
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冷却后坛口盖上玻璃或纱布放太阳下暴晒，中途适当搅拌。
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晒出香味后待用
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鲜红辣椒洗早铅净去蒂，晾干水份。
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将辣椒切碎
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用搅拌机打碎，粗细凭个人爱好，自己掌握。
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这是打碎的辣椒
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将霉豆瓣倒入打碎的辣渗老椒中
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倒入300克盐、酒和生菜籽油拌匀，尝味要偏咸才合适。
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将拌好的豆瓣酱装坛，再倒入生菜籽油覆盖住豆瓣酱，起一个隔绝空气的作用。坛口如图密封
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盖上盖，如有条件能晒上太阳尽量拿去暴晒，中途时常要搅拌。
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揢置一段时间便可以烧菜了，豆瓣酱发酵的时间越长越香，我都是放置一年后才食用。
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东北豆瓣酱的家常做法怎么做好吃

东北豆瓣酱
主料：霉豆瓣3斤，档稿二荆条辣椒15斤，小米辣5斤，
辅料：盐共5斤，菜籽油4斤以上，高度白酒行祥孝2斤，矿泉水2斤（煮香料用），香辛料（也可以直接用十三香代替）
制作方法：
1、香辛料：香叶，桂皮，白寇，砂仁，草果，香果，沙姜，花椒，八角，茴香。若是觉得不想熬香料水，可以直接用十三香粉代替。
2、将香料放入干净的汤锅里，加入矿泉水2斤，大火煮开转中火，煮20分钟，关火放凉，过滤取香料水用。
3、霉豆瓣，胡豆瓣（即蚕豆瓣）发霉。通常是端午节后开始做，如果不会自己做的，可以买现成的霉豆瓣，买的豆瓣需要用清水淘洗一下再晾干水份。自己家做的很干净，一般不用清洗。放入大点的盆，倒入白酒和香料水，刚刚没过就可以了。拌匀后盖上盖子发酵一天。不想用油的可以全部用矿泉水或香料水代替，仅限晒的豆瓣酱才这样做。
4、豆瓣酱要买细长的二荆条，特别适合做酱，皮薄水份少，没有的其他红辣椒也可以。清洗干净后去蒂，晾晒干水分，晴天大约2，3个小时就可以。
5、将辣椒切段剁细，我这个算是中粗，粗细随意。
6、剁好的辣椒放入酱缸，加4斤盐拌匀。
7、盖上纱布，放晒楼上晾晒半天。
8、第二天早上，将之前发酵好的豆瓣倒入酱缸，干的青花椒，姜蒜末（可不加），余下的盐，
9、然后用力拌匀，翻拌从底往上翻，很费体力的。
10、倒入生菜籽油拌匀，垫2根筷子在酱缸上，盖上玻璃晾晒。每天早上翻拌1次，中途切忌不要动，会变质发酸。大约晒1个月，当然宴凳晒得越久越香哦。晒好后密封保存就好，取用时用干净无水的勺子盛取。

有趣又涨知识的8本书,拿起来就放不下!

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《动物生活的秘密》

作者/[英]约翰·阿瑟·汤姆森出版社/花城出版社

豆瓣评分9.7

蚂蚁的大脑是宇宙中最奇妙的物质颗粒，蜜蜂对蜂蜜属于本能储存;般鼠对虹则是半智能储藏···--·书中不仅有关于动物日常生活的细腻观察，也有对于神奇生命之网的窥探，进而深层次研析发育、进化、本能、环境等概念之间的联系。作者在昆虫学、胚胎学、营养学、遗传学等学科之间游走，以优美典雅的文字阐释大自然的美和趣味，引导读者聆听地球脉动，探临生命之渊。

《你想飞吗,像鸟一样》

作者/英]理查德·道金斯出版社/湖南科学技术出版社

豆瓣评分8.8

你是否做过这样的梦:像鸟一样在空中飞翔?在梦答碰中，你轻松自如地掠过树梢，翱翔、俯冲、嬉戏和躲闪。电脑游戏和虚拟现实头盔能够提升我们的想象力，引领我们飞入传说中的神秘空间。这是一本关于飞行的书，从神话中的伊卡洛斯到已经灭绝的、壮观的阿根廷巨鹰，从袋赔到跳蛛，从莱特飞行器到波音飞机，道金斯描绘出生物为了飞行做出的巨大演化，以及人类为克服地球重力付出的艰辛努力。

《走进奇妙的大自然》系列

作者/[法]马赫提阿·卡洛夫出版社/广西师范大学出版社

豆瓣评分8.0

这是一套给孩子的自然科普图画书，共分为4册:《疯狂的恐龙和古怪的化石》《城市里的小动物》《有特异功能的植物》《千奇百怪的石头》，从远古的恐龙到身边的小动物，从四季变化的植物到巨古不变的石头·--.--它们的故事讲述了数十亿年的地球大冒险，也记载着大自然与人类的亲密友谊。

《老北京有意思》系列

作者/赵敏、班宏跃出版社/北京日报出版社

豆瓣评分8.2

这本书用一句老北京话概括就是，“哎呦喂，这叫一个地道!”本书分门类别描述了一些身处庙堂朝廷、市井江湖、五行八作的人，以及一些发生在深宅大院、寻常人间、街头巷尾的故事。书中内容有关于老北京的历史故事、民间传说、文化渊源，是原汁原味、地地道道的老北京文化，并体现了北京文化海纳百川的宽广胸怀。

《图像与法律》

作者/吴志攀、张纯出版社/北京大学出版社

豆瓣评分7.9

图像社会正在改变我们的行为方式和观念，也会改变司法工作中的许多观念和习惯做法。本书作者吴志攀教授以独特的视角，展现了图像与法律一一这两个乍看毫无交集的领域一之间的关联和相互影响。用实际案例剖析了网络社会图像对司法程序的积极推动作用。吴教授以其深厚的法律功底和精深的艺术造诣，行走于艺术与法学之间，讲解中既有理性的法哲学见解，又有感性的艺术思维，适合广大读者作为通识读物阅读

《吾皇万睡互动解谜书:一只都不能少》

豆瓣评分7.9

作者/纸谜出版社/人民邮电出版社

吾皇是漫画家白茶创作的动漫形象，其又酷又拽的外形和“就喜欢你看不惯我又千不掉我的样子”等台词深受读者喜爱。本书是一本互动解谜画集，共分为两部分，第部分用一幅幅插画向读者展现意外走失的巴哥大巴扎黑在寻家路上的一个个奇遇。第二部分同样用插画绘本的形式展现在巴扎黑走失后，吾皇等人在寻找巴扎黑的途中遇到的一个个奇奇怪怪又可可爱爱的故事与谜题。有爱的朋友们，快来解谜，指引可竖局怜的巴扎黑找到回家的路吧!

《掌中花园:无穷小亮的栽培心得与技巧》

作者/张辰亮出版社/中信出版集团

豆瓣评分8.8

如何选择好看又好养的观赏植物?怎样做好植物不同阶段的养护?哪些植物造景只能短期欣赏，哪些可以长期炫耀?如何无压力养好捕虫堇、瓶子草甚至雨林缸?关于这些很具体的问题，无穷小亮也以讲述、手绘步骤图和实拍的照片等形式在这一版《掌中花园》中一一解答。看完动手就能种植的小盆栽技巧，分享的方法和步骤超级详细，有图文搭配，真的不要太棒略!

《周一就开始想周五去哪里喝一杯》

作者/[英]查兹·赫顿出版社/四川文艺出版社

豆瓣评分7.2

谁说我要放弃那个普通又平凡的自己?这是一本“干饭人”的生活自嘲剧场，画在便利贴上的10篇英式没品笑话。作者查兹·赫顿是一位便利贴生活方式大师，他为大家承担了清纤谈把一切都弄清楚的责任，这样我们就不用这么做了。这本书里涵盖了我们人生中所有重要的事情:约会工作、吃饭、牙膏的物理原理、袜子抽屉的家族史，等等。基本上，许多你没有意识到需要回答的生活大问题都在其中。