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芋头叶子可以吃吗 芋头叶有什么营养

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芋头让枝叶子可以吃吗

芋头叶可以清炒以后食用。

平时炒制时可以把新鲜的芋头叶用清水洗净，再准备好食用油和葱花，把油入锅加热，放葱花炒香再把芋头叶快速入锅翻炒，炒软以后加盐和味精调味，调匀以后直接取出装盘就能食用，另外芋头叶还能切成碎末以后与大米一起煮粥喝，也能制成鸡蛋汤做人类食用。

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芋头叶有什么营养

芋头叶也是一种营养丰富的特色食材，它含有蛋白质和糖类以及多种矿物质和维生素，另外胡萝卜素嫌知和纤维素还有氨基酸也是芋头叶中最重要的存在，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能清理身体内的毒素，对提高身体免疫力也有一定的好处。

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芋头叶有什么保健功效

芋头叶可以入药，它味辛甘，性坦者敏质平和，可以入肺经心经和脾经，止泻消肿和解毒是它最重要的功效，平时多用于人类盗汗、泄泻以及黄水疮等疾病的治疗，治疗时既可外用，也可煎制后服用。

除烦止泻也是芋头叶的重要作用，当女性怀孕以后出现心烦迷闷或者胎动不安时，可以直接取适量的芋头叶加入清水煎制，煎好以后过滤，然后饮用药液，就能让孕妇这些不良症状很快缓解和消失。

芋头又叫什么

芋头
　　【学名】Colocasiaesculenta(L.)Schoot

　　【别名】青芋、芋艿等

　　【科属】天斗亏乎南星科、芋属

　　【异名】蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。

　　【特征与特性】多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
　　性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或早地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

　　【分布状况】原产于印度，在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

　　【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8％，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
　　芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类；空野有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然空悉而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。

　　【使用建议】芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

　　【选购方法】选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。

　　【处理方法】芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。

　　【烹调方法】芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉,也可用烤的（大约25分钟）,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那么干。

　　【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头页必须用湿布擦干净后再放入有洞的塑胶袋里,可在冰箱放置几天。

　　【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头叶的功效与作用

芋头大家肯定都春核吃过，知道它是一种肉质细嫩营养丰富的根茎类散菜品，但对芋头这种植物的其他部分，人们了解并不多。今天小编重点为大家介绍的是芋头这种植物的叶子，它也能供人类食用而且食用价值比较高，不过有人听说芋头叶有毒，我今天也会带大家去了解这种说法的正确性。
芋头叶的功效与作用
1、清热解毒
芋头叶能食用也能入药，清热解毒就是它入药以后的重要作用，它改粗能防止热毒对人体产生伤害，也能预防多种热病出现，另外它还具有明显的解毒作用，人们皮肤表面出现疔疮肿痛和黄水疮时，还能直接用新鲜的芋头叶来治疗，它把捣碎以后外敷就能让症状减轻。
2、预防缓解便秘
芋头叶口感鲜嫩营养丰富，人们使用它以后能吸收丰富糖粒和矿物质，还能吸收多种胡萝卜素和纤维素以及氨基酸等对身体有益的营养，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能加快人体正常代谢，也能防止食物残渣核森镇在身体内堆积，它能预防缓解便秘并能防止人体肥胖发生。
3、利尿消肿
芋头叶入药后可入肾经，能提高人力肾功能，利尿消肿是它的主要功效，它能用于人类小便不利和身体浮肿等症的治疗，治疗效果特别好。另外芋头叶还能调节人体内分泌，能防止血糖升高，也能降低内分泌功能紊乱的发病率。
芋头叶有毒吗
芋头叶虽然能供人类食用也能入药，而且具有很高的食用功效与药用价值，但芋头叶也是一种有毒的存在，人们过量食用时就会吸收过多的有毒成分，会对身体健康造成明显危害。
今天为大家介绍了芋头叶的功效与作用，能让大家知道它对人类身体有哪些好处，但以后大家在服用芋头叶时，一定要知道芋头叶也是一种有毒的存在，一定不能过量服用，以免影响身体健康。