北京冬天有什么可以过冬的菜品 北京冬天有什么可以过冬的菜吗

冬天可以吃的蔬菜有哪些

常见的冬季蔬菜有：莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、、南瓜、菠菜、、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。

1、白萝卜

俗话说，冬吃萝卜秋吃梨，这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。而且白萝卜一向有“小人参”之称，因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增前世与的糖化酵素成分。

2、白菜

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

3、冬笋

严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。冬笋含有充足的水分、大量的胡萝卜素、、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。

4、西洋菜

初冬到春末是西洋菜最为壮嫩的季节。西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、等，对、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的”。

5、南瓜

南瓜是从10月到第二年2月都有上市，南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强有助于预防和癌症。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

扩展资料

冬季蔬菜昌姿的种植方法

1、选择比较耐寒抗病性好的蔬菜品种

现在每年都在进行优良蔬菜品种的培育，因此在种植时不能仅靠熟人打听种什么好，要学会自己去一些网站做品种和市场价格对比，然后因地制宜地选择合适的蔬菜品种加以种植。

2、做好防冻保温措施管理

在播种或者秧苗栽植之后，应在极端寒冷的天气到来之前把保暖措施做到位，具体可以这么做：

（1）逐渐减少浇水次数和浇水量；

（2）用、粪肥和土壤混合然后撒到种植了蔬菜的地方；

（3）大棚种植的可以通过在大棚内安装电热丝来进行保温；

（4）用无滴膜覆盖在蔬菜植株的根部。

如果已经遭受冻害，可以分别依据冻害情况来采取措施，一般冻害严重的，可能需要改种其他蔬菜，不怎么严重的要马上追施速效肥，并喷施一些抑制蒸发的药剂。

温馨提示：在用大棚种植冬季蔬菜时，轿仿将温度控制在25-28℃是比较普遍的，大部分的蔬菜都比较适合在这个温度范围内生长，不过还需要注意的是，在冬季天晴的时候要大范围通风换气以免蔬菜被闷坏。

参考资料来源：

北方家庭会在冬天屯很多蔬菜,最常见的蔬菜有哪些?

北方家庭因为地址位置的特殊，冬天的时候非常的寒冷，所以会选择囤很多的蔬菜，这样便于储存而且生活也方便，那么对于他们而言，最常见的蔬菜都有哪些呢？

一大白菜

大白菜是比较常见的蔬菜了，在北方几乎人人都会囤的一种蔬菜，因为做起来非常的方便，而且很容易储存，不容易坏，北方家庭是非常的喜欢吃大白菜的，不管是冬天做热气腾腾的锅子还是做辣白菜，口感都是非常的棒，而且北方的辣白菜也是非常的有名了，吃起来口感爽脆，甜甜辣辣的，适合多种搭配，特别是烤肉一起简直是无与伦比的美味。

二酸菜

酸菜也是家家户户必不可少的一道美食了，北方家庭喜欢吃酸菜甚至是全国有名的，在大雪纷飞的冬天，一家人围着一个炉子，吃着热腾腾的酸菜锅，整个人的疲惫一扫而光，那是多么的快乐，而且酸菜也可以炒肉，还可以做酸菜包子，口感吃起来酸酸脆脆的，非常的下饭了。

三萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，冬天应该多吃一点萝卜，萝卜有着丰富的维生素，萝卜的做法很多，既可以做主菜又可以当配菜，可以炸萝卜丸子，口感脆脆的，还可以和排骨一起炖汤，吸满了排骨的香味滋味十足，而且铅键还可以做牛腩煲这些，这样做出来的萝卜吃起来非常的美味，而且和牛腩自成一体。

四土豆

土豆也是北方家庭非常喜欢的一款蔬菜了，其实不仅是北方，南方也喜欢买，可以存放很长的时间，而且土豆的吃饭真的是各种各样，土豆片土豆丝土豆汤，还可以做辅材和排骨鸡腿等一起炖，时间久一点口感非常的神激链绵软。

以上是几款比较常游孙见的蔬菜，不过现在的北方家庭也不会一次性的几百斤囤了，够生活日常所需就可以了，毕竟菜市场离得近，交通也方便了很多。

冬天什么菜能留住

冬天可以保存大白菜，胡萝卜，土豆，芥菜等等，这些在冬天都可以留住的不容易坏。

土豆

推荐指数：

1、土豆。北方的冬天绝对离不开它；土豆储存时间比较长。北方农村自家种好几亩土豆镇汪游，地下挖洞，冬天土豆可以完好的保存一整个冬季，直到第二年4/5月份吃也是没有关系的。而土豆的营养又非常丰富陵轿，既可以当主食又可以当蔬菜吃，一举两得。

大白菜

推荐指数：

2、大白菜。北方冬天必须要储存的蔬菜；在北方生活过的都知道，每到这个季节，往家里抗大白菜，好一片丰收的景象！大白菜晾干之后，外面的一层白菜就是干菜了，就是用这层干菜来保护大白菜一个冬天不腐坏；

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺御销乏症、即坏血病。

胡萝卜

推荐指数：

3、胡萝卜。北方冬天必须要储存的蔬菜之一；胡萝卜跟土豆一样秋收之后，叶用来做腌菜，而萝卜都会放地窖，北方的胡萝卜除了炒菜之外，一般都用来做饺子馅儿；

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以益肝明目，还有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，可以利嗝宽肠，通便防癌；胡萝卜还有丰富的维生素A，是骨骼生长发育必须的物质，有助于细胞增值生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育有重要的意义。