适合冬天储藏的蔬菜有哪些 适合冬天储藏的蔬菜种子

冬天十大耐储存蔬菜

冬天十大耐储存蔬菜

冬天十大耐储存蔬菜，蔬菜富含多种维生素，对我们人体维持营养起着非常重要的作用，我们人每天都要吃蔬菜，但是冬天的蔬菜很多，所以我们需要买一些耐储存的蔬菜，下面是冬天十大耐储存蔬菜

冬天十大耐储存蔬菜1

西红柿

成熟的西红柿最好在2～4℃之间冷藏比较好，如果没有挤压，可以存放十天之久，也不会影响口感和营养价值。但是不能温度太低，因为可能导致西红柿冻伤而腐烂。据说西红柿冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，可以用来催熟其他果蔬。相应的，如果不想其他食物过快长熟导致腐烂的话，最好用保鲜膜将西红柿单独存放。

土豆

土豆在不发芽、不霉变的情况下，可以储存数十天，但是容易受到潮湿空气的影响导致变质，因此，存放土豆的地方，一定要干燥通风，同时要注意，发青，发软，发黑都是变质的体现，一定不能食用，会产生大量毒素。

香菜

香菜的存放时间比较长，如果放在阴凉处，可保存7~10天，，但要注意的是，不能放的太久才食用，会导致香菜变软，影响口感。香菜有点焉是可以正常食用的，但是遇到发黄、发黑的叶子，就说明需要丢掉了。另外，可以将香菜捆成小捆，利于存放。

南瓜

南瓜通常可以存放很久，没有切开的南瓜在干燥处可以放置数月且不影响口感，在挑选南瓜的时候，一定要睁颤宽注意表面不能有伤痕，挤压，变软的现象，这样的不容易腐烂。

洋葱

洋葱在室温下只能保存三个月左右的时间，放在冷库内储存，可大大提高其储存时间，洋葱冷库是目前保鲜洋葱的重要方式之一。另外，洋葱具有较高的药用价值，比如预防癌症，提神醒脑，促进消化，预防癌症。

胡萝卜

胡萝卜也是我们经常食用的蔬菜了，是一种非常耐储存的蔬菜，保质期一般10-15天，需要采用冷藏的方式，如果是粗放存储的话，需要尽快食用，水分容易流失。更有效的保存还可以考虑做成脱水蔬菜。

西兰花

作为蔬菜之王，西兰花的存储时间也比较长，10天以内食用都不会影响口感和营养。此外西兰花全身都是宝，营养物质丰富，经常吃可以补充身上缺乏的微量元素，还能加强抵抗力，而且价格适中。

山药

山药和土豆类似，只要保存得当，基本上都可以放置数月，为了保持最佳口感，尽量不要清洗山药上的泥土，需要吃的时候再清洗，可以最大程度的防止水分流失。山药一般密度都比较高，不容易腐烂，遇到发黑的山药就不能食用了。

香菇

味道鲜美的香菇也是可以长时间冷藏存放，套一层保鲜膜再放进冰箱可以存放十天左右，

新鲜的香菇要避免沾到过多水分，如果想长期保存的话，最好还是进行脱水和干燥处理，味道会更加浓厚。

茄子

茄子的话，不能有挤压和损伤的切口，通常干燥通风可以放置一周左右，有冰箱保鲜效果更加，挑选茄子的时候，要选叶子嫩绿的茄子，这样的保存的时间长，口感更佳。

冬天十大耐储存蔬菜2

1、大蒜：可以放进冰箱的冷藏室，也可放进保鲜袋中密封后置于阴凉处，切记不可冷冻，至少能保存半个左右。

2、冬瓜：冬瓜储藏适宜条件：温度为10-15°相对湿度为70-75%，且通风良好，可保存数月。

3、土豆：土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。

4、红薯：储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。洞皮

5、南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的`多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织19XX年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预悉亮防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

冬天十大耐储存蔬菜3

1、大白菜

大白菜一定是排在首位的，因为这个时候的大白菜也到了成熟收割的季节，大雪来临之前一定要将地里的大白菜统统收割以免被冻坏。

大白菜的储存方法也很简单，只需要在菜地里用铁锹挖一个大坑，然后将白菜整齐码放在地坑里，用土覆盖上就可以了。哪怕温度再低，下雪再大，这样储存的大白菜都不会被冻坏。家里没菜了，去菜地里挖几颗回来就可以了，这样天然保存的大白菜跟新鲜的一样，白菜叶仍旧鲜活水灵。

白菜炖豆腐是冬日里的一道家常菜，一块儿水豆腐加上几片白菜，外加一块儿五花肉，做出来的白菜炖豆腐味道美极了。

2、红薯粉条

深秋红薯丰收了，村民都都会挑着自家的红薯去粉条厂区换红薯粉，自家附近的小小粉条厂做得都是真正的红薯粉，市面上很多粉条宣称是红薯粉，其实大多都掺和有米粉和土豆粉。

储备的红薯粉条是冬日里一道非常不错的食材，不管是做粉条炖肉还是粉条肉馅儿饺子，红薯粉条都非常受欢迎。而且粉条储备的时间周期特别长，不用担心腐烂变质。

3、干盐菜

干盐菜也就是用萝卜缨晒制的干菜，在冬季新鲜蔬菜缺乏的时候，村民们有着吃干菜的习俗，干菜储存时间久，早上吃稀饭的时候炒上一盘萝卜缨干菜下饭再合适不过了。

4、青萝卜

冬季也是萝卜丰收的季节，萝卜的储存跟大白菜一样，只需要在菜地里挖一个土坑就可以了，把萝卜埋进去，吃的时候去挖就可以了。这样储存的萝卜爽脆水灵，也不用担心被冻坏。

冬季白萝卜可以用来炖猪肉或者是做成萝卜条儿小咸菜，萝卜猪肉馅儿的饺子也橘子姐的家乡也是十分受欢迎的呢。

5、胡萝卜

胡萝卜耐寒力较强，冬天可以不用挖起来储存，让其自然生长在地里，吃的时候直接去菜园里挖就行。大雪来临之前，也可以先挖回来一些放家里储存慢慢吃，胡萝卜炖羊肉是一道不错的农家菜肴，待客也挺有面子。

6、小葱

北方地区的人们喜欢冬季屯大葱，但是在橘子姐的家乡不太适合种植大葱，村民们种植的都是小葱，冬天储备一些小葱留着炖鱼和包饺子也是非常实用的。

哪些菜适合冬储

适合冬天储存的蔬菜：

第一种：土豆。不得不说，土豆这道食材实在是太令人喜欢了，因为它的做法多种多样，吃法也是多种多样的，所以土豆既可以当做主食吃，还可以当做菜品吃，这道菜可是万万不能缺的，而且土豆的保存是非常容易的，它的价格便宜，特别实惠，两三块钱就能够炒一盘，就拿一家三口来说吧，一个大土豆就能够吃上一顿，实在是太划算了，不想去菜市场的时候，就备下一麻袋土豆，绝对吃起来特别过瘾。

第二种：说到茄子，它和白菜、土豆、萝卜统称为大众菜，也是餐桌上出现最多的菜品之一。茄子不但口感软糯可口，味道鲜美，而且还富含蛋白质、碳水化合物、维生素、龙葵碱以及钙、钾、铁等人体必须的辩迟微量元素，特别是维生素P的含量特别高，每100克中就含有750毫克的维生素P，有很好的软化血管、降血压的作用，同时茄子中还含有大量的花青素，可以清除人体中的自由基，淡斑去皱，延缓皮肤衰老，使皮肤紧致有弹性。冬天的时候，我们把茄子凉干保存。

第三种蔬菜：豆角

豆角也是夏季最常见的一道蔬菜，被称作“蔬菜中的肉类”，这是因为它富含优质蛋白质、粗纤维、胆碱、人体所需的八种氨基酸、维C和钙、铁、磷、钾等营养物质，能够使人滑瞎头脑清晰，夏天吃些豆角清热解暑促消化。

豆角又叫豇豆，也叫长豆角，带豆，裙信灶空带豆等，它的烹饪方法也是多种多样，可以蒸着吃，可以炒着吃，可以炖着吃，无论怎么吃都是那么的营养美味，所以一个不小心也会买多，丢了可惜，用这种方法保存起来，就是把豆角晒成干，然后再保存。不管是炖肉还是炒菜都很好吃。

第四种蔬菜，大白菜。大白菜这道蔬菜就不用说了，冬天是时令蔬菜，市面上卖得最多的也是大白菜了，经常去菜市场的时候，发现菜贩都是一车一车地拉到菜市场去卖白菜的，不到半天的时间就能够把整车的白菜卖完，可见大家对白菜的钟爱程度，因为性价比高，味道好吃，所以深受人们的喜欢，每次看到买白菜的人，都是用小车拉着，一拉都好几车的往家送，白菜的保存方法，千万不要受热就可以，放在阴冷的地方，而且不潮湿，就能够存储几个月不变质。

哪些蔬菜可以冬天储存

1、土豆。北方的冬天绝对离不开它；土豆储存时间比较长。北方农村自家种好几亩土豆，地下挖洞，冬天土豆可以完好的保存一整个冬季，直到第二年4/5月份吃也是没有关系的。而土豆的营养又非常丰富，既可以当主食又可以当蔬菜吃，一举两得。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
2、大白菜。北方冬天必须要储存的蔬菜；在北方生活过的都知道，每到这个季节，家家必须一大袋一大袋往家里抗大白菜，秋收的季节家家户户的阳台上都晾着白花花的大白菜，好一片丰收的景象！大白菜晾干之后，外面的一层白菜就是干菜了，就是用这层干菜来保护大白菜一个冬天不腐坏；

所以北方的猪肉粉条白菜享誉全国，到北方必须吃的美食之一；其实大白菜不仅可以炖菜，还可以煲汤、素炒、最喜欢的就是香干白菜帮子了。总之大白菜做出的每一道菜都超爱吃；

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多:北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛铅腊仿边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、局返雪里青等，都是优良品种。
3、西红柿。北方槐纤冬天必须要储存的蔬菜之一；西红柿不能存放太久，但是蒸熟之后密封起来就可以存放很久；西红柿不仅，可以炒菜，也是面食最好的搭档；

西红柿俗称洋柿子，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。
4、胡萝卜。北方冬天必须要储存的蔬菜之一；胡萝卜跟土豆一样秋收之后，叶子用来做腌菜，而萝卜都会放地窖，北方的胡萝卜除了炒菜之外，一般都用来做饺子馅儿；

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以益肝明目，还有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，可以利嗝宽肠，通便防癌；胡萝卜还有丰富的维生素A，是骨骼生长发育必须的物质，有助于细胞增值生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育有重要的意义，同时还可增强免疫功能，还有降低血压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
5、西蓝花。自从有了孩子，家里几乎天天有西蓝花；西蓝花营养价值高，具有防癌抗癌的功效，还有补充钙质、强身健体，增强免疫力的功效，降“三高”的功效，具有健脑强胃、提高记忆力的功效、同时还有通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功效；所以西蓝花是家有孩子老人最好的蔬菜；