韭菜种植技术与管理方法 韭菜种植技术视频教程

韭菜的种植与管理技术要点(韭菜种植时间及技术要点)

韭菜的种植与管理是比较粗放的，管理成本很低，但如果你管理不到位，也不会有好的收益。下面我们了解一下韭芹简菜的种植与管理技术要点，看看韭菜倒底如何种。

一、韭菜的移栽方法

当前韭菜的繁殖主要是移栽，先按行距开好定植沟，而后起苗抖掉泥土，剪去过长的根须，再将韭苗按大小分级分别栽植。

沟栽的行距大，便于管理，适于在肥沃土壤上进行软化栽培，畦栽一般行距13-20厘米，穴距10-15厘米，每穴6-10株。由于栽培较密，不宜进行软化栽培。多用于生产青韭。

韭菜的定植深度以不超过叶鞘为宜，过深影响分凳蚂蘖，过浅易散不成撮。

二、韭菜的肥水管理

进入夏季后至入秋前，冬季栽堵的在扣棚前，要控制浇水，如雨水多，要及时排水防涝，划锄散墒。

进入立秋以后，最低日平均气温在15℃嫌粗裤左右时，是韭菜适宜生长的季节，应加强肥水管理。一般每隔5-7天浇一次水，结合追速效性氮肥2-4次，每次亩追施尿素10-15公斤或硫酸铵15公斤左右。

准备冬季生产的，韭菜入冬开始回根前20天左右，对水肥要适当控制，一般不再追肥，不旱不浇水，以防造成贫青生长，影响冬季产量。

三、韭菜的病虫害防治

夏秋季节天气炎热、雨水多，韭菜易受地蛆（韭蛆）、疫病和杂草危害，应勤观察，发现危害，应尽早防治。

防止韭蛆除应在施底肥时，避免施用未腐熟的生粪外，小暑至大暑之间的危害严重期，喷药或灌药防治2-3次。

防治幼虫，可用90%晶体敌百虫800-1000倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液灌根，每墩灌药液0.5公斤，10天后再灌一次；

防治成虫，顺垄喷撒2.5%敌百虫粉，每亩2.0-2.5公斤，或喷洒20%杀灭菊酯乳油3000-4000倍液。也可配制糖醋洒液诱杀成虫。其配方是•糖3份、醋3份、酒1份、水10—份，90%晶体敢百虫0.1份。

防止疫病可在发病初期，可用25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，进行灌根，每墩灌药液0.25公斤，7-10天灌一次，连灌2-3次。同时要在雨前挖好防涝沟，降大雨后力争田间不积水。

夏秋季节杂草多，特别是夏季杂草生长旺，易草大欺苗，应及时除草。为省工省时，韭菜生长期间宜应用化学除草，可用25%的除草醚乳油，亩用药500克，兑水100-150公斤，在韭菜收割后2-3天喷于地表，除草效果一般在90%以上。也可用48%氟乐灵乳油，每亩125克，兑水100-120公斤处理土壤。炎热的天气喷除草醚后有时叶尖变白，但很快会恢复，对韭菜生长影响不大。

四、韭菜如何防倒伏、开花

两年生以上的老韭根，植株生长旺盛，株高叶茂，通风不良，遇到高温季节，容易造成韭叶倒伏腐烂，减少韭菜的光合面积，不利于培养壮根。为克服夏季高温倒伏的不良影响，需在韭畦内设支架支撑韭叶。做法是；

沿畦长方向架设两条高30厘米的铁丝或尼龙绳，铁丝或尼龙绳用木橛拉紧固定。为使铁丝或尼龙绳能承受一定的压力，固定好铁丝或尼龙绳后，在两垄韭菜之间或每隔1米左右放置玉米秸或高梁秸于铁丝架上，并绑紧固定，以支撑韭菜，以防倒伏。如果韭菜密集，也可用两根玉米秸或高粱秸把韭菜夹住，轻轻绑好。

两年生以上的韭根进入7月中下旬以后至8月中旬韭菜开始抽苔现蕾，之后开花结籽，这段时间要及时摘除抽掉刚露出的嫩苔，防止抽苔开花影响秋季分蘖和减弱韭菜的生长势，以及消耗植株的养分。

韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃?

【所需食材】

韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油

【详细步骤】

1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）

2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防铅早止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分神此切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装槐瞎雀盆备用。

4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。

5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。

6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。很多朋友在做韭菜炒鸡蛋的时候，喜欢把韭菜倒入鸡蛋液里一起炒，那样韭菜的鲜香味出不来。

7.鸡蛋炒至凝固后捣散，这样鸡蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出锅。喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋炒至表面微黄，这样吃起来会更香。

8.出锅装盘，这样一道好吃好看又营养的韭菜炒鸡蛋就做好了。

【小贴士】

1.韭菜不宜和醋同食，所以韭菜炒鸡蛋切记不要放醋调味。

韭菜的种植方法

韭菜的种植方法

一、韭菜怎么种越长越好

1.选购韭菜的种子。进行韭菜种植前，首先选择优质的种子十分重要。一般来说，韭菜的种子应该是黑褐色的，大小均匀，表面光滑有光泽，而且应该没有损伤及敬闭岁霉点。

2.获取韭菜适宜的环境。韭菜种植需要有适宜的温度，一般温度在18-28度为佳。同时，韭菜喜欢日照充足，并且通风性好的环境。因此，我们应该选择明亮而通风的地方进行韭菜种植。亮睁

3.选择肥沃的土壤。肥沃的土壤对于植物的生长至关重要。韭菜种植的土壤应该是透气性良好、排水性好、富含有机质、肥力充足的土壤。

4.韭菜种植的方法。韭菜的种植方法比较简单，我们可以先将韭菜种子浸泡在水中5小时左右，然后把韭菜种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻压实即可。使用盆栽时，可在盆底铺上石灰或石头，以增加排水性。

二、韭菜怎么浇水

1.注意浇水的时间。韭菜在生长过程中，需要适量的水分来维持它的生长，但不能过多地浇水导致土壤积水。所以我们要注意浇水时间，一般来说在早晨和傍晚时分浇水是最好的时机。

2.控制浇水的量。浇水的量应该是适量的，一般来说每次浇水土壤的湿度应该保持在50%左右。特别是在夏季高温、干燥的时候，一定要让韭菜保持适宜的湿度。

3.注意浇水的方式。在浇水的时候最好使用喷雾式的浇水器，这样可以让水分均匀地覆盖在土壤表层，避免损坏韭菜的根部。

三、韭菜怎么施肥

1.韭菜的肥料选择。韭菜生长的特点是以素食为主，喜欢有机肥而不易接受化肥，因此韭菜生长的过程中选用有机肥料是最好的。

2.施肥的时间。韭菜在生长旺盛的时期，每隔10-15天就要进行一次施肥，这样可以让韭菜的营养均衡且持续。特别在种植期的前30天和中期的30-60天，要注意保证施肥的效果。

3.选择适合的肥料量。施肥量应该根据韭菜的生长状态来决定，在韭菜幼苗长成10-15厘米时，每平方米施肥5-7斤左态禅右比较合适。不同种类的肥料在施用时要按照包装上的要求来使用。

四、什么时候移栽

1.韭菜移栽的时间。韭菜小苗大概长到7-8厘米时，就需要进行移栽了，如果太晚移栽，韭菜的截面痕迹就会比较明显，影响观赏效果。

2.注意移栽的方法。在移栽时，我们要提取韭菜切口靠紧表土，施用足量的水肥，注意浇水所需时间，以保证韭菜移栽后的安全。