屠宰羊的流程 屠宰场宰羊全过程

跪求羊的屠宰方案!!!

60到90伏直流电击麻痹后，迅速进行颈迟尘动脉放血。放血结束后趁尸体未凉剥皮，先从后蹄开始在跗关节处做一芹型环形切口，然后刀口向外挑开皮肤就可以剥了。嫌旦猜拨完后腹部倒出内脏，好了。结束。

宰杀牛羊需要什么手续

亲你好到屠宰场宰牛需要屠宰许可证,健康证。个体屠宰需要办理的证件具体如下:1、屠宰许可证。比如生猪屠宰许可证、畜禽屠宰许可证等,另外值得注意的是,目前,国家对犬类屠宰许可没有统一规定;2、排污许可证。是指排污单位向环境保护行政主管部门提出申请后,环境保护行政主管部门经审查发放的允许排污单位排放一定数量污染物的凭证。针对屠宰行业,排污许可证核发范围为年屠宰生猪10万头及和败以上、肉牛1万头及以上、肉羊15万头及以上、禽类1000万只及以上的屠宰及肉类加工排污单位(重点管理),以及其他屠宰及肉类加工排污单位。3、动物防疫条件许可证。动物防疫条件合格证是是单位和个人开办动物饲养场、养殖小帆棚笑区、动物隔离场所、动物屠宰加工场以及动物和动物产品无害化处理场的生产经营活动,经兽医管理部门审查,符合动物疫态含病预防、控制、扑灭等条件批准后,发给的动物防疫条件许可凭证。有注册备案的许可证号。从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人,应当做好免疫、消毒等动物疫病预防工作。

宰羊之前应做哪些准备工作?

肉好扮羊的屠宰可分两种，即商品性屠宰和试验性屠宰。商品性屠宰后获得的胴体被直接送到市场销售或冷藏；试验性屠宰，一般是指专门为了进行科学试验或测定而进行的屠宰。但不管为了何种目的而进行的屠宰，均应在宰羊之前做好以下准备工作。

（1）搞好羊只健康检查（兽医卫生检验）。友历灶待宰肉羊不得有病和有碍于胴体品质的外伤，更不能有像炭疽、口蹄炎等烈性传染病。同时，还要求在宰前的15天以内不得注射炭疽菌苗。

（2）宰前禁食16～24小时，此间只给饮水。但在宰前2小时也应停止饮水。

（3）在禁食至宰杀期间，一定要使羊只保持安静，不得惊吓烂樱。

（4）备好刀具。如果进行试验性屠宰，还应准备好测量用具。

（5）搞好屠宰场所的清洁卫生和消毒工作。特别是夏秋有蝇季节，还要做好防蝇工作。当然能够送进专业化的加工厂屠宰更好。