缩骨大头鱼培育技术研究 缩骨大头鱼怎么培育出来的

缩骨大头鱼的种原与特征

缩骨大头鱼有自然环境生成、特亚低温物理处理、人工药物处理等方法获得，自然环境生成不可控制获得数量极少，药物、人工挑跟则生长较慢或存在食品安全问题，而使用大头鱼苗特亚低温物理处理再培育技术缩骨处理方法处理较安全，不存在药物残留和影响正常生长，由于使用物理方法处理使得鱼身生成特定的长度可埋轮信以自由裁量，可以控制到最合适的体型，体桐橡型一般以同样体重鱼身较短，鱼肚下坠的为最佳。
从外形看缩骨大头鱼比普通大头鱼鱼身体长较短而肥壮，侧扁，头部大而宽，头长约为体长的1/2.5至1/3。口宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。弯轮背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的4-5倍。

缩骨鱼是什么鱼

从本质上来说，缩骨鱼依然是鳙鱼，只是它的外形发生了改变，头大身体小，看起来有些怪异。或许在自然环境下，真的有长成这样的鳙鱼，因为遭受了什么外部的刺激才长这样，数量肯定是很少的，而且它的下一代不一定继续长含基这个样子。

那么人工养殖的缩骨鱼的鱼苗是哪来的呢？曾经坊间有不少说法，有人说是给鳙鱼喂了药的，也有人说是转基因改良的。实际上，导耐悔致鳙鱼外形怪异的原因是在它的鱼苗阶段，通过“低温物理技术”改变了它的生长进程，将鳙鱼的体长人为改造了，让它无法长到正常的长度，等它长到后便成了所谓的“缩骨鱼”。

缩骨鱼其实就是一种畸形鱼，如果在野外钓到这种鱼，人们都不怎么喜欢，但是这种养殖出来的畸形鱼却在市场上大受欢迎。商家给缩骨鱼改了个名字，叫做“仙昌老正骨鱼”，名气很美，听起来仙气飘飘的样子，吸引了不少消费者。

由于它的个头不大，两个人都能吃完一条，销量很不错。但缩骨鱼基本上专供酒楼，在外面的菜市场、水产市场很少见，一般是买不到的。一是目前养殖规模不大，只在珠三角、广西等地有养殖，消费市场也主要集中在这些地方。二是缩骨鱼的价格比普通的鳙鱼贵不少，十几元一斤，再加上外形不好看，所以主要还是以酒楼为主。

歌里唱过：“我很丑，但是我很温柔”，缩骨鱼虽说长得难看，但味道受到了消费者的认可。鱼头肥美爽滑，鱼肉鲜嫩细腻，可以做火锅，可以清蒸，不愧于仙骨鱼的称号。

之所以口感好，是因为人为改造后的鳙鱼相对来说“先天不足”，在捕食方面远不及普通鳙鱼，需要付出更多的活动量，所以肉质有所改善。从消费者来看，这当然是好的，满足了口腹之欲，可是从鱼的角度来看，可谓是命运多舛。

除了缩骨的鳙鱼，市面上还有一些人为改造的鱼类，比如脆肉鲩、脆肉罗非鱼，通过喂养蚕豆来改变肉质，为消费者提供了更多的选择的同时，也有一些人认为这些养殖方式违背自然生长规律，难以长久，不看好它们的市场。

缩骨鳙鱼苗哪里有卖?怎么培育?

缩骨鳙鱼，又叫缩骨花鲢鱼、缩骨胖头鱼、缩骨大头鱼、黑鲢，硬伏稿骨鱼纲、鲤形目、鲤科。缩骨鳙鱼其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼。那么缩骨鳙鱼苗哪里有卖?怎么培育?缩骨鳙鱼，又叫缩骨花鲢鱼、缩骨胖头鱼、缩骨大头鱼、黑鲢，硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科。缩骨鳙鱼其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼。那么缩骨鳙鱼苗哪里有卖?怎么培育?下面就和小编一起来看看。
一、缩骨鳙鱼苗哪里有卖?
下面惠农网小编简单的整理了一些今日缩骨鳙鱼苗价格：广东佛山市顺德区缩骨鳙鱼苗1元/尾;广东广州市花都区缩骨鳙鱼苗0.6元/尾;广东佛山市南海区缩骨鳙鱼苗0.6元/尾;广西南宁市江南区缩骨鳙鱼苗0.17元/尾等，以上价格仅供参考，缩骨鳙鱼苗价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。一般缩骨鳙鱼苗在一些水产市场上都有，想要购买缩骨鳙鱼苗的朋友，也可以在惠农网上购买。
二、缩骨鳙鱼苗怎么培育?
1、利用电击、静水压等物理刺激来诱导正常的大头鱼鱼苗产生变异。在外界刺激的作用下，鱼苗发生变异的频率会大大增加，比自然选育的速度快了不少。
2、用针刺鱼苗的脊骨，使鱼苗的脊椎和神经系统遭到破坏，这样一来鱼苗身体的后半部分就会停止发育，进而达到形态变异的效果。
3、在受精卵期间进行技术操作，这种方式的成功率只有5%左右，而且技术含量和成本都很高，并不是主流的培育方式。
三、缩骨鳙鱼的特点
缩骨鳙鱼有自然环境生成、特殊低温物理处理、人工药物处理等方法获得，自然环境生成不可控链厅猛制获得数量极少，药物、人工挑跟则生长较慢或存在食品安全问题。
而使用鳙鱼苗特亚低温物理处理再培育技术缩骨处理方法处理较安全，不存在药物残留和影响正常生长，由于使用物理方法处理使得鱼身生成特定的长度棚桥可以自由裁量，可以控制到最合适的体型，体型一般以同样体重鱼身较短，鱼肚下坠的为最佳。
以上就是缩骨鳙鱼苗的介绍，从外形看，缩骨鳙鱼比普通鳙鱼鱼身体长较短而肥壮，侧扁，头部大而宽，头长约为体长的1/2.5至1/3。缩骨大头鱼的出现高度迎合了消费市场，堪称为剁椒鱼头“量身定制”的新品种，很受国内市场的认可。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。