珍珠鸡和山鸡养殖技术区别 珍珠鸡和山鸡养殖技术一样吗

养珍珠鸡好养吗

　　又名珠鸡、鸟，原产非洲大陆西海岸的几内亚。是近几年来国际养殖业推广的品种之一。珍珠鸡是粮草兼食的节粮型特禽，它既可舍养，又可放牧养。具有生长快、食性广、抗病、抗寒、耐热、适应性强等特点，饲养管理同一般家鸡相同。但相比之下优点较多。它营养丰富，具有十几种人体缺少而又不能合成的，其脂肪、含量较低，是老人、儿童、孕妇和体弱者最佳的肉类补品。在法国，珍珠鸡被称为“野禽之王”、“动物人参”。饲养一只珍珠鸡的，可以说是普通鸡的7-8倍。今天的节目中，我们就向您介绍珍珠鸡的养殖技术。

一、珍珠鸡的品种介绍
　　珍珠鸡品种甚多，以下我们主要介绍的是灰顶珠鸡。它是饲养量最大的品种。该鸡成年锋大体重2.2～2.5千克，12周龄体重1.2公斤，28周龄体重1.9公斤；母珠鸡28～30周龄开始产蛋，产蛋35周可获种蛋165～85枚，蛋重42～50克，壳褐色、有少许斑点。

二、珍珠鸡的形态特征
　　珍珠鸡外观似雌孔雀，头很小，没有，头顶粗春部无毛，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，形体圆矮。由于其全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。

三、珍珠鸡的生活习性
　　1、适应性：
　　珍珠鸡喜干燥、怕潮湿、耐高温。对外界环境的适应性和抗病力都较强，很少生病。
　　2、胆小易惊：
　　珍珠鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。
　　3、群居性和归巢性：
　　珍珠鸡喜欢群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养，另外，珍珠鸡具有较强的归巢性，傍晚归巢时，往往各回其屋，偶尔失散也能归群归巢。
　　4、善飞翔：
　　珍珠鸡两翼发达有力。一天中，几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息。
　　5、食性广、耐粗饲：
　　珍珠鸡食性较广，一般谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉类等都可用来配合食用。另外特别喜食草、菜、叶、果等青绿植物。

四、饲养场基本设置要求
　　1.场地的选择
　　珍珠鸡作为商品肉鸡，一般适宜于平养。饲养场的位置最好选在安静之处，建坐北朝南、地面干燥、通风良好的棚舍。其土质以沙质土壤比较适合，以满足珍珠鸡沙浴的习性。农村家庭中一般空闲房屋进行适当修理和改造，就可用来饲养。但一般为了便于饲养管理，最好单独设育雏舍和育成舍。育雏舍的墙面、门、窗要严密，不漏风。而育成舍则可以四面设置开窗，以便阳光充足。另外，鸡舍周围最好多种树或以保证全场空气清新。
　　2.珍珠鸡养殖所需主要设备用具
　　饮水器
　　在散养时使用最多的就是塔形真空饮水器。这是由一个上部呈馒头形或尖顶的圆桶和底部比圆桶稍大的圆盘构成。可以用塑料或镀锌铁皮制成。
　　饲槽
　　饲槽可用铁皮板、木板和塑料等材料制成。一般设置两种规格，3周龄以内用高4厘米、宽7厘米、长80～100厘米的小饲槽；3周龄以后换用厘米、宽10厘米，长100厘米左右的饲槽；总之，使饲槽高度与鸡背高度大致接近即可。
　　通风与光照
　　这主要针对的是育雏舍。根据珍珠鸡喜干忌湿的特性，栏舍要排水良好，通风透气。可用水泥铺成倾斜的地面，栏舍四周应较开敞。另外，光照也是养好珍珠鸡的关键技术之一。每天要把窗户和门打开，这样利于阳光照入。
　　沙池
　　珍珠鸡喜欢沙浴，沙池是供珍珠鸡洗澡，以清除身上污物的地方。经常沙浴的珍珠鸡，皮肤健康，不感染和其他岩基耐疾病，所以一般要求活动场内都以沙质土壤为好。
　　防飞网栏
　　防飞网栏是专门为育成鸡设置的。在育成舍的运动场顶上要设置铁丝网或尼龙网，以防止珍珠鸡外逃。网眼大小以珍珠鸡不能逃出为宜，一般不大于4×4厘米，网栏高约2-3米。
　　栖架
　　育成舍里要设置栖架，专供珍珠鸡栖息。可以做成梯状，斜倚墙壁即可，大小长短可依栏舍面积及饲养量而定。珍珠鸡上架栖息，能减轻潮湿地面对鸡只健康的影响，有利骨骼肌肉的发育，避免龙骨弯曲的发生。

五、珍珠鸡的饲养管理技术
　　如果您是初次饲养珍珠鸡，可以到专业的养殖场去购买刚出壳的雏鸡。经长途运输的雏鸡，需在饮水中加5％的。买回来以后首先要进行育雏期管理。下面就向您详细介绍。

育雏期的饲养管理
　　育雏期为0～28日龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善，抗病能力较差，易生病死亡，所以要精心饲养、认真管理。

　　1、育雏方式
　　育雏期，一般都在室内采用叠层育雏笼来饲养雏鸡，每笼3层。共可育雏800-1000只左右。育雏笼要摆在室内的四周，中间留出空地方便饲喂及其它工作。
　　2、饲喂管理
　　一般，雏鸡出壳后5-6小时要先饮水，饮用水的温度最好在18℃左右，不能低于15℃。再过4-5小时后即可开食。开食料可采用雏鸡料来饲喂。
　　出壳雏鸡体重小、耗料少、增重快，因此要求饲料质量好，营养水平高，符合卫生标准。可参考的饲料配方如：玉米50%、麦粉3%、2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉1.1%、食盐0.4%，、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等添加剂共0.5%。
　　每天饲喂4～6次即可。但要少喂勤添，以防止因扒或甩而浪费饲料，加料勿超过食槽容量的1/3。饲喂的同时要供足饮水。开食后饮用水的温度最好在18℃左右，不能低于15℃。等到雏鸡一周龄以后，才可以饮用凉水。育雏期所用长型料槽、水槽的数目和长短，依据饲养数而定，原则上保证每只鸡拥有的长度为料槽2.5厘米、水槽0.6厘米。
　　珍珠鸡在育雏期内生长迅速，出壳时体重约30克，到6周龄可达400克左右。
　　3、温度
　　珍珠鸡的育雏温度比家鸡高1℃～2℃，1周龄内适宜温度为36℃～38℃，以后每周下降2℃～3℃，直到和室温一致。（可在室内悬挂干湿球温度计测定。---删掉）鸡舍温度是否适宜也可观察鸡群的表现：太冷，鸡群扎堆；太热，鸡张口喘气；适宜温度下精神活泼，表现舒适。在育雏过程中，要注意调整鸡群。要把体弱矮小、站立不稳的组成小群，单独放进一个笼子里饲养。
　　4、湿度
　　育雏室内温度高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。育雏室的应保持在60%～65%左右。可在室内悬挂干湿球温度计测定。当育雏舍湿度低时，可在舍内坐上一桶开水，利用的蒸发来补充湿度。注意，千万不能往舍内洒水，这样很容易引起雏鸡。育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。
　　5、光照
　　雏鸡需要一定的光照才能够健康茁壮的成长。在密闭式的鸡舍内，最好每天打开窗户来增墙光照。每天光照时间不少于10小时。大约每平方米2瓦左右。要注意使全舍的光照均匀一致。
　　6、通风、密度
　　为保持育雏室内空气清新，每天都要把门窗打开进行通风换气。除了通风以外，雏鸡的饲养密度也要适中。1周龄内50～60只/平方米，以后每周每平方米递减10只即可。

珍珠鸡怎样养殖

　　珍珠鸡，又名野鸡、山鸡、雉，供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类，不过珍珠鸡要怎么养，以下就是我给你做的整理，希望对你有用。

　　珍珠鸡的饲养技术

　　育雏期为0～21日龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善，对外界环境和疾病抵抗力较差，易生病死亡，所以要精心饲养、认真管理。

　　1.育雏舍

　　育雏舍要饲养同一大小、品种的雏鸡，公母雏应分栏饲养，有条件的可分舍饲养。要求育雏舍密封性能好，以利于鸡舍保温。育雏舍可铺以水泥地面，能排水，有利于鸡舍清扫、冲洗和消毒。鸡舍门口应设消毒池，进舍前鞋要消毒后才可进入。

　　2.饲养设备

　　育雏方式可分为地面散养、地板网平面饲养和笼养。地面散养时，冬春季应铺以5～7厘米厚的垫草，夏季地面铺沙土再加薄薄的一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变并铡成约10厘米长。垫草经一次育雏后应清出舍外与粪便一起堆肥，不能再次使用。采用地板网平养时，网面可以用铁丝或木、竹制成。网的间距(或网眼大小)要适宜，一般为1.2厘米间距或1.2厘米见方的网眼，网面高度60～70厘米，整个网面以活动的为好，以便鸡群转出后，揭开网面清除烘便和清扫鸡舍。采用地面散养或地板网平养时，要按鸡的数量配备并均匀放置水槽及食槽。乱租芹高置保温伞供暖。在房舍面积小型余，用电较方便的地方，可采用叠层式电热育雏笼育雏，每笼4层，共可育雏1200～1600只。

　　3.育雏密度

　　饲养面积应随着雏鸡生长而加大。1周龄每平方米饲养50只～60只，2周龄时每平方米饲养30～40只，至3周龄每平方米只能养20只～30只。

　　4.育雏温度

　　育雏3周内，鸡舍里的温度适宜与否，是育雏工作成败的关键，既不能过高，也不能过低。刚出壳的雏鸡要生活在35～38℃的保温伞下，以后每周下降3℃左右。鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现：太冷，鸡群扎堆;太热，鸡张口喘气;适宜温度下精神活泼，表现舒适。在育雏过程中，要注意调整鸡群。要把体弱矮小、站立不稳的单独组成小群，给予特殊照顾，离热源近些，密度小些，饲料饮水充足，添加维生素，以促进恢复健康。

　　5.育雏湿度

　　育雏室内温高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。当育雏舍湿度低时，可在地面洒清水。育雏室保持60%～65%的相对湿度，可在室内悬挂干湿球温度计测定。育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。

　　6.育雏通风

　　只需自然通风装置则可，一般门、窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。

　　7.育雏光照

　　雏鸡需要一定的光照时间和光照强度。在密闭式鸡舍，1～2日龄的雏鸡需光照23小时，3～7日龄需20小时，2周龄需16小时，3周龄公雏需12小时，母雏14小时。光照强度：0～10日龄为每平方米3瓦，11～21日龄为每平方米2瓦，要注意使全舍的光照均匀一致。

　　8.育雏饲料

　　出壳雏鸡体重小、耗料少、增重快，因此要求饲料质量好，营养水平高，符合哗毕卫生标准。可参考的饲料配方如：玉米50%、麦粉3%、麦麸2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉1.1%、食盐0.4%，微量元素、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等添加剂0.5%。

　　9.饲喂与给水雏鸡出壳后24小时开食，可先让其饮用5%的葡萄糖水，2～3小时后再喂给浸软凉干的碎米或玉米粉，1～2天后可喂给配合料。1周龄每昼夜喂食6～8次，2周龄5～6次，3周龄4～5次。开食后可自由饮用水质好、水温20～25℃的饮水。育雏期所用长型料槽、水槽的数目和长短，依据饲养数而定，原则上保证每只鸡拥有的长度为料槽2.5厘米、水槽0.6厘米。

　　10.观察鸡群

　　育雏期间应经常进入鸡舍，观察鸡群的精神、饮食、粪便等状况，发现异常应及时查明原因，确认病情，及时隔离、治疗或淘汰，视具体情况可对鸡群有针对性地投药预防。

　　11.雏鸡断翅

　　为防止喙癖、降低飞行能力，可在10日龄内断喙和切去左或右侧翅膀最后一个关节。

　　饲养要点

　　产蛋期种珍珠鸡的饲养要点

　　珍珠鸡自25周龄后即应转入产蛋鸡舍饲养，约在66周龄时淘汰，产蛋鸡在蛋鸡舍共生活41周左右。产蛋期是种鸡饲养全程的收益时期，任何饲养管理工作上的疏忽大意，都会直接影响到种鸡的生产成绩和经济效益。

　　1)产蛋期的饲料新珠鸡转入成年鸡舍后约在22周龄或3月中旬开始使用过渡饲料，也可将育成前期饲料与产蛋期饲料混合使用，并将维生素的添加量增加30%;在产蛋率达到lO%左右时转换为产蛋前期饲料，大约在8月底前后换为产蛋后期饲料。产蛋期间饲料要相对稳定，不能经常调换饲料配方或主要原料，换料应有5-7天的过渡期，以使珍珠鸡的消化系统能够很好地适应。产蛋珍珠鸡饲料的质量必须保证，发霉变质的原料不能使用，存放时间过长者也尽可能不用。

　　2)喂饲方法产蛋期间尤其是45周龄以前应保证鸡群充分采食，只有摄人足够的营养才能保证高的产蛋率。一般在产蛋期间每天喂全价料90克左右，喂饲3-4次，第1次喂料应在早上开灯后2小时内进行，最后1次喂料则应在晚上关灯前3小时左右进行，中午前后可喂1-2次。

　　3)均匀采食喂料时尽可能使料槽中饲料布放均匀，每次喂料后半小时要匀料1次。下次喂料前要检查上次喂料后的采食情况，若槽内局部有饲料堆积则应检查该处鸡只数量、鸡的精神状态及笼具有无变形。若没发现异常则应将该处饲料匀到他处让鸡采食。

　　4)饲料形态对于产蛋期的种珍珠鸡一般都喂干粉料，只有在喂料后约1小时发现料槽内仍有少量碎粉料时可以用少量水将其拌湿以刺激采食。饲料的颜色、气味、颗粒大小都会影响采食，要尽可能保持稳定。

　　5)做好喂料记录包括喂料的类型、生产单位和日期、当天总喂量、当日平均采食量等。

　　育雏饲养

　　珍珠鸡也叫珠鸡，作为一种肉用特禽具有较高的经济价值。在农村饲养量与日俱增，但由于饲养时间不长，许多养殖户没有经验，往往达不到预期的饲养效果。现将其关键养殖技术介绍如下。

　　(1)育雏前的准备

　　①育雏舍育雏舍要求密封性能好，利于保温，并有利于清扫、冲洗和消毒，鸡舍门口应设消毒池。进雏前首先对育雏舍及所有设备用具彻底清扫，再用2%烧碱溶液消毒，最后在进雏前一周对育雏舍及用具用福尔马林熏蒸消毒，每立方米空间用福尔马林28毫升，高锰酸钾14克，先把高锰酸钾放人非金属容器内，倒入福尔马林液，然后迅速离开，密封育雏舍，24—48小时后打开门窗备用。

　　②饲养设备当地面散养时，冬春季应铺以5-7厘米厚的垫草，夏季地面铺沙土再加一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变，当采用网面平养时，一般用网眼为1.2厘米见方的金属网或塑料网。同时，要按鸡的数量配备并均匀放置水槽、食槽及供暖设备。在房舍面积小、用电较方便的地方，可采用叠层式电热育雏笼养雏，每笼4层，共可育雏1200—1600只。

　　(2)育雏的环境控制

　　①育雏温度育雏3周内鸡舍里的温度适宜与否是育雏工作成败的关键，刚出壳的雏鸡适温为34-36℃，以后每周下降2—3℃，至21℃为止，6周龄后保持室温;鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现，太冷鸡群扎堆，太热鸡张口喘气，适宜温度下精神活泼。把体弱矮小、站立不稳的组成小群，给予特殊照顾，离热源近些。

　　②育雏湿度育雏前期，育雏室保持60%—65%的相对湿度，育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。

　　③育雏光照在密闭式鸡舍，1-2日龄的雏鸡需23小时;8—7日龄需20小时;2周龄需16小时;3周龄公雏需12小时，母雏14小时。光照设计为0—10日龄3瓦/平方米，11-21日龄2瓦/平方米。

　　④育雏密度1周龄每平方米饲养50—60只，2周龄时每平方米饲养30—40只，至3周龄每平方米只能养20—30只。

　　⑤通风在保证育雏温度的前提下，以自然通风为主，一般门窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。

　　(3)饲喂与给水

　　雏鸡出壳后24小时即可饮水开食，一般先饮水，让雏鸡饮吕写的葡萄糖水，水温36-38℃。2—3小时后可开食，开食料可用怪软晾干的碎米或玉米粉。1—2天后可喂给配合料，配合料可参考的饲料配方为玉米50%、麦粉3%、麦麸2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉1.1%、食盐0.4%、微量元素等添加剂0.5%。饲喂次数1周龄6-8次/昼夜，2周龄5—6次/昼夜，3周龄4-5次/昼夜。对病弱者应添加维生素，以促进其恢复健康。

　　(4)合理管理

　　①严格坚持消毒检疫和疫苗接种除进出车辆、人员消毒外，应定期对鸡舍、笼具及环境进行预防消毒。定期投药驱除体内外寄生虫，根据本地区疾病流行情况及本场具体情况制定免疫程序，按时进行疫苗接种。

　　②观察鸡群育雏期间应经常进入鸡舍，观察鸡群的精神、饮食、粪便等情况，发现异常及时查明原因，确认病情及时隔离治疗或淘汰。

　　③雏鸡断喙断翅为了防止啄癣，可在10日龄内断喙;珠鸡具有较强的飞翔能力，为了防止飞翔，可在10日龄内切去左或右侧翅膀最后一个关节。

　　珍珠鸡养殖的注意事项

　　1.新城疫

　　是由病毒引起的一种急性败血性传染病。本病发生不分年龄和季节。强毒型发病急、死亡率高，中毒型对幼鸡危害大，弱毒型可不致死亡。

　　症状：鸡群常突然发病，羽毛松乱、头颈缩起、翅尾下垂，肉垂和肉锥呈青紫或紫黑色，张口呼吸或呼吸困难，常发出特殊的“咕噜”声，嗉囊内充满臭液状物，倒提时常从口内流出，出现下痢、排黄绿色或灰白色恶臭稀粪，有的病鸡出现神经症状：如腿翅麻痹，行走或站立不稳，头颈后仰或向一侧扭曲，最后瘫痪死亡。剖检可见腺胃、小肠等粘膜及浆膜出血。

　　防治：本病发生时应用药物治疗无效，反而会延误时间，在发病前3天可试用抗鸡新城疫血清有一定疗效。对中后期病鸡应全部淘汰，深埋或高温处理。对只有少数发病的鸡群或其它尚未发病的鸡群可用Ⅰ系或Ⅱ系弱毒疫苗进行紧急接种。发生本病后应禁止鸡只买卖、人员进出，鸡舍、用具可用0.2%～0.4%新洁尔灭液喷雾消毒，运输工具可用1%～2%烧碱溶液消毒。平时采取综合性防制措施是预防本病的关键，可在12日龄接种系或系苗，40日龄和120日龄注射新城疫油苗。新引进的鸡必须单独饲养2周以上，并按时接种疫苗，平时应加强鸡舍的卫生消毒。

　　2.传染性法氏囊病

　　法氏囊又称腔上囊，是鸟类特有的免疫器官，位于泄殖腔上方。本病是由病毒引起的一种损害鸡的法氏囊的特殊疾病。本病直接致死率不高，但因法氏囊受损、免疫功能降低，而严重继发新城疫等传染病，造成很大损失。

　　症状：本病的发生无明显季节性，3～5周龄的鸡易感。病鸡精神沉郁、饮水增多、食欲大减、羽毛蓬乱、闭眼昏睡、排白色水样稀粪，肛门周围羽毛沾有粪便，步态摇晃、发抖、虚弱而死亡，不死病鸡表现消瘦、生长缓慢。剖检可见法氏囊初期高度肿胀、后期萎缩，囊内粘膜水肿、出血、有奶油样粘性分泌物。腺胃与肌胃交界处粘膜有出血点。

　　防治：预防本病的根本措施是加强饲养管理，按免疫程序要求及时进行免疫注射。可在18日龄及28日龄分别应用法氏囊弱毒苗接种1次，种鸡可在18～20周龄注射法氏囊油苗1次。发生本病时可试用法氏囊高免血清或高免卵黄抗体注射，也可应用“管囊散”等中药制剂。同时加强对病鸡的护理，添加多种维生素等。

珍珠鸡相关文章：

1.如何饲养珍珠鸡

2.珍珠鸡怎么养

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山鸡、珍珠鸡养殖可行性

　　七彩山鸡养殖可行性分析报告

　　美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅，制成栩栩如生的山鸡标本，更是价值昂贵的高档陈列品。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素，山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，败并活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药特残留，是消费者公认的无公害绿色食品。
　　山鸡的胆、血、内金等经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。

　　一、山鸡的经济价值

　　山鸡的羽毛华丽，七彩斑斓，可与孔雀媲美，观赏价值很高，山鸡肉质坚实而细嫩。味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗蛋白含量比家鸡高3—4％，山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基酸齐全，其鲜肉氨基酸含量为23.145—24.73％，高于普通家鸡41.27—50.97%，也高于泰和乌骨丝毛鸡24.81—33.39%。山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多，山鸡肉脂肪含量为0.95—1.0%，家鸡却高达7.0—8.0%，家鸡的血液胆固醇含量为125—200mg/dl，山鸡则为114.58—145.467mg/dl，山鸡明显比家鸡低得多。山鸡胸、腿、肌、水份、氨基酸比肉鸡高。山鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达17．9—25.8mg/dl，比普通家鸡高10-15倍，山鸡的产肉性能可与肉鸡相媲美，是产肉性能强的特种经济禽类之一。
　　山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待客的珍稀美味佳肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
　　在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强身壮体、滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。《本草歼蚂纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生氏枯埋组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

　　二、山鸡养殖的市场前景及销售预测

　　市场前景：近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们已不满足于那种一日三餐求温饱的饮食水平，而是不断向着追求美味、营养、保健，返朴归真等的方向转变，所以那些具有特种价值，特殊营养的特种禽类便深受人们的青睐。目前以各种特种动物为原料加工生产的各种野味食品已风靡市场，如清蒸山鸡、红烧鹧鸪等软包装食品已为我们传统的饮食文化增添了一道亮丽的风景。我国人口众多，消费市场广阔，特别是广州、深圳、香港、上海等一些城市需求量更大，另外港澳地区及东南亚国家每年从我国大陆购进大批山鸡，因此山鸡已成为国内出口商品中的热门货之一，换汇率高，在港澳市场每只山鸡售价达150港元，在国内市场每只雄山鸡（平均1.25kg/只）售价50—60元左右。目前，我国的野生山鸡资源日益锐减，有限的人工繁养种群也远远不能满足市场需求。因此，大力发展山鸡养殖，是一项富民、利国的产业。
　　销售预测：据调查，一般地区级城市酒家、饭店都在500家以上，县城及周围所在乡镇的酒家约250家，以他们1/5的购买能力，每家酒店日均消费5只，年需求山鸡就达10万只，而且这还是保守的数字，再加上周围县市及重大节日期间普通消费一般需求都在20万只以上。目前，我们准备进一步扩展业务，加大基地的设施建设，到年底，达到月出栏5000羽。
　　节日送野鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

　　三、开展山鸡养殖的五大优点

　　1．风险低：山鸡是野生动物，可适应各种恶劣气候，能耐46℃的高温和零下32℃的严寒，抗病力特强，不易得鸡瘟，全国均可养殖，投资可靠保险。
　　2．易养殖：与家鸡相似，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、青菜，用旧房间，仓库圈养，一人可养3000只。
　　3．销售广：山鸡是野味，人人喜欢，酒家饭店需求与日俱增。据统计，仅广东、上海等地年需求量就达4400万只，而供应只有200万只，预计10年内难以满足市场。
　　4．高效：一只山鸡出壳养95天体重可达1.5kg，料肉比3.5：1。成本不超过10元，即使按家鸡的价格出售，仍有较高利润。目前，市场售价在40—60元之间。
　　5．快捷：种山鸡6月龄产蛋，年产蛋120—150。开始产蛋几个月就可回收投资成本，是投资少、见效快的致富好项目。
　　所以，开展山鸡养殖是一项低风险、高效益、市场前景广阔的新兴致富门路。

　　四、发展山鸡养殖的技术保证

　　我部已从事一年的山鸡养殖，三年的畜禽饲料经营，积累了丰富的养殖经验，总结出了一套山鸡的养殖技术。因此，更保证了山鸡养殖成功的可行性。

　　五、养殖效益分析

　　美国七彩山鸡饲养管理方法比较简单，家养驯化程度高，适合大规模集约化养殖，既可散养，也可圈养。一般母山鸡年产蛋120—150枚，若投资3600元饲养10组（10只公山鸡30母山鸡）美国七彩山鸡，30只母山鸡年最少产蛋3900枚，按孵化成活率90%可养成商品鸡3510只，95日龄平均体重可达1.5kg左右，其料肉比为3.5：1，每只成本不超过10元，按商品价14元/kg计算，可收入38610元，减去引种款1800元，饲料款16530元，不可预见开支2000元，工人工资5000元，可纯收入13280元左右。