无公害辣椒生产技术规程最新 无公害辣椒生产技术规程

无公害食品辣椒生产的主要技术措施有哪些?

（1）选育良种通过好颂首选用抗病虫能力强的辣椒品种樱枣，减少农药使用量；友数选用抗逆性强，在不良环境条件下容易坐果，坐果率高的品种，减少坐果激素的使用量。
（2）培育壮苗，用壮苗进行栽培，增强植株抗性。
（3）加强肥水管理，增强植株的生长势，增强抗性。
（4）采用嫁接栽培技术或进行轮作，防治辣椒的土壤传播病害危害。（5）控制生态环境一是创造有利于蔬菜生长发育的环境，保持蔬菜较强的生长势，增强抗性；二是控制环境中的温度、水分、光照等因素，创造不利于病虫害发生和蔓延的条件。
（6）利用有益生物（包括生物制剂）防治病虫害。
（7）合理施肥，重视有机肥，化肥用量要适宜。
（8）用洁净的水灌溉。
（9）合理使用农药、激素等。

工业辣椒种植技术与管理

1、选种：选择抗病性强，辣度较高的品种作为种植对象。2、育苗：将种子晾晒2天，然后对其做浸种催芽处理，待70%的种子露白后即可播种，种子的用量一般为8克/亩，播种后覆盖一层营养土，并在苗床上搭建拱架，扣上棚膜。3、定植：幼苗长出2片子叶和2片真叶时，移栽至营养钵，长出8-14片真叶后，移栽至大田。

一、种植方法

1、选种

选择抗病性强、颜色良好、辣度较高、具有高产潜力的品种作为种植对象。

2、育苗

（1）选择苗床

①选择背风向阳、地势平坦、方便灌溉、土层深厚肥沃、渗透性良好、富含有机质的地块作为育苗地。

②要求育苗地的前茬作物不能是西红柿、茄子、土豆、辣椒。

（2）准备营养土

处于苗期的辣椒对于肥料的需求量不多，但养分要平衡且全面，一般情况下每立方米营养土中需加入1公斤氮磷钾三元复合肥、100克多菌灵、100克敌百虫，添如誉加后要充分混匀，防止烧根。

（3）装钵

①配好的营养土按照上松下实的方式装入营养钵，土面需距离钵口2厘米，装到8-9成满即可，营养钵的规格为10厘米×8厘米。

②装好营养土之后，将营养钵整齐地摆放于苗床上。

（4）种子处理

①晒种：将种子晾晒2天，以提高种子的发芽率。

②浸种：将晾晒过的种子用60℃的温水浸泡15分钟，期间不断搅拌，之后再用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟，浸泡后，用清水将种子上面的种皮、黏液洗净（冬季需浸种8小时左右），最后沥干水分。

③催芽：将种子摊放在干净、湿润的棉布上，卷包后用塑料袋保湿，然后将其放在30℃的黑数渣暗环境中进行催芽。催芽过程中，每天薯橡悄打开棉布包翻动种子，以便让种子透气、均匀受热，经过4-5天待70%的种子露白后即可播种。

（5）播种

①于1月份中旬采用大棚套小拱棚的方式进行育苗，当棚内的最低温度稳定超过12℃后便可播种。

②种子的亩用种量一般为8克，但考虑到后续可能要补苗，因此可将用种量适当增加10%。

③播种时，将露白的种子拌入营养土或细火灰中（用量为种子体积的1-2倍），再将其播于浇透水的苗床上，同一块苗床可多次撒播，以达到均匀播种的目的。

④播种后，用拌有多菌灵+敌百虫的营养土作为盖种土（以防发生猝倒病），覆盖厚度以0.8-1厘米为宜。之后再用长度为2.5米的拱杆搭建拱架，间隔为80-120厘米，最后扣上棚膜以达到增温、保湿的效果，避免“戴帽”出土。

3、定植

待地播培养苗长出2片子叶至2片真叶时，将其移栽至营养钵内，幼苗长出8-14片真叶后，移栽至大田。

二、管理方法

1、苗床管理

（1）按照“三高三低”的原则，科学、合理的开闭棚膜，以便调控辣椒各生长阶段的温度。

（2）浇水量以“既充足，又不过湿”为原则，必要时进行针对性补水或降湿。若湿度较大，可趁幼苗上面没有水滴时向床面筛撒细干土，若床土较干，可用喷壶对其喷水，喷水量以能够保持土壤处于湿润状态即可。

2、定植管理

（1）起垄时，亩施2000公斤优质的腐熟农家肥、50公斤辣椒专用氮磷钾复合肥、10公斤硼肥。

（2）整地后，在施足基肥的基础上按照垄底宽80厘米、沟底宽50-70厘米、垄高30厘米的规格开沟起垄，并覆盖银灰色的薄膜。

（3）4月份上旬，适时对幼苗进行移栽定植，定植时的株行距一般为80厘米×150厘米，每亩地可定植600-660株左右。定植时，按上述株距进行打孔，然后浇入定根水，等水分下渗2/3时将幼苗带土移栽至穴内，最后覆盖土壤（掩埋至根茎交界处）。

（4）定植后，遇到干旱的天气要及时浇缓苗水。门椒着果后，做好保花保果的工作。若按照“采收1次，追肥1次”的原则，每次采收后可及时喷施叶面肥，以提高亩产量。

（5）田间出现积水时，及时排水。开花期为植株补充叶面肥。

（6）侧枝开始挂果时，需做好护枝工作，一般可在垄的两头、中间等位置钉桩拉绳，或将银灰膜破开，并适当培土，这样也能达到护枝的效果。需注意，培土之前需追施1次复合肥。

3、防治病虫害

（1）病毒病

该病害主要以预防为主，一般可用病毒快克1000-2000倍液进行喷雾，或用20%病毒A500-700倍液、20%病毒灵500倍液进行喷雾。

（2）疫病

发病时，一般可用77.2%普力克水剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行喷雾，每隔7-8天喷施1次，连续喷施2-3次即可。

（3）蚜虫

该病害一般可用10%吡虫啉或2.5%溴氰菊酯乳油可湿性粉剂2000-3000倍液进行喷雾防治。

（4）斑潜蝇

用20%斑潜净1500-2000倍液进行喷雾防治即可。

4、适时收获

辣椒成熟后及时收获，采收的鲜椒应是具有鲜艳的色泽（熟红），青椒、烂椒一般难以出售。

无公害食品辣椒生产对施肥有哪些要求?

（1）在无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有：
①优质有机肥。如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥携橡亮肥、饼肥等。施用前应充分腐熟。
②生物菌肥。包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
③无机肥料。如硫酸铵、如桥尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥，以及各地生产的蔬菜专用肥。
④微量元素肥料。即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
⑤其他肥料。如骨粉、氨基酸残渣、糖厂废料等。
（2）为降低污染，充分发挥肥效，应实施测土配方平衡施肥，具体应包括肥料的品种和用量；基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。
（3）在实施化肥、蔬菜专用肥时要深施、早施，深施可以减少养分挥发，一般铵态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层，磷钾肥施于15厘米以下土层，蔬菜专用肥施于15厘米以下土层。
另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。
（4）早施氮肥以降低产品中的硝酸盐积累量，一般产品器官形成期严禁使用氮肥。另外，叶面喷施氮肥后，氮直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，增辩宽加植株体内的硝酸盐含量，进而提高果实中的硝酸盐含量，因此结果期严禁叶面施用氮肥。