东方虾的养殖技术和方法 东方虾的养殖技术与方法

淡水怎样养对虾,对虾和基围虾的区别

1、池塘条件：挑选地势开阔、排水方便的场所作为养殖场地，放苗前留50厘米水，用生石灰110公斤/亩和茶粕32公斤/亩清塘。2、虾苗放养：在虾苗投放前需要对虾苗进行淡化处理，于傍晚或晴天进行放养。3、养殖管理：投喂应掌握“定时定量，定点定质，少量多投，具体调整”的原则；在放苗前在池中加50ppm生盐，之后酌量投放生盐；针对病害，在养殖过程中要有“防重于治”的养殖意识，这样才能防患于未然。

一、淡水怎样养对虾

淡水养对虾，可以养殖南美白对虾，但密度不能太高。淡水养南美对虾的养殖方法一般如下：

1、池塘条件

挑选地势开阔、排水方便的场所作为养殖场地，面积大约2-3亩，泥砂底，水深在2米左右，进水口用60目筛绢过滤，并使用铁丝将进出水口堵住。放苗前留50厘米水，用生石灰110公斤/亩和茶粕32公斤/亩清塘，并安装一台1.5千瓦叶轮式增氧机。

2、虾苗放养

在虾苗投放前需要对虾苗进行淡化处理，最好在购买虾苗前几天到育苗场观察其淡化情况，以购买放心苗种。等虾苗长到2厘米后，即可将其投放在养殖池中。放养前一天开增氧机增氧，且在大批苗种下塘前放少量试水。放养对虾的水温要求在20℃以上，可选择在傍晚或晴天进行放养。

3、养殖管理

（1）投喂：应掌握“定时定量，定点定质，少量多投，具体调整”的原则。在塘中设置3-4个食台，放苗后半个月每天投4次，最好投喂正规厂家的南美白对虾专用配合饲料，并适当补耐纤充天然饵料。随着天数的增加，不断增加喂食量，让对虾更好的生长。

（2）水质：虾好兄苗虽然为淡化虾苗，但仍然具海水习性，所以要在放苗前在池中加50ppm生盐，之后酌量投放生盐。虾苗放养后一周内保持50厘米水位，之后每天增加5厘米，直至水深达160厘米左右。换水每隔4-5天换20%，每隔10到15天施12-15ppm生石灰。

（3）病害防治：南美白对虾淡化养殖发病率和死亡率虽然比在海水养殖中相对低，但也不应麻痹大意。首先要购买正规厂家生产的优质虾苗，并对虾苗进行PCR检测，看是否携带有病原体，这样昌袜仿可有效防止南美白对虾的苗种退化。在养殖过程中要有“防重于治”的养殖意识，这样才能防患于未然。

二、对虾和基围虾的区别

我国所说的对虾一般指的是东方对虾（明虾），它与基围虾的区别如下：

1、体型区别

东方对虾和基围虾相比，体型上要大一些，就算是比较瘦小的雄虾体积也是远远大过基围虾，更别说明虾当中个头最大的雌虾了。东方对虾一般体长15-20厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重；基围虾一般体长10-15厘米。

2、体表颜色区别

一般东方对虾成长到一定阶段，它的外壳颜色就会有点青灰色，虾身光滑且通透；而基围虾的颜色就会有点偏黄，呈土黄色或棕褐色，虾身有较多黑点，并且在虾脚的部位稍微有点红色。

3、口感区别

东方对虾的肉质相对不如基围虾，吃起来有嚼头，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等；而基围虾的最大特点时壳薄肉肥，它的虾壳较薄，肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。

4、养殖环境区别

东方对虾是一种海虾，对于养殖环境要求较高，水质、底质以及养殖密度都有一定的要求；基围虾虽然也是海虾的一种，但对于水体的含盐量要求较低，可以在淡水中养殖，适合内陆养殖，养殖规模也较大。

东方虾是淡水还是海水

海水

东方虾一般指中国对虾，学名东方对虾，广温广盐性海产动物，又叫中国对虾、中国明对虾、斑节虾。属于节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体较大，又称大虾。大多分布在黄海、渤海和长江以北的各个海域，对养殖环境要求较高，因此养殖成本较高，相对昂贵。但其营养价值高，味道鲜美。

对虾看起来呈透明状，体色为浅青灰色，全身没有斑纹，体侧扁，雌性体长16-22厘米，体重50-80克，雄性体长13-18厘米，体重30-50克，其甲壳较薄，头胸甲较坚硬宽大，躯体由头胸部和腹部组成，其中头胸部是由头部6节及胸部8节愈合而成。

明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

明虾前陪坦体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用乱蔽在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

对虾与基围虾的不同点

种属不同

它们不是自然界的一个品种，对虾书面语又叫做东方对虾，又称东对虾、绿对虾、黄对虾、对虾科对虾属。对虾科学称为新对虾，俗称花虾、虎虾、红爪虾等，其养殖方法统称为基生虾。

外观不同

大虾的头很大，腹部相对较长，肌肉发达。一般来说，成年雌性比雄性大，体色也不同。慧桐雌虾体色为灰绿色，雄虾体色为黄色。基圆虾的头要比对虾小，体长一般在10-15公斤，其虾瓜尖有点发红，此时与对虾最大的区别，在购买时可以通过它来分辨它们。

口感不同

这两个品种在市场上更受消费者欢迎。虾肉坚硬，有弹性，有嚼劲。日常生活中常见的烹调方法有盐烤、红烧、烧烤、油炸等。担子虾的特点是薄壳和脂肪。其薄壳细嫩，适合烧白、煲汤、烧烤。

养殖环境区别

对虾是一种海虾，对养殖环境的要求高，水质、底质、养殖密度都有一定的要求，养殖成本高，价格也高；而基围虾虽然也是海虾的一种，但对水体的含盐量的要求很低，也可以在淡水中养殖，适合内陆养殖，养殖规模也很大，价格也比对虾稍便宜。

东方扁虾的生长繁殖

繁殖特征
东方扁虾系雌雄异体，异体受精。在闽南海区，东方扁虾抱卵季节为3月～10月中旬，高峰期是3月中旬～4月中旬。最小抱卵雌虾头胸甲长为54mm。东方扁虾头胸甲长与体长之间的关系显示了雌雄二态现象，这一现象明显地与产卵有关的特征相关联。抱卵雌虾的抱卵量（N）与体长（TL）间呈曲线相关：N=12.039TL1.4813（r2=0.7742）。卵巢重新发育的现象在抱卵雌虾中很普遍，因此东方扁虾在一年内可多次排卵、抱卵。卵径平均范围为0.96~1.29mm，个卵重平均范围为0.575～1.000mg，卵径和个卵重都随胚胎发育的进展而增大。
胚胎发育
东方扁虾的胚胎发育包括如下九个阶段：卵裂期、囊胚期宏消、原肠胚期、卵内无节幼体期、五对附肢期、胸部附肢发生期、复眼色素形成期、近孵化期和孵化期。东方扁虾成熟卵富含卵黄颗粒，所以其胚胎发育期较其他十足类甲壳动物相对要长。东方扁虾胚胎复眼的色素斑随胚胎发育的进程而增大。东方扁虾在第一颚足的发生上明显不同于日本龙虾和中国龙虾，因为其整个胚胎发育期都未能观察到第一颚足。
东方扁虾的温度、盐度及酸碱度效应东方扁虾胚胎发育适宜的T为25~28℃；适宜S为30~34;适宜pH为8.65左右。在非适宜条件下，温度和盐度表现共胁迫作用。根据Perkins方法，我们通过测量胚胎眼指数对东方扁虾胚胎发育的温比率进行了监测。在适宜盐度条件下，单位时间内眼指数的增长值（DEI）与孵育温度（T）之间存在线性关系：DEI=0.54T-7.12(13.2℃??1℃）。该关系式可以用于预测不同孵育温度条件下东方扁虾胚胎孵化的日期。在适宜条件下，变温对东方扁虾胚胎发育的影响明显好于恒温。
雌性生殖系统
雌性生殖系统由成对的“H”型卵巢、输卵管和位于第三步足基部的雌性生殖孔三部分组成。卵巢由卵巢壁、生殖上皮及卵巢腔所组成。卵巢向内皱折形成许多卵巢壁内突。卵子发生根据卵细胞、细胞核及核仁的形态、大小，卵黄积累情况及卵母细胞和滤泡细胞的关系等特征可分为三个阶段：卵原细胞、卵黄发生前的卵母细胞及卵黄发生的卵母细胞。卵黄发生的卵母细胞又可细分为前期、中期、后期和未期等四个时期。根据卵巢内部的组织学特征，并结合其外部形态特征，卵巢发育周期可以划分为六个时期：（1）未发育期，（2）发育早期，（3）发育期，（4）将成熟期，（5）成熟期，和（6）排卵后期卵巢重新发育的现象很常见。发育期卵巢整年可见。
卵巢和滤泡的结构
卵巢包括四种形态的组份：（1）卵巢壁，（2）生殖上皮，（3）卵母细胞（早期卵巢还包括卵原细胞）——滤泡细胞层，和(4)卵巢壁内突。后二者充满于卵巢腔内，生殖上皮细胞紧贴于卵巢壁内侧。处于卵黄发生期的卵母细胞逐步地为滤泡细胞所包围，并共同构成滤泡结构。卵巢壁及壁内突都含有血管、血窦、肌细胞等成份，卵巢壁内突延伸至每个滤泡的外层基膜处。滤泡从内至外由卵母细胞、卵周、滤泡细胞及基膜等四部分组成。卵母细胞为滤泡的主体，其内充满着卵黄物质。卵母细胞膜表面向卵周隙内伸出许多微绒毛，并具有许多微吞饮凹。随着滤泡的发育，卵周隙内涵物电子密度越来越大。成熟滤泡的卵周隙内含物演变为卵壳，卵壳由二部分构成：外层较薄，而内层较厚且含电子致密的颗粒物质。滤泡细胞一般为单层，具较强的合成活性，其合成产物系卵周隙内含物的一部分。整个滤泡外围一层较厚的基膜，基膜由6～10个薄片层所构成，卵巢壁内突就延伸、附着于基膜上。东方扁虾卵巢和滤泡的结构特征表明外源性（卵母细胞外及卵巢外）的卵黄合成在卵黄发生上起重要的作用。
卵子发生的超微结构
根据卵细胞的形态、大小，内部结构特征及卵母细胞与滤泡细胞之间蔽慎知的关系等，东方扁虾的卵子发生可划分为卵原细胞、卵黄发生前的卵母细胞及卵黄发生的卵母细胞三个阶段。卵原细胞核大，呈椭圆形，细胞质胞器以滑面内质网囊泡为主。根据细胞增殖活性，卵原细胞可以亚分为二种类型：卵原细胞1（OG1）和卵原细胞2（OG2）。卵黄发生前的卵母细胞核明显膨大，特称为“生发泡”。在靠近核外膜的细胞质中可观察到核仁外排物。细胞质逐渐增加，内含大量游离型核糖体，内质网囊泡及线粒体等，细胞质表现较强的嗜碱性。卵黄发生的卵母细胞逐渐地为滤泡细胞所包围，共同构成滤泡。密集的核孔和各种高度发达的胞器显示卵黄发生期卵母细胞内进行着活跃的代谢和卵黄生物合成。胞质中形成并积累了越来越多孝搏的卵黄粒，以致嗜碱性转变为强嗜酸性。卵母细胞膜表面向卵周隙内伸出的大量的微绒毛及质膜上具有的许多微吞饮凹，显示了活跃的微吞饮作用。壳层的形成和微绒毛的回缩被认为是东方扁虾成熟卵的标志。
卵黄发生
东方扁虾的卵黄发生是二源的，既有内源性卵黄发生，又有外源性卵黄发生。游离型核糖体率先参与内源性卵黄合成，其合成产物可以直接在胞质中聚集而发育为卵黄颗粒。粗面型内质网囊泡是内源卵黄合成的主要胞器。线粒体和溶酶体以多种方式活跃地参与卵黄颗粒和脂滴的形成。另外，高尔基小泡也可能参与了卵黄颗粒的形成。滤泡细胞和卵巢外合成的蛋白物质汇集于卵黄发生的卵母细胞的卵周隙内。卵母细胞质膜是外源性卵黄发生的承担者。卵母细胞的表面形成许多伸入卵周隙的微绒毛，且质膜上具有许多微吞饮凹，显示卵黄发生的卵母细胞具有活跃的微吞饮作用。微吞饮作用被认为是外源性卵黄发生的主要方式。内源和外源合成的卵黄颗粒都用于成熟卵黄粒的形成。我们还探讨了东方扁虾富含髓样小体的成熟卵黄粒的形成。
雄性生殖系统
雄性生殖系统由成对的“H”型精巢、输精管及位于第五步足基部的雄性生殖孔三部分组成，输精管在形态上明显地可分为三段：初段、中段的后段。精巢由卷绕的前、后收集管及挂靠其上的许多生精腺囊所组成。精巢中不同腺囊内的精细胞发生并不同步，而同一腺囊内则基本同步。收集管外层是一薄层上皮细胞，内衬有一层柱状腺细胞，其主要功能是将腺囊内生成的精细胞团输送至输精管。前段输精管较短，其内精荚呈链珠状排列。中段输精管是一段高度螺旋的结构，因其具有顶分泌活性很强的腺上皮层而又被称为输精管腺段。后段输精管纵肌突大而明显，外层环肌自中段开始就一直在增厚，至后段输精管未端可达8层细胞之厚。精荚在前、中、后三段输精管内运行时一直都进行着精子的形成过程，直至精子成熟。位于输精管未段环肌层外的索带状细胞团被认为可能是东方扁虾的造雄腺细胞。
精子发生的超微结构
精原细胞呈椭圆形，染色质分布较均匀，具有一些沿核膜内侧分布的异染色质，线粒体明显集中于细胞一端形成“线粒体区”。初级精母细胞较大，呈多边形，染色质聚缩。次级精母细胞也呈多边形，核质间常出现大的囊泡，胞质内囊泡丰富而线粒体数量却明显减少。早期精细胞较上述各期细胞都小，核发生极化、解聚，部分胞质被抛弃。中期精细胞外观呈金字塔形，明显分为三区：正在形成、成熟的顶体位于塔顶，内含微管和细纤维丝的核位于塔基部，居间的细胞质基质内富含膜复合物。后期精细胞顶体进一步分化，形成头帽、内顶体物质和外顶体物质等三个结构组份。成熟精子核呈盘状或碗状，具有5～6条内部充满微管的辐射臂。
顶体反应初探精子由核、膜复合物区（细胞质区）和顶体区三部分组成。核内含非浓缩的染色质、微管及细纤维，外被核膜。5～6条辐射臂自核部位伸出，臂内充满微管。膜复合物区位于核与顶体之间，由许多膜片层结构及其演生的囊泡共同组成。顶体区由顶体囊和围顶体物质组成。顶体囊外具一层连续的顶体囊膜，顶体结构复杂，由头帽、内顶体物质和外顶体物质等构成。围顶体物质呈细颗粒状，主要分布于顶体囊侧面。用卵水诱导东方扁虾精子发生顶体反应并对反应过程进行了扫描和透射电镜的初步观察。结果表明，这些过程包括辐射臂收缩、头帽孔形成、部分顶体物质外泄及顶体丝形成等。东方扁虾精子的顶体反应方式仍待深入研究。
染色体
我们以精巢为材料，以气干法制片、Giemsa染色对东方扁虾的染色体进行了研究。结果表明：东方扁虾染色体数是n=124，2n=248。还对东方扁虾精原细胞的核型进行了初步的分析，未能发现异形的性染色体。