蜜枣的种植技术与管理 蜜枣的种植技术视频

干枣怎么做蜜枣

食材：干红枣500g、蜂蜜100g。
做法：
1、红枣挑选肉质肥厚的，洗净。
2、对洗净的红枣进行去核。
3、上锅蒸10分钟。尽量选大的盘子，使枣子摊开。
4、准备蜂蜜，拌入蒸好的枣子中。
5、放容器中腌制一夜即可。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效。
红枣的功效
1、美容：滋润肌肤，益颜美容。民间有一日食仨枣，百岁不显老、要使皮肤好，粥里加红枣之说。
2、减少老人斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
3、保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。
4、防止落发：红枣有缺猜银健脾养胃之功能。脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
5、健胃补脑：中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与伏宴面粉制成枣糕，能养胃补脑。
6、可补气养血：红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
7、可以促进睡眠：红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡兆此前喝汤吃枣，都能加快入睡。

种植台湾蜜枣的方法

为了保证台湾蜜枣于当年定植并在当年水果淡季(当年12月份至翌年1月份)期间盛产、高产，台湾蜜枣在海南乐东利宝等南部地区一般安排在2～4月份定植最适宜，这样，优质的品种加上良好的管理，当年定植的植株可以做到单株平均产量高达30～40kg。

台湾蜜枣的种植方式可分为3种：一是单株种植,即每亩定植16株，行株间距分别为7m×6m,每定点一株;二是双株定植，即每亩32株，行株距分别为7m×6m，每定点2株。

三是授粉树种植，若为单株种植的，可安插在定点与定点中间，若为双株种植的，可定植于双株之其中一株。授粉树的数量，需视该地区种植蜜枣的密度而定。由于台湾蜜枣生长迅速，树冠面积大，不可栽培过密。

根据台湾蜜枣枝梢连续生长及主根发达的特性，在种植穴上一定要采用深挖打宽的做法，具体以深60cm×宽80cm以上为宜。同时，每穴要用腐熟禽畜粪便10kg、草木灰2kg，过磷酸钙或钙镁磷肥0.5kg，复合肥0.5kg，混合好后连土回填，并淋足定根水保湿。

扩展资料：

一、特征

1、生长快速：台湾蜜枣生长快，丰产性好。种植约30厘米高的果苗，当年可长到2—3米宽的树冠，7月开花结果，12月收获，挂果10公斤左右，可实现当年种植，当年投产。第2年可长至4—5米宽树冠，株产果可达100公斤。

2、适应性强：能耐35℃高温和-10℃低温，适于热带、亚热带地区种植。我国台湾、福建、广东、广西、海南、贵州、云南等省和四川省一部分地区均可种植。对土壤要求不严，但对光照、肥料要求较高。

3、果品价值：果实为圆形或卵圆形，单果重40—80克，果皮浅黄绿色，肉厚，核小，可食率达95%左右。含糖度11—15度，念燃亩肉质脆甜可口，有香味。富含仔森多种维生素，微量元素含量高。

二、产地

台湾蜜枣产地在高雄，因此也称高雄蜜枣，正式名称为印度枣，原产于印度、缅甸和大陆云南一带。经台湾农业试验改良场辅导、改进栽培管理方法，高雄蜜枣果实增大、产量及品种有所提高，已成为台湾冬季主要水果。个大是一般大枣的3到4倍，外形酷似绿苹果。

参考资料来段咐源：

蜜枣的制作方法和配料

1、选料：无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣，以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣，制成无核陪纯蜜枣后，色泽红润，柔韧香甜。芦简咐加工前需将干红枣挑拣分类，剔除霉、斑、烂枣。
2、去核：将直径为6～8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利，从枣的一端扎进去，拔出时咐蔽，将枣核带出。连续操作，枣核则从铁管的另一端不断顶出。也可用去核机将枣核捅出。
3、浸泡：将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟，目的是洗净污物和使枣皮展开，在煮制时浸糖均匀，色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定，泡至皱纹全部展开时即可)。
4、煮制：将25千克清水，17.5千克绵白糖加热煮沸，配成浓度为55％的糖液；将处理好的枣果，用文火煮沸40分钟左右，再加入12.5千克，绵白糖并加入30克柠檬酸，煮沸20分钟左右，煮至枣果呈透明状，质地柔软时为止
5、浸渍：将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸，静置糖渍48小时左右，至枣肉内部渗满糖液为止。
6、摊晾：从缸中捞出枣果，沥净多余糖液，摊放在竹席上，枣坯厚度不要超过4厘米，摊晾12小时左右，使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。
7、烘干：将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制，烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后，将烘房温度逐渐升高到80℃左右，继续烘制28～30小时，待枣坯外皮产生均匀的皱纹，手握枣坯有顶手的感觉时，即可取出。
8、枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是：白天在阳光下晒，晚上则要收起，以免沾上露水或被雨淋。5～6天以后，可将枣坯分成大、中、小三类，分别摊放在竹席上，再晒10天左右(枣大或阳光不足，晒的时间要长些；反之，晒的时间则可短些)即可收存。