马铃薯加工产业 马铃薯高产技术

陕北马铃薯种植的水地高产技术

陕北地处黄土高原丘陵沟壑区，是马铃薯种植游薯洞的优生区域。本文主要讲述陕北马铃薯水地高产栽培技术。

一、整地与施肥

选择结构疏松、土层深厚，排灌条件好和肥力上中等的绵沙土和黄绵土，为使马铃薯能再一个良好的环境中生长，要深耕，一般深度为20-25cm，能充分接纳秋冬雨水和增加活土层。

起垄：垄高15cm，垄距85-90cm，垄土忌大块、泥条，手御力求散碎。起垄可采用机械起垄（机械起垄时，起垄与播种同时进行）但多采用人工起垄。

施肥：在考虑土壤质地和肥力状况的前提下，每亩施硫酸钾15kg，农家肥3000kg，尿素25kg，磷酸二铵25kg，作为基肥一次性施入。

二、种薯选择与处理

1.品种的选择：因根据不同用途，挑选脱毒种薯，鲜薯食用选择紫花白和冀张薯8号，淀粉加工选用陇薯3号，炸薯条选用夏波蒂，夏马铃薯种植时选择费乌瑞它和早大白等早熟品种。

2.种薯挑选：种薯出窑后选取符合本品种性状、新鲜的壮龄薯或幼龄薯、薯皮光滑细腻柔嫩、薯块整齐，除去伤、冻、病、烂等萎蔫块茎的优质种薯。

3.催芽：将种薯出窖时间为播前20天左右，置于明亮室内或室外避风，温度保护在15-18℃催芽，向阳处平铺2-3层，翻动1次时间为2-3天，待幼芽长达1cm并晒成紫或绿色时神枯即可。

4.切块、拌种：马铃薯丰产的关键是重量最好达到每个芽块50g的大芽块，最小时也不得低于30g。播时用甲基托布津和滑石粉拌种，可减少水分流失，形成愈伤组织。

三、播种时间

夏马铃薯4月上旬覆膜播种；秋马铃薯长城沿线风沙滩区5月上中旬播种，丘陵沟壑区5月下旬播种。株距20-23cm，播种深度为8-10cm，密度3300-3800株/亩。

四、田间管理

1.中耕培土：苗齐后结合中耕进行培土，使垄高达到25cm左右。

2.追肥灌水：现蕾前每亩追尿素10kg；盛花期每亩追尿素15kg，硫酸钾10kg。视天气情况灌水，以保持土壤湿润为宜，收获前15天停止灌水。

五、病虫害防治

1.早疫病、晚疫病：可用45%薯瘟消600-800倍液，或53%金雷多米尔锰锌600-800倍液等交替防治，或66.8%霉多克600-800倍液，或70%安泰生400-600倍液，可降低病源，减少中心病株发生，切勿避免重复使用一种杀菌剂。

2.环腐病：为避免切刀传染，不可用刀切，提倡用小整薯播种，只因环腐病的主要传播途径是种薯。

播前对种薯进行晒种催芽处理，如提前发现坚决予以淘汰病薯。切种时，切刀用75%酒精、5%食盐水消毒或0.1%高锰酸钾水溶液消毒10分钟。

3.地上害虫：主要是28星瓢虫和蚜虫，危害叶柄和叶片。防治28星瓢虫可用45%氯氰菊脂500-600倍液喷雾防治，蚜虫可用5%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾防治，10%吡虫啉可湿性粉剂2000-3000倍液。

4.地下害虫：主要是金针虫、地老虎、蛴螬、蝼蛄，取食块茎或咬断根部造成减产或植株死亡。用杀地虎每亩（10%二嗪磷颗粒剂）0.5kg或大地英雄（8%克百威·烯唑醇颗粒剂）1kg，拌毒土或毒砂（20kg左右）撒施，然后翻入土中；或在作物生长期撒施于地表，然后用耙子混于土壤内即可，或在播种时进行穴施、沟施。

马铃薯高产栽培技术研究|马铃薯高产栽培技术

　　1.试验目的及意义　　马铃薯是粮、菜、饲兼用型作物，具有产量高、用途广、效益好的特点。在栽培技术方面，近年来，采用试验、示范、推广相结合，良种、良法相结合，推广应用了棚室育苗、地膜覆盖、节水灌溉、间复套种、优质高效栽培等多项先进技术，加速了科技成果的转化，提高了技术到位率和普及率，增加了马铃薯的产量和效益。但在马铃薯栽培的垄作方式上还没有实现新的突破，仍旧采用小垄方式栽培。传统的66厘米小垄不利于马铃薯生长结薯，本试验采用80厘米大垄栽培技术，要求打破原来的66厘米小垄，按照80厘米垄距重新起垄开沟栽培。并选用脱毒种薯，做到良种配良法，以期进一步提高马铃薯的产量、品质和商品性能。
　　2.试验设计及地点
　　试验地采用小区设计，共设2个点次，每个点次面积438平方米。
　　2.1点次一处理为80厘米大垄栽培，对照为66厘米小垄栽培。处理和对照垄数均为6垄，垄长50米。处理面积为240平方米，对照面积为198平方米。品种均选用脱毒种薯“尤金885”。
　　2.2点次二处理为80厘米大垄栽培，对照为66厘米小垄栽培。处理和对照垄数均为6垄，垄长50米。处理面积为240平方米，对照面积为198平方米。品种均选用脱毒种薯“荷兰7”。
　　3.配套技术措施
　　为提高试验研究水平，确保技术措施到位，应用了如下配套技术。
　　3.1选用良种根据市场需求，选择脱毒种薯尤金885和荷兰7作为试验研究品种。在农业生产上，品种是作物增产的内因，只有种植脱毒种薯才能提高马铃薯的产量，才能达到改善马铃薯商品性能的目的。
　　3.2种薯处理播种前25天将经过挑选均匀一致的种薯出窖催芽，催芽温度保持在15～20℃，湿度保持在85～90%，5天翻动一次，均匀见光。催芽后切块，每个薯块留有1～2个芽眼，切立块、多带薯肉，薯块在30克以上。切块时随时对切刀进行消毒处理。
　　3.3大垄栽培试验处理均采用80厘米大垄方式栽培。
　　3.4平衡施肥亩施马铃薯专用肥50公斤、硫酸钾10公斤、硫酸锌1公斤混拌均匀做种肥，于盛花期亩用根来福叶面肥100克叶面喷洒。
　　3.5分层培土于苗全后15天进行第一次培土，苗全后25天进行第二次培土，花期前进行第三次培土，每次培土厚度均为5厘米。在初花期趟地封垄。
　　3.6及时灌水在苗期、花期、块茎膨大期进行三次集中灌水，为马铃薯在生长期间提供充足的水分。
　　4.试验调查与分析
　　脱毒马铃薯80厘米大垄高产栽培技术试验有关调查分析数据详见下表。
　　
　　从调查结果中可以看出，和型2个品种的调查点处理区的平均产量均比对照区增产增收，平均亩增产370.5公斤，增产率14.6％丛棚好，亩增收259.5元。
　　5.试验结论与建议
　　通过一年的试验研究表明，80厘米大垄栽培技术先进，切实可行，由于多次中耕培土，使土层深厚，更加抗旱、防涝，而且垄宽通风透光好，植株群体分布合理，能充分利用阳光和土壤中的养分及水分，更加增温、保水、保肥，从而提高了产量，改善了品质，是马铃薯增产增收的有效措施。如渗铅果我区马铃薯全部应用大垄栽培技术，将新增产量7000万公斤以上，增加产值5000万元以上，经济效益相当可观。但应尽快进行大垄配套机械的研究与推广，以实现农机农艺相结合，加快先进适用技术的推广与应用，促进马铃薯栽培与相关产业的快速发展。

土豆高产种植技巧

　　土豆高产种植的方法是什么？这是土豆种植户都想问的问题。下面是我精心为你整理的，一起来看看。
　　
　　一、选地选择土壤肥沃，土层深厚，疏松，透气性好，微酸性的沙壤土，有排灌设施的土壤，前茬作物无茄科作物或马铃薯参与轮作的土壤。

　　二、整地、施肥播前要进行灭茬、深耕，耕深应达20厘米。结合翻地应施入腐熟的有机肥2000千克/亩。根据当地的土壤情况施入20千克以上的复合肥氮、磷、钾的比例为1:0.5:2以满足马铃薯整个生育期对肥料的需求。

　　三、催芽播种前30-40天进行催芽，先将种薯出窖，严格挑选种薯，去除烂薯。将种薯摊晾在散射光下，保持15-20℃，直接催出短壮芽后，进行播种，无论是整块播种，还是切块播种，都要进行播种前催芽，从而保证全苗，促进早熟，增产增收。

　　四、适时播种适时播种指土壤10厘米深处地温达到7-8℃时播种。

　　1、提倡用小整薯播种，增加结薯个数，达到高产。

　　2、切薯切块不能太小，一般应在30克左右，分好顶芽，充分发挥顶芽优势。做好切刀消毒，应准备好2-3把刀，放在75%酒精或0.2%高锰酸钾的消毒液中，切到病种薯时，换用已消毒的刀，以减少病害的传播。

　　3、拌种用草木灰加百菌清等杀菌剂进行拌种，促使切块的的刀口尽快的愈合，减少烂种，增加钾素，防病害。

　　4、播种根据种薯大小、土地的温度和溼度、土地的质地等多种因素确定，一般播深10厘米左右，覆土后镇压，土层厚度在15厘米以下。

　　5、密度根据品种型别、自然条件、播种方式等因素确定，一般以4500-5000株/亩为宜。

　　6、防虫播种森孙时撒入地虫杀净颗粒剂4千克/亩，防治地老虎、蛴螬等地下害虫。

　　7、苗前除草可用都尔或乙草胺150毫升/亩。播后一周内喷施。

　　五、田间管理

　　1、及时中耕培土第一次中耕培土应在播种蔽春伏后30天左右进行，以松土为主，必要时结合追肥同时进行。第二次待苗高达15-20厘米时进行。

　　2、覆膜马铃薯。出苗后，及时破膜放苗，并用土将破膜处封好，苗高10厘米时将膜去掉，进行第一次中耕培土。以除草、疏松土壤为主，并向苗根培少量土。

　　3、及时灌排水。

　　4、控制植株徒长

　　1通过栽培措施控制，可适当减少氮肥用量，增加磷、钾肥用量。

　　2喷施植物生长调节剂多效唑。

　　5、病虫防治防治蚜虫和二十八星瓢虫可用虎啸等药剂喷雾;防治早、晚疫病等真菌性病害可交替用大生100克/亩，防毒矾100克/亩。

　　6、适时收获根据生长情况和市场需求与产值、天气情况适时收获，收获后要防止阳光长时间照射而变绿。

　　荷兰15脱毒土豆，平均单个重0.5斤，亩产量可达5000多斤。

　　土豆栽培两新法土豆地膜覆盖栽培：覆盖地膜后，不仅可使土壤垄面保持溼润，节约用水，同时还可提高土壤温度，促进土豆生长发育。据试验，覆盖地膜栽培的土豆块茎膨大早、生长快，不仅可以缩短生育期，提早上市，而且还可提高薯块的商品率。具体做法：采取宽垄双行栽培，垄宽1.5米，双行错窝播种，播种后及时覆盖地膜，出苗后破膜引苗，防止温度过高而烧苗。

　　土豆抱窝栽培：土豆抱窝栽培即是利用土豆的顶端优势，用小整薯育苗，然后移栽，或者先让薯块长出大芽短而粗壮的芽，然后播种深栽种，浅盖土，出苗后及时浇水并进行多次培土，适当推迟收获期。采用这种栽培法可使植株匍匐茎及块茎数目大大增多，从而提高产量。

　　土豆收获注意事项

　　1.收获后的马铃薯要及时装袋运走，不能放在露地，更不能用发病的薯秧遮盖，或不加遮盖而日晒，否则易造成马铃薯堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。

　　2.起收要有秩序，一般先起收种薯，然后再起收商品薯。严格区分装袋，分开放置，避免混杂。

　　3.装车要轻装轻卸，避免薯皮大量擦伤或块茎挤压开裂。
　　土豆高产栽培技术
　　一、地块选择与施肥整地

　　1.地块选择：

　　要使马铃薯获得优质丰产，选择适宜马铃薯生长的土宏携壤十分重要，种植马铃薯的地块应该满足以下两个基本条件：

　　一是选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松的微酸性沙壤土或壤土进行栽培。二是选择三年内没栽培过马铃薯、蕃茄、辣椒、茄子等茄科作物的地块，以减少病虫害的发生。前茬最好为豆科、十字花科、禾谷类等作物，如以大豆、油菜、葱、大蒜作为前茬作物，还可有效防止细菌性青枯病的危害。

　　2.整地施肥：

　　早春保护地马铃高产栽培提倡测土配方施肥，选择地块中不同的五个点，按20厘米深度均匀取土。然后，将采得的各点土样装入布袋内混合均匀，并标明取样地点、日期及分析等有关内容，送到当地土肥站进行土样化验。根据化验结果和目标产量，再结合马铃薯的需肥规律，对地块进行合理施肥。

　　肥料的施用量与土壤型别及肥力有着较大关系，一般中等肥力的土壤，每亩施肥总量为土杂肥3500-4500千克，含钾量20%左右的三元复合肥100～150千克，生物有机肥100千克。保护地栽培马铃薯，一般将所需肥料分两次撒sa三声施，一次在耕地前做基肥撒施，另一次在播种时做种肥撒施，生长期间一般不再追肥。

　　肥料准备好后，在立冬前就要对地进行深耕，耕前将土杂肥一次性撒施、三元复合肥和生物有机肥分别撒施亩用量的一半。然后深耕30厘米左右，使土壤冻垡fa、风化，减少越冬害虫。

　　二、建棚和扣棚

　　早春保护地马铃薯种植技术多采用拱棚三模栽培方式，一般6垄三声long、8垄或10垄为一拱棚。接下来我们以10垄大拱棚为例，简单介绍一下搭建时需要注意的事项。棚体最好为南北走向，东西排列。棚底宽9~10米，棚中央水泥立柱高2~2.5米，间距1.8~2米，两侧肩高1.2~1.5米，竹竿对梢shao搭接折成弧形做拱架，并用铁丝固定在水泥柱上。在拱架拐弯处，最好用布料将其缠绕，以防戳破薄膜。

　　拱棚应该在马铃薯播种前15-20天建造完毕并扣上棚膜，以利于土壤化冻，提高地温。

　　扣膜：大棚棚膜多选择厚度0.06—0.12毫米的无滴膜，通常采用三幅式覆膜，顶膜与裙膜交接处要重叠20-30厘米，将顶膜压在裙膜外面，裙膜着地部分要用泥土封压，两个拱架之间压膜线拉紧并固定，大棚棚膜覆盖时应选择无风天气进行，以免风吹，不利于盖膜或撕破棚膜。

　　大棚建好了，我们再来看看二膜在搭建时有哪些注意事项。二膜最好选用厚度约为0.03~0.04毫米的聚乙稀薄膜，在距离大棚顶膜40厘米左右，中间立柱与两边立柱之间每隔2米拉上绳子，上面平铺薄膜，介面处用夹子固定，最好不要留空隙，以免散发热量，降低保温效果。这样就形成“暖壳胆”式的“棚中棚”。二膜不用时可用塑料绳将其固定在中间立柱的横向竹杆上。

　　三、种薯选择与处理

　　1、品种选择：

　　早春马铃薯一般选用结薯早、块茎膨大快、休眠期短、高产、优质、抗病的早熟品种，像费乌瑞它的脱毒g2、g3种薯，又叫鲁引1号、荷兰7号、荷兰15号等，脱毒种薯一定要选择经过认证的，坚决杜绝把商品薯当做种薯栽培。

　　一般早春马铃薯的种薯由于经过长时间窖藏，体内温度较低，生理机能受到抑制，使种薯处于休眠状态。如果出窖立即催芽播种san，往往出苗缓慢而且不整齐，影响产量。所以，在播种前应进行种薯处理，打破休眠，以利提早出苗。

　　2、晒种

　　种薯处理的方法很多，晒种醒薯、是比较常用的一种方法。一般每亩需要准备种署150千克，选择晴天，将挑选好的种薯放置于温度12-15℃的阳光下，进行预醒，促使马铃薯解除休眠期。晒种期间每天翻动一次，使种薯均匀见光，在翻动的过程中剔除种薯中、薯形异常的混杂种薯，如烂薯、变软黑腐的病薯、畸形薯、老龄薯、芽眼坏死、冻伤薯等。晒种2～3天，就可以根据薯块大小进行切块催芽了。

　　3、种薯催芽

　　播种前催芽是马铃薯春季提早上市的重要措施，它不仅可以促进马铃薯早出苗，还可以把马铃薯的生育期提早7～10天，有利于避开高温和蚜虫危害，是春季种薯生产的关键技术。催芽时间一般在当地马铃薯适宜播种期前25天左右进行。催芽的方法有切块催芽和整薯催芽。切块催芽因为打破了种薯块茎的顶端优势，切块后各切块上的芽眼得到了相似的养分条件，萌芽速度快，大小也较一致。同时切块也是淘汰病薯的过程，不但能使幼芽发根快，而且出苗早而齐，有利于高产，因此在生产中被广泛使用，这里我们主要学习切块催芽技术。

　　1切块：切块的时间，以催芽前1～2天为宜，若过早，切块失水多或引起烂种。

　　2刀具消毒：切块使用的刀具需要一人准备两把，轮流使用，并在切块前放入75%的酒精或0.5%的高锰酸钾溶液中进行消毒。

　　3切块的方法：由于马铃薯的尾芽成株后的产量很低，仅是顶芽或侧芽的三分之一。因此马铃薯高产栽培切块时，要将尾芽切除，一般50克以下的种薯可整薯播种，仅切掉尾芽即可;50～100克的种薯，切掉尾芽后纵向一切两瓣，100～150克的种薯，先将尾部切下三分之一，然后再从顶芽劈开，这样就切成3块。150克以上的种薯，从尾部根据芽眼多少，依芽眼沿纵斜方向将种薯斜切成立体三角形的若干小块。切口离芽眼要近，这样可***早发芽，利于早出苗。

　　当用一把刀切块时，另一把刀要浸泡于消毒液中消毒，并且每切完一个种薯换一次刀。当切到病、烂薯时，需要马上停下来，把刀侵入配置好的消毒液中进行第二次消毒，然后换用另外一把刀再切，以防止切块过程中传播病害。

　　切块大小要均匀一致，一般每块25~30克，并且每块至少保留一个健全的芽眼。

　　切好的种块摊在背风向阳处，晾干切口明水，以促使伤口愈合。为避免薯块刀口感染病菌，同时预防苗期病害和地下害虫的侵害，最好进行药剂拌种。
　　土豆栽培方法
　　选地整地：

　　马铃薯是不耐连作的作物。种植马铃薯的地块要选择三年内没有种过马铃薯和其它茄科作物的地块。马铃薯对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。如果一块地上连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯与玉米、小麦等植物轮作增产效果较好。

　　马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。

　　施足基肥：

　　马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1000-1500公斤，过磷酸钙15-25公斤，草木灰100-150公斤。基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20-30担，或氮素化肥5-8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。

　　适时播种：

　　确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15-25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜。

　　合理密植：

　　构成马铃薯的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积。单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的。而群体增产与单株增产之间是矛盾的。当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定依存关系。在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加;单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。如果密度小时，虽然单株发育好，产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。如果密度过大，虽然总株数多，但单薯重很低，同样产量不高。因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，每亩种6000株左右，每株2-3茎较为适宜。

　　田间管理：

　　一查苗补苗

　　马铃薯出齐后，要及时进行查苗，有缺苗的及时补苗，以保证全苗。补苗的方法是：播种时钭多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水且结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长。如果没有备用苗，可从田间出苗的垄行间，选取多苗的穴，自其母薯块基部掰下多余的苗，进行移植补苗。

　　二中耕培土

　　中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。齐苗后及时进行第一次中耕，深度8-10厘米，并结合除草，第一次中耕后10-15天，进行第二次中耕，宜稍浅。现蕾时，进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。并结合培土，培土厚度不超过10厘米，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。

　　三追肥

　　马铃薯从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。

　　四防治病虫害

　　马铃薯的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。

　　马铃薯的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。