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时间：2023-09-24 19:54:19 作者：让水倒流

土鸡现在都有哪些品种?

　　土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。

　　另一：山牧土鸡
　　【地理位置】黄黄高速，贯穿东西，距武汉市中心私家车程3小时；距黄石市区1.5小时；距九江市区1小时；距武穴市区0.5小时车程，湖北武穴花桥红旗山，环境优美，无污染源。
　　【养殖环境】散养于武穴花桥红旗山，沿着长长的朱八斗水库大坝，穿过一大片树林，穿过荆竹水库渠道桥，淌过桥面消毒池，进入优质山牧土鸡生态养殖示范基地。，环境优美，无污染源。
　　1.山牧土鸡肉质鲜甜美味，口感细腻有韧性，品质纯正超，口味媲美野山鸡
　　2.山牧土鸡毛色相当鲜艳，外观尤其靓丽，鸡冠亮红且硕大，观赏价值大
　　3.山牧土鸡由于是野生觅食草虫，野生成长，其营养价值当然是相当的高
　　4.山牧土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少
　　5.山牧土鸡山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现
　　6.山牧土鸡，吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶……饮的是山泉水，听的是音乐，任其在林间自由嬉戏，真正绿色、美味、营养食品专家提醒：孕妇和小孩选鸡和鸡蛋时，千万注意。
　　二，河南固始土鸡

　　特点
　　固始土鸡是在固始县独特的地理位置和特殊的气候环境下经过历史上长期闭锁繁衍而形成的具有特殊性能和优良品质的地方鸡种，因主产于固始而得名，体型中等体躯呈三角形羽黄色或黄麻，嘴腿呈青色，属肉蛋兼用型鸡种，其具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩、肉美汤鲜、风味独特等优点，自然散养的固始鸡自由觅食，食青草、小虫，所产的鲜蛋俗称“笨蛋”，其具有蛋壳厚、耐贮运、蛋清稠、蛋黄色深、营养丰富、风味独特、无污染、无药物残留等特点。固始鸡和固始笨鸡蛋在海内外久负盛名，明清时期被列为宫廷贡品，二十世纪出口港澳台及东南亚地区，六、七十年代为京、津、沪特贡商品，有“中国土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。通过二十多年的努力，固始县成功地培育出优质肉用型固始鸡和高产蛋用型固始鸡两个新品系。目前，固始鸡和固始笨鸡蛋均获得国家“绿色食品”认证、无公害农产品产地认证”、“原产地标记”认证、“固始鸡”证明商标注册，同时还获得“河南省名牌农产品”称号，被北京奥组委定为2008年北京奥运会绿色食品。

　　三：宜丰土鸡

　　宜丰土鸡在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大,　两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。成年母鸡重约3斤，身体高正形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。母鸡年产蛋量约为130个至150个。宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补，营养价值极高。

　　四：不老泉林下土鸡

　　鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故肆春民间称鸡为“济世良药”。

　　五：苏北土鸡

　　裂念耐苏北土鸡在江苏、浙江、山东、安徽、陕西等地区具有颇高的知名度，苏北土鸡以体型小，肉质好，抗病能力强的特点，深得人们喜爱。山东沿海地区有一种习俗，上船出海前需要祭拜神灵，保佑平安。就是用苏北土鸡，现在广泛使用的是江苏连云港灌南兴旺繁殖基地培育的苏北新品种乡月草鸡，其草鸡也就是土鸡，鸡冠大，青细腿，黄皮肤，体型匀称，深得山东人的喜爱。成为苏北土鸡在外省市的一道风景线。

我国目前散养的鸡品种主要有哪些?

适合我国农村散养的肉鸡和蛋鸡品种较多，主要有以下五大类。

第一类，我国地方有色羽（黄羽、麻羽）优质肉鸡散养效果好，鸡肉产品深受我国居民的欢迎。例如，广东惠阳鸡和清远麻鸡、海南文昌鸡、浙江萧山鸡和仙居鸡、江苏狼山鸡、上海浦东鸡、福建河田鸡、山东寿光鸡、河南固始鸡、北京油鸡、内蒙古自治区边鸡、福建和江西丝毛乌骨鸡等。

第二类，利用我国的地方优质肉鸡品种选育的配套系肉鸡适合散养。例如，岭南黄鸡、京星黄鸡、江村黄鸡、康达尔鸡、“882”优质黄羽肉鸡等。

第三类，国内引进的专业化高产蛋鸡也适合农家院庭式饲养，例如白来航鸡、罗曼蛋鸡、海兰蛋鸡、海赛克斯蛋鸡、依莎蛋鸡等。

第四类，利用引进的蛋鸡品种选育的高产配套系蛋鸡适合散养。例如，农大3号节粮小型蛋鸡、京白鸡、新杨白（粉、褐）蛋鸡等。

第五类，绿壳蛋鸡适合散誉裂养。

（1）惠阳鸡又叫三黄胡须鸡（黄毛、黄嘴、黄脚、胡须），产于广东省惠阳地区，是我国著名优质黄羽肉鸡。短身、矮脚、易肥、骨轻、白皮、玉肉（又称玻璃肉）。单冠直立，胸肌饱满，后躯发达，育肥性能良好。成年公鸡体重2.1～2.3千克，母鸡年产蛋108个，平均蛋重46克，蛋壳浅棕色，有就巢性。

（2）丝毛乌骨鸡以其白色丝状羽，皮肤、肌肉和骨膜乌（黑）色而得名。主要产区有江西、广东福建等省，现在分布几乎遍及全国。丝毛乌骨鸡被认为是药用型品种。中药“乌鸡白凤丸”是以丝毛乌骨鸡为主要原料配制的营养性中成药。该鸡体型小，头小，胫短，骨骼纤细，行动迟缓，眼、喙、趾、内脏及脂肪亦是乌黑色。小鸡抗病力弱，育雏率低。成年公鸡体重1.35千克，母鸡1.20千克。年产蛋量80枚左右。蛋重40～42克，蛋壳淡褐色。就巢性强。

（3）仙居鸡主产区是浙江省仙居县，现分布很广，属于小型蛋用鸡品种。仙居鸡体形较小，动作灵敏，易受惊吓，单冠，眼大，胫长，尾翘，其外形和体态与来航鸡相似。毛色有黄、白、黑、麻雀斑色等多种。胫色有黄、青及肉色等。140日龄开产，年产蛋量180～200枚，高产鸡可达到269枚。蛋重35～43克，蛋壳棕色。成年公鸡体重1.44千克，母鸡体重1.25千克，有就巢性。

（4）白来航鸡原产于意大利，是世界著名庆岩闭的蛋用鸡品种。鸡体形小而清秀，白色羽毛，单冠，冠大鲜红，公鸡直立，母鸡倒向一侧。喙、胫、皮肤均为黄色，耳叶白色。性情活泼好动，易受惊吓，无就巢性，适应能力强。140日龄开产，72周龄产蛋枣迟220个以上，个别高产鸡的产蛋量可超过300个。蛋重56克以上，蛋壳白色。成年公鸡体重2.5千克，成年母鸡1.75千克。

（5）罗曼（褐、粉）蛋鸡是德国罗曼公司培育的四系配套杂交鸡。父、母代雏可利用羽色自别雌、雄，商品代雏可利用羽色自别雌、雄。1989年我国上海首次引进了曾祖代蛋种鸡。罗曼褐商品代蛋鸡72周龄产蛋285～295个，平均蛋重64克。

（6）海兰（褐、粉）蛋鸡是美国海兰国际公司育成的四系配套蛋鸡，突出优点是产蛋量高（72周龄产蛋290个），抗病力强，对马立克氏病和白血病有较强的抵抗力。

（7）依莎褐壳蛋鸡是法国依莎公司育成的四系配套高产蛋鸡品种，体型中等偏小，生产性能优良，但要求条件较高。父母代、商品代皆可自别雌、雄。我国从20世纪80年代开始引入祖代鸡，商品代蛋鸡72周龄产蛋量289枚，平均蛋重62克，料蛋比2.45∶1。

（8）巴布考克鸡原为美国巴布考克公司育成（该公司后被法国依莎公司兼并）的白壳蛋四系杂交鸡。北京于1987年引进曾祖代繁育推广。商品代蛋鸡72周龄产蛋275个，平均蛋重65克，料蛋比2.45∶1。