最好的牛品种 最好的牛品种图片

世界三大顶级牛肉是什么?

世界三大顶级牛肉是：

1、日本和牛

日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化的口感也深得无数人的喜爱。

2、安格斯牛

安格斯牛产自北部地区，是英国非常受欢迎的一种顶级牛肉，现在在美国、澳大利亚以及国家也可以吃到正宗的安格斯牛，品质顶级味道好。

3、契安尼娜牛

契安尼娜牛源自意大利，这种牛的体型非常大，最终能够长到1600公斤，牛肉的品质也是很好，在欧美国家特别受欢迎。

和牛贵的原因：

1、贵在品种

都说“物以稀为贵”，和牛的贵，就体现在其品种的稀少上。和牛，是从雷天号种公牛的改良后裔中选育而成，也是日本自1956年起改良牛中最成功的一种，目前是世界上公认的最优秀的肉用牛品种。

如今，和牛已经从日本入驻到了世界上其它一些国家。比如大名鼎鼎的“和牛”，就是用澳洲安格斯牛和日本和牛培育而成，在日本培育出小牛后再送到澳洲生长；美国和牛则是传统美国牛和日本和牛辩尘的培育品种。

正宗的和牛，血统必须是黑毛和种、褐毛和种、日本短脚种和五角和种这四种的其中一种。可以说，和牛这个品种源自日本，然后被选育到其它国家，和牛很贵，和牛中的“日本和牛”更是贵中之贵。

和牛之所以贵，原因之一就是品种独特和稀少，这类牛必须带有日本产的和牛的血统。

2、贵在饲养

和牛在饲养方式上，和其它的牛也大不相同，我们拿日本和牛举个例子。在日本，每一头和牛都必须申请血统证明书，来确保其血统的纯正性。而这些和牛在成长过程中，无论是饲养环境，还是喂养的饲料，都要求得非常严格。

而澳洲的和牛在出生后，需要先吃9个月奶，然后草饲4到5个月，再进行谷物饲养。每头牛都要经过严格的DNA认证，还有对应的，上面会标明培育农场、出生日期、父母和性别等信息。

和牛之所以贵，原因之二就是对饲养方式和饲料品质要求得更严格，每头牛都拥有自己独一无二的身份信息。

3、贵在口感

和牛表面带有非常明显携租禅的类似大理石的花纹，因此又有“”之称。这些白色的花纹是夹杂在肌肉中的脂肪，并且分布得非常均匀。

这些花纹我们可以叫油花，烹饪加热时会型袜融化掉，带来鲜嫩多汁、入口即化的口感。

和牛之所以贵，原因之三就是口感远远胜于其它品种的牛肉，具有汁多肉嫩，入口即化的特点。

4、贵在营养

和其它品种牛肉相比，和牛中的脂肪虽多，但以为主，并且当中含有丰富的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸。

这两种脂肪酸都属于多元不饱和脂肪酸，是人体无法自行合成的脂肪酸，也是人体合成各种和内生性物质必备的营养物质。

和牛之所以贵，原因之四就是营养价值较高，当中不饱和脂肪酸的含量远远高于普通品种的牛肉。

哪些牛适合放养呢?适合新手养的牛有哪些?

市场上有很多品种的牛，现在牛肉价格很合适。很多养殖户认为养牛好，但是对于新手养殖户来说，不知道什么品种的牛适合养殖。其实牛的品种选择是非常有见地的，那种牛最适合放养呢？适合新手养的牛又有哪些呢？让我们一起来看看吧。

1.当地土黄牛

当地的土黄牛被认为是农村人所熟悉的。如今，户外农民通常选择饲养牲畜。这是我们当地的牛品种。牛用来耕种土地。不过，随着这几年牛的价格越来越贵，很多人也开始养牛，当作肉牛卖。

养牛优势明显。它具有很强的抗病能力，特别适合户外养殖。它对广泛繁殖非常有抵抗力。如果是少量的牛在露天，它几乎不会生病。在市场上，黄牛肉的价格远高于其他品种的牛肉，因为大家都认为黄牛肉的质量比其他牛肉要好。

2.西门塔尔肉牛

西门塔尔肉牛，在我国肉闷纯牛行业也是家喻户晓的存在，我国养牛场饲养的牛90%以上都是用这种西门塔尔肉牛饲养的。西门塔尔肉牛是所有肉牛品种中最好的。可以毫不夸张地说，饥宴这种牛体型巨大，优势明显。它的生长速度非常快，非常容易繁殖，并且具有很强的抗病能力。即使是新手也可以繁殖得很好。西门塔尔肉牛十个月就可以卖了，它们很冷静，吃完就喜欢躺着长肉，所以这种牛很受中国农民的欢迎。

3.水牛

在南方，水牛养殖场比养牛场多得多。事实上，我国不仅有黄牛，还有水牛，水牛也和黄牛一样。他们对广泛繁殖，对疾病有很强的抵抗力。是最抗病的，许多人说西门塔尔是最抗病的，其实并不是这样。如果是小规模（30头以内）饲养水牛，所以饲养水牛更加适合新手，因为不用担心牛会生病。

水牛非常喜欢水。它们适合在我国多雨的南部地区繁殖。他们应该每天在水中浸泡一两个小时。目前还有一种叫莫拉水牛的杂交水牛，它体型很大，生长速度快，具有地方特色。水牛的各种优点，所以这种杂交水牛也值得大家选择。

4.夏洛来牛

夏洛来是非常有名的大型肉牛。是从国外进口的优质肉牛。它体型巨大，产肉量高，生蚂肢咐长速度快。因体型巨大而得名，在中国也很受欢迎，但是这种牛比较贵，很难买到。夏洛莱的特点与西门塔尔很接近，可以说这两种牛差不多，但夏洛莱的名气不如西门塔尔有名，有些人不知道还有这样的一种牛。

我国常见的户外牛应该是黄牛或水牛。因为它们是当地的牛，所以很适合在我们国家生活。当地土黄牛最适合自由放养，主要以放牧为主，并且夜间也可以放牧，饲养更方便。

中国牛的品种那么多,那么到底哪种牛的肉最好吃?

牛肉是最有营养价值的肉类之一，它们不仅营养配比更合理，而且口感也相当好。我自己就是一个牛肉爱好者，见到好吃的牛肉就走不动到。牛肉算得上是一种比较高级的肉类，毕竟无论在价格上还是口感上，都远超猪肉和家禽肉。大家都知道，我国是牛肉进口大国，很多牛肉都是从判返国外进口的。但是实际上，我国本土的牛肉，丝毫不比国外的牛肉差。那么本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就来说一说我自己的看法，希望对大家有帮助！

科尔沁肥牛

，一直拦森是水草丰美的地方，所以养出的牛羊，也格外肥美。这里是最棒的天然牧场，所以这里出产的牛肉，一直以来也是质量的保证。科尔沁这边出产的肥牛，绝对是刷火锅一绝。科尔沁肥牛的肉质是肥瘦合适，不柴不肥的，瘦肉和脂肪完美配比，是不可多得的优质牛肉种类。科尔沁肥牛不仅仅是内蒙古出产，处于科尔沁草原东部的吉林和辽宁也出产这种优质的牛肉哦。比如中国草原红牛，就是吉林培育出的一种优质草原牛肉。因为肉质鲜嫩，口感极佳，所以还被誉为草原红珍珠呢。

延边黄牛

大家都知道，韩国的韩牛特别著名，用来烤肉特别好吃。但是其实延边的黄牛和韩国的韩牛，从本质上来说，是同宗同源的。所以延边黄牛的肉质也是格外鲜美多汁，绝对可以媲美韩牛了。延边人用自己独特的料理技巧，把延边黄牛的口味做到极致。如果去延边旅游的话，一定要尝试一下那边的烤牛肉，真的香！

和顺牛肉

和顺牛肉也是我国本土牛肉里的一个佼佼者。和顺这边的牛相对来说，肌肉更发达，所以肉质也掘衡饥就更紧致。和顺牛肉营养价值高，风味独特，是难得的优质肉牛品种之一。如果去山西旅游的话，可以考虑尝一下。但是最好别在当地旅游景点买牛肉，价格贵不说，品质也没那么好。

鲁西黄牛

鲁西黄牛有着“五花三层”肉的美誉，肥而不腻，入口即化，是口感非常不错的优质牛肉。大家都觉得和牛好吃，其实就是因为和牛是那种肥瘦分布均匀，肥肉会中和牛肉的柴感，吃起来会格外顺滑。而鲁西黄牛也具备这样的特点，所以一直以来，鲁西黄牛都是烹饪中的高级食材。

其实我国出产牛肉的地方特别多，每个地方的牛肉都有不同的特色。我个人比较喜欢吃肥牛，尤其是比较喜欢吃肥牛火锅。所以我推荐的牛肉，相对来说都是肉质细嫩绵软的。如果喜欢口感比较硬一点的，可以考虑吃哦。