海参品种有哪些?各类海参图片 海参品种有哪些图片

海参的品种都有哪些?

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。中国南海沿岸种类较多。随着经济的发展以及国内对海产品的需求，养殖海参成为沿海地区农民最容易获得经济收益的养殖项目。那么海参品种有哪些？养殖哪种最赚钱呢？

1、刺参

刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。

2、光参

光参，海参的一类。该类又分三种科目，其价格相对于刺参来说较为低廉，营养价值也远不如刺参。在南方家庭一般作为菜料使用，同时个头比较大，大多被叫做茄子参。

3、黄玉参

黄玉参是光参中品质最好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。

4、秃参

秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。

5、猪婆参

猪婆参，分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，其中花猪婆参又叫麻石参，白猪婆参就是表皮白色的，花猪婆参是表皮有花纹，黑猪婆参是表皮黑色。猪婆参营养很高，口感好，是名菜佛跳墙中的海参原料，可以补肾益精养血降压。对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

6、糙海兆州参

糙海参是我国一种优质的食用海参，具有很高的营养族老蔽价值、经济含罩价值和保健功能，是真正的生态健康食品，在我国北部湾和南沙、西沙群岛海域具有较丰富的自然资源。国际上，糙海参也是一种重要的的热带海参养殖品种和出口创汇的高档水产品。它具有生长迅速、养殖方式简单多样、病害少、市场需求量大等特点，在我国华南沿海地区具有极大的养殖开发潜力。

海参有几种类型呢?

海参有3种类型：

1、梅花海参

首先第1种海参品种就是梅花海参，这种海参还有另外的一个名字叫做凤梨海参。而最主要的就是因为在海参的表面会长满大大小小的刺，这种海参一般体长都是在65厘米左右。

算是海参当中体型比较大的了，有的年龄比较久一些的海参可以长达1.2米到1.3米左右，宽度基本上是在8厘米到11厘芦世米之间，并且每个刺上面都会有一个梅花的形状，因此而得名梅花海参。

2、绿刺参

这个品种的海参一般身长在30厘米到40厘米之间，枝哗搜形状是比较特别的，并不是长条的，而是属于四方的圆柱形，颜色也并不是传统的海参颜色，反而是一种浓绿色或者是深绿色的颜色。

并且表面长的肉刺上面是橙色的或者是橙红色，看上去颜色比较特别，一般生长的地区分布在我国的附近，每年的产量还是比较多的。

3、花刺参

花刺参算是特别中规中矩的海参，一般表面的颜色都是或者是深黄色当中带有着绿色的，有的身上会分布着不同规则的斑点，看上去非常的艺术，肉刺上面会有很多的红色或者是绿色，一般分布的地区都是在我国的附近，海南地区也会有少量的花刺参。

海参泡发的注意事项：

1、操作过程要完全避油

海参体内有一种自溶酶。海参体内最大的成分是蛋白质，占海参体重的一半以上。这种自溶酶只作用于蛋白质。油会促进自溶酶加速蛋白质分解，从而使海参失去营养。因此的过程中一定要无油操作。

2、要完全浸泡

海参是一种自然生长的个体，大小不一，泡的时候要一个一个检查是猛历否泡好，不要看到一个泡软就以为所有都泡好了。

3、水温要足够凉

水温过高会导致海参脱皮。建议温度为0-5℃，建议把它放在冰箱的保鲜层。

4、浸泡时要勤换水

海参头发浸泡的过程主要是脱盐，让肉吸收水分并拉伸。

5、浸泡时要用纯净水

纯净水杂质少，各地居民饮用水水质软硬不同。用自来水发泡会影响海参的发泡速度。

上海海参种类有哪些?

上海市面上卖的主要是国产的海刺参，这类海参营养价值比较高，普遍受到国人的青睐，除此之外，还有些外国海参，例如弊缓美国海参、土耳其海参、印尼海参兄辩等

下面图片上就是国内的小羡卜缺刺参