黑牛品种都有啥品种? 黑牛品种安格斯价格

肉牛的品种有哪些,著名肉牛品种简介

我国地域广大，养殖的肉牛品种也很多。
下面介绍几个我国主要的肉牛品种，供大家参考。
一、利木赞牛
1．产地及分布。
利木赞牛产于法国中部地区，为欧洲主要的大型肉牛品种。
我国从1974年由法国引入，主要分布在北方地区。
2．外貌特征。
利木赞牛体型大，骨骼较之夏洛来牛略细，体躯长而宽，肌肉丰满，四肢强健。
公牛肩峰隆起。
被毛红色或黄色，腹下、四肢、尾部的毛色稍浅，毛粗，蹄为红色。
3．生产性能。
犊牛的初生重，公犊为36公斤，母犊为35公斤。
成年体重，公牛为950公斤，母牛为600公斤。
屠宰率为68%，肉质细嫩，桐锋沉积脂肪较薄，肉为大理石状，瘦肉多达80-85%。
二、夏洛来牛
1．产地及分布。
夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视。
我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地。
2．外貌特征。
夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色。
头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见双肌牛，腰部衔接处略凹陷。
3．生产性能。
犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤。
增重速度快，平均日增重公犊为1.1公斤，母犊为0.94公斤。
成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。
屠宰率为60-65%。
三、海福待牛
1．产地及分布。
海福特牛产于英国英格兰西部的海福特县，是世界上最古老的早熟碰轮陵中小型肉牛品种。
现分布在世界许多国家，我国从1964年开始引进。
2．外貌特征。
海福特牛体躯深宽，前胸发达，全身肌肉丰满，头短、额宽，颈短粗，颈垂及前后躯发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，其他部分均为棕红色。
3．生产性能。
犊牛初生重，公犊为34公斤，母犊为32公斤，12个月龄体重达400公斤左右，平均日增重1公斤以上。
成年体重，公牛为10001100公斤，母牛为600-750公斤。
四、短角牛
1．产地及分布。
短角牛产于英国的英格兰东北部，是一个比较古老的早熟小型肉用品种牛。
我国早在1913年就开始多次引入，主要饲养在东北和内蒙古等地区。
2．外貌特征。
短角牛曾一度是肉用牛的优秀代表。
它的体型呈长方形，深度和宽度发育良好，肌肉丰满，皮下结缔组织发达，皮厚而松弛。
400天体重可达410公斤。
屠宰率为65-68%，育肥良好的屠宰率可高达72%。
3．生产性能。
犊牛的初生重为30-40公斤。
成年牛体重，公牛为800～1200公斤，母牛为500-800公斤。
短角牛增重快，早熟，性情温顺，易上膘，利用粗饲料能力强，育肥性能好。
400天体重可达410公斤。
屠宰率为65-68%，育肥良好的屠宰率可高达72%。
四、安格斯牛
1．产地及分布。
安格斯牛产于英国的英格兰阿伯丁地区，属于早熟中小型肉用牛品种。
我国在1974年从英国、澳大利亚引进，目前多分布存北方地区。
2．外貌特征。
安格斯牛无角，全身被毛黑色，故称该牛为笑戚无角黑牛，体躯深、圆，腿短，颈短，腰和荐部丰满，有良好的肉用体型。
该牛大腿肌肉能延伸到飞节，皮松而薄且有弹性。
3．生产性能。
犊牛初生重为32公斤。
生长发育快，早熟，易肥育，周岁体重可达400公斤。
成年体重，公牛为700750公斤，有的可达950公斤，母牛500～600公斤。
屠宰率为60-65%。

安格斯牛肉是什么档次

安格斯牛肉属于高端档次。安格斯牛是英国最为名贵的缓枯拦牛种扰胡之一，已经有两百多年的历史，其品质、价值等方面都是其他牛种所不能比拟的。安格斯牛肉分为两种，分别是眼肉和牛柳，其中眼肉会在牛的肩胛部位，而牛柳则在牛的腰部和腹部，因此价格也较为昂贵。
此外，安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天，口感最佳，这主要是由于牛肉中蛋白质纤维的自然分解。没有冷藏的安格斯牛肉很硬，但是过度冷藏的牛肉更老，所以安格斯牛肉是世界上三败茄种肉牛中最精致的牛肉，从选料到配种到屠宰到储存都十分讲究。

肉牛品种

肉牛的品种有西门塔尔、利木赞牛、夏洛莱祥旦陵牛、鲁西黄牛、神户肉牛、秦川牛、晋南牛、延边牛、渤海黑牛、安格斯牛、海福特牛、比利时蓝牛、日本和牛、皮埃蒙特牛等等，肉牛是指以生产牛肉为主迟信的牛，其生长快速，产肉性能好，肉质口感好。
夏洛莱谨戚牛：夏洛莱牛毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
鲁西黄牛：鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。