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各地俗称不同 ， 根据网上搜索的图片 “红枣鱼” 指向 须鲷、羊鱼 学名
须鲷科 （羊鱼科）Mullidae 羊鱼属 Mullus 鱼类
下图为 金羊鱼 Mullus auratus，
背侧为红褐色，越往腹部颜色越淡，至腹部则呈淡红色，尾鳍分叉，各鳍黄色，背鳍两个。背鳍硬棘共8枚、软条共9枚；臀鳍硬棘1枚、软条7枚。侧线鳞片数27至30枚。体长可达25厘米。
栖息在具沙泥底质的礁石区；为肉食性，以甲壳类、软体动物及鱼类等为食。食用鱼，适合煎食或煮姜丝清汤。
红色海鱼有红杉鱼、红娘鱼、红目鲢、东星斑鱼、红石斑鱼等。
1、红杉鱼：为广东、广西、海南等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”。
2、红娘鱼：体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。
3、红目鲢：全体赤色，背鳍、臀鳍和腹鳍鳍膜间有黄色斑点。
4、东星斑鱼：色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。
5、红石斑鱼：又叫颌斑石斑鱼，其营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。
学名巨石斑鱼，又叫褐点石斑鱼、新加坡青斑，广东、珠海俗称猪羔斑，龙趸。体延长，呈长椭圆形，侧扁，头中等大小，头长大于体高，体棕黑色，具棕色小斑点，具横条纹6条，有23条纵纹。
该纹在背部中断，尾鳍中间黄黑色，边缘黑色，在背鳍的第8至11条鳍棘处，有一黑色斑块，喜栖息在礁盘内的浅海中，最深达到60米。
扩展资料
形态特征：体粗壮，长椭圆形，侧扁。头中大。吻圆钝。眼中大，上侧位。鼻孔每侧2个，紧相邻。口中大，前位，稍斜裂，下颌稍突出于上颌之前。辅上颔骨发达。 上下颌牙细尖，活动，可向内倒伏，前端有少数大犬牙。鳃孔中大。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑。
鳃盖骨具2强棘。鳃盖膜不与峡部相连。体被细小栉鳞，常隐于皮下。侧线完全，与背缘并行。背鳍土个，鳍棘部与鳍条部连续，具11鳍棘(少数为10或12)，14-18鳍条。臀鳍具3鳍棘，7-9鳍条。胸鳍宽圆或略尖。腹鳍胸位，较胸鳍为小。
参考资料来源：百度百科-巨石斑鱼
参考资料来源：百度百科-石斑鱼属
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