广东用娃娃做成的菜有哪些品种 广东用娃娃做成的菜有哪些呢

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娃娃菜的做法都有哪些?哪些做法简单易学呢?

【蒜蓉粉条娃娃菜】

配料:婴儿菜2个，粉丝1条，油盐适量，大蒜1个，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，

练习:

1.准备好所需材料，将风扇放入大碗中，用温水浸泡

2.把大蒜切成大蒜

3.将娃娃盘洗净，然后将每个娃娃盘平均切成8瓣，连根

4.锅烧开水，将娃娃碟倒入水中至变软，捞出倒入冷却，清水备用

5.放入油烧热锅，放入一半大蒜，用淡黄香煸炒

6.关火，加入剩下的一半大蒜，加入酱油、鸡精、半碗水，加盐调味

7.将一半的粉丝放在盘子底部，将玩偶盘放在粉丝上，将剩余的粉丝放在顶部，倒入蒜汁

8.将蒸笼用水煮沸，放入盘子，盖上盖子，蒸10分钟，吃饭时混合

【蚝油肉末婴儿食品】

配料:2个婴儿菜，150克猪肉，适量的油和盐，2瓣大蒜，1汤匙酱油，1/2汤匙料酒，1汤匙蚝油和适量的水淀粉

1.娃娃盘洗净，每个娃娃平均切成八瓣，连根，不要切掉，猪肉蒜切块。

2.锅烧开水，加少许盐，将娃娃菜倒入水中，等到颜色变暗，淹死为止，取出娃娃菜，放入冷水中冷却，取出控水，放入盘中备用。

3.用油加热锅，加入蒜末，用小火煸炒，煸炒肉末，直到它变白

4.倒入料酒、酱油、蚝油、半碗水，煮沸，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火

5.把肉末倒在娃娃碟上，边吃边拌

【肉末粉丝炒婴儿食品】

配料:2个婴儿菜，150克猪肉，1根粉丝，适量的油和盐，1个大蒜，1汤匙料酒，2汤匙酱油

1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至松软

2.将青菜的叶子洗净，控制净水，切成条状，猪肉切成块，大蒜切成蒜

3.往锅里放油，加热。加入小碟，大火炒水，中火炒小碟至碎，取出待用

4.锅里加入少许油，用小火炒大蒜，炒肉末至变白

5.倒入料酒，肉末用酱油炒，粉丝炒匀

6.加入炒好的青菜，加入盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，即可食用

【豆腐蘑菇蔬菜汤】

配料:豆腐1/2，婴儿菜1个，白蘑菇100克，虾皮20克，香油1汤匙，盐适量，生姜1片，白胡椒

1.准备好必要的材料，打开洋娃娃菜菜并清洗，去掉白宇蘑菇的根部，用清水清洗虾皮。虾皮富含铁、钙和磷，可用于各种菜肴和汤。新鲜可口

2.把娃娃菜切成丝，豆腐切成小块，把白玉蘑菇撕成两半，把大的撕成4瓣

3.将锅烧开，加入姜末、虾皮、豆腐煮5分钟，然后加入白宇蘑菇继续煮5分钟。时间过后，加入婴儿菜，煮至婴儿菜变软

4.加盐调味，关火，倒入芝麻油，然后加入白胡椒，搅拌均匀，胡椒的量会根据个人口味增减

娃娃菜有几 种吃法?

1 蒜蓉娃娃菜材料： 娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量做法： 1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可多说两句：家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！ 2]上汤娃娃菜 材料： 娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许；做法： 1、娃娃菜洗净，劈4段；2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。小提示： 通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配. 3]娃娃菜泡菜 材料： 娃娃菜3棵（约3千克）、白萝卜半根（约400克）、葱一根、芹菜1束辅料： 水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体）做法： 1、娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用；2、把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用；3、白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用；4、白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制；5、将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼、露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可。后记： 1、姜泥、蒜泥、苹果泥，可以一起放入食品加工机中处理，也可以把调料一起添加进去，处理起来更方便；2、娃娃菜也可以用大白菜代替；3、如果没有苹果，可以用梨代替。 4]干锅娃娃菜 【准备材料】：娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。【调味料】A料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。【调味料】B料：花椒油1大勺。【做法】：1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。3、虾干洗净，五花肉切小条。4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

娃娃菜有哪些好吃的家常做法?

娃娃菜是一种常见的蔬菜，它富含纤维和维生素，非常适合做家常菜。以下是几种简单又美味的娃娃菜家常做法：

1. 蒜蓉娃娃菜：将娃娃菜修整好，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜蓉炒香，然后加入娃娃菜炒熟，最后加入适量的盐和味精调味即可。

2. 清炒娃娃菜：将娃娃菜切成段或者小片，放入热锅中炒熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。此做法保持了娃娃菜的原汁原味，口感清脆。

3. 娃娃菜豆腐汤：将娃娃菜切成小段，豆腐切块备用。烧开适量的清水，放入娃娃菜和豆腐，煮至娃娃菜变软熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。这是一道清淡可口的汤品。

4. 娃娃菜炒鸡蛋：将娃娃菜切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入鸡蛋煎炒至半熟，然后加入娃娃菜继续翻炒至熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这些家常做法简单易行，可以根据个人口味加入适量的调料和佐料，让娃娃菜更具风味和营养。

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