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“涨价涨得满脸问号。”一位北京的食客在微博晒出菜单，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。”
同样身为明星企业的西贝莜面村近日也被眼尖的网友发现涨价了，甚至比海底捞涨幅更大。“本来以为海底捞涨价涨得有点多，转眼看了下西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80了，酸菜封缸肉80多，海底捞和西贝比真的是毛毛雨。”
一位餐饮业内人士判断，“只要疫情没有完全被控制，防疫工作还要继续，餐饮消费不能完全放开，会有越来越多的餐饮企业遇到这类问题，参与涨价的企业也很有可能会越来越多。”
1、非常理解。首先餐饮食材现在都涨价了，而且疫情控制要求，对酒店就餐人数和比例有限制。再有，因为疫情关店，餐饮企业损失惨重，重新开业的几个月，生意想快速恢复常态很难的，需要一段时间和过程，并继续承受亏损。我能接受餐饮企业明显涨价，共度时艰。
2、我觉得重新开业的餐饮企业涨价很不明智。因为疫情影响，大家大幅减少外出就餐，这个时候，餐饮企业更应该通过提供打折优惠，降价，推出新品等吸引客户，哪有明显涨价把客户推回家里的道理呢？而且疫情是全社会不可抵抗力，餐饮企业受损失，消费者的收入还受很大影响呢。这个理由不具有说服力。
3、疫情期间，大家都明显减少了外出聚餐，餐饮企业涨价还是跌价，不太关注，觉得无所谓。反正近期很少去餐馆吃饭。
作为明星企业的西贝莜面村屡被网友吐槽涨价。在疫情期间，西贝董事长贾国龙最先公开发声，称“现金流根本扛不住”，只能撑三个月。在后续采访中，贾国龙曾表示，预计西贝春节期间一个月将损失7-8亿元。
可以直接拨打12315消费服务热线进行投诉，或者进入12315的官网进行投诉，也可以直接向当地工商部门进行举报。
6月6日，江西省市场监管局公布2023民生领域案件查办“铁拳”行动第三批典型案例。其中，九江市一家火锅店因收取2元/套的消毒餐具费，被市场监管部门处以2万元罚款。
我们去餐厅饭店吃饭，遇到收取餐位费的情况实在是太常见了，之前就有被曝光过不少相关的新闻，现在的商家开始“学聪明”了，不收餐位费，改成是餐具消毒费，其实本质上两者没什么区别，只不过是商家变着法多捞点钱罢了。
这里需要注意的一点就是 『违规』，怎么定义这个违规呢，说得简单点就是你在消费时如果菜单上没有明码标价写着茶位费多少、消毒费多少等，商家也没有明确告诉你，而是等你结账时才收取这些额外费用，就属于违规。反之就是透明消费，人家标注了/告诉你了，你愿意消费的话属于你接受该项服务，投诉可能是没用的，所以小伙伴们要注意区别哦。
如果你有被餐饮店违规收取什么餐位费、消毒费之类的，千万不要把它当做常态来对待了，因为绝大部分人默认这种行为，所以导致这些所谓的餐位费越来越普遍。也有些朋友是不知道去哪里举报投诉，想着钱也不多就算了，但累积起来其实也是一笔不小的数目了。我来告诉你投诉的渠道！
1、找当地工商部门投诉
怎么找？如果不知道你附近哪里有工商局，直接去地图上面搜！跟着导航走就完事了，去到哪里找工作人员询问投诉违规收餐位费的在哪个窗口，去办理。
一般需要你出示相关证明的，所以保留好你的消费小票和消费记录，还有身份证一起带上，去到工商局填投诉表，后续工商局的人员会到餐饮店核实情况调查，还可能会要求你一起到场核实。
2、12315投诉
收取餐位费本身就是不合法的，侵犯了消费者的合法权益。根据《消费者权益保护法》规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。所以如果餐厅强制收取茶位费，就是不合法的，违反了《消费者权益保护法》的规定。
我之前去餐馆吃饭的时候也被套路过，消费的时候没有告诉过有餐位费，结账的时候发现居然是5元/人，我跟老板反映说收取该费用是违规的，老板说我们都是这样收的，每个人都不例外，态度强硬非要收，我问他要了消费小票，保存了账单消费记录，到12315投诉后退还给我了，我估计那老板要气冒烟了。
拒绝收取违规餐位费，从我做起！希望每位消费者都可以维护自己的合法权益，不做任人宰割的“大冤种”。
在当前经济形势下，餐饮行业面临着诸多压力，例如租金抬高、员工工资上涨、原材料成本增加等。这些因素促使餐饮企业不得不考虑进行涨价来弥补损失。然而，涨价不是一项简单的决策，其涉及到顾客消费心理变化、市场竞争压力等问题，很可能导致企业的利益损失。因此，把握涨价时机和稳定涨价幅度非常重要。
涨价可以成为餐饮企业的一种有效挽救措施。有时候，餐厅可能会降低原材料的质量、减少食品数量等来抵御市场压力，但这些做法通常会对企业的口碑和品牌形象造成威胁。相反，涨价不仅可以弥补损失，还可以维护和提升餐馆的品牌价值。如果采取适当的涨价策略，还可以进一步增加利润、提高服务质量，为企业未来的发展奠定坚实基础。
然而，在实行涨价策略时，需要注意诸多具体细节，例如合理的定价策略、客户沟通和理解反应、提高服务质量等。同时，企业应该不断加强对市场和消费者的研究，在确立涨价策略之前，综合考虑各种因素，设计出一套尽可能完善的涨价方案。这样，涨价才能成为有效的挽救措施，同时不影响企业的长远发展和口碑形象。
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