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现在这个买菜呀，可以线上买菜也可以线下买菜，但是基于我为数不多的线上买菜，我还是倾向于线下买菜，可以看到实物，毕竟蔬菜这个东西还是要看新鲜度的，但是这个线下买菜也有菜市场和超市买菜，都有不同的特点，我今天就来说说这个怎么买到新鲜又便宜的菜。
咱先来说一下这个市场买菜的哈。
以前都说菜场是女人的天下，现在这句话已经过时了！越来越多的男人们，当起了家里的“厨师长”，菜场里不失他们的身影。因为性别忽视大哥大叔们的买菜能力，那就是你的不对啦！
??其实应该是赶晚不赶早。
这个市场呀一般都是白天营业，你去的越早呢，这时候的蔬菜最新鲜，但也最贵。避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。最划算的时候是下午5点后，此时下午买菜的市民基本已经买完，菜贩的生意也差不多结束，临走前一般都把菜“清”完，因此这时候的菜最便宜，如能赶上收摊再买还可进一步压低价格。
??尽可能的去这个大的菜市场。
居家过日子的人必须知道一个规律——菜场越大菜价越便宜。路边的小夜市、小早市，因为客流相对较少，都是附近的这个居民，总的销售量在哪里呢，菜贩必须提高菜价才能收回成本，而大菜场的摊主靠的是走量呀，这就是使得这个菜价就必须要便宜。而节假日前，这些批发大市场往往会搞活动，可以去捡到便宜菜。
??菜市场上一定要学会砍价。
一般人群聚集之处，都有它的独到之处。要么物美价廉、要么香飘十里，绝对可以放心购买！
不能一上来就砍价。货比三家之后，如果看到相同品质和规格的商品价格都比较贵，就可以考虑砍价。
砍不了价格，也可以要点赠品。例如：我看到过一个大姐的买玉米的神操作，在打算结账的时候，一个大姐提着自己的玉米问能不能便宜点，被拒绝后大姐就提出让老板送点“须须”，拿回去煮水喝。
觉得价格太高直接走掉。如果商家真的喊高了一定会留住你，如果价格真的很低，商家会目送你离开（此法有风险，需要熟练掌握菜场行情）。
成为老顾客。尽量的找一个比较合适的摊主，多买菜的话更容易降价，而且市场都有个“抹零”的习惯，这个“抹”的更多。并经常在同一家买，这样菜价便宜，还能让老板送点葱姜蒜干辣椒什么的。
咱再来说说这个超市买菜哈
超市是万万不能砍价的，但是这个超市有个很大的特点，就是它经常会拿出一个或者几个菜来搞活动，这个价格会很低很低的，甚至是低于批发价，由超市自己补贴差价。
??这个就要求咱随时了解家附近超市的价位行情
可以下载这几家超市的APP或者是微信公众号，对于最近超市的活动有所了解；
通过网上手机资讯，几家活动价位对比，按所需购买；
大家会说对比好麻烦，为了几毛钱不至于，如果常买菜就会明白积少成多的道理；
超市价位会有所互补，有的店这样东西便宜，从综合比较，有价位行情的了解，少花冤枉钱；
注：家附近是前提，这样节省时间采购以及配送费，当然也可以选择线上购买，有会员会划算，当然要考虑会员费是否真正划算。
??抓住时间差。
抓住“时间差”，让你买到比平时便宜好几倍的东西；因为超市备货会多，但是每天售卖过后会有剩余库存，比如蔬菜、面包之类的，很容易坏掉为了在最快时间解决，就会打折促销；大型超市购物可以选择晚一点时段，这样能够淘到便宜的菜。
最后还要说一下，买菜的注意事项
一定要适度采购。要不就是家有大冰箱，可以冷冻一大批食物，要不就是选择能够通风长时间储存的菜，在蔬菜采购上，应偏向白菜、胡萝卜等耐储性好的，或黄瓜、番茄等可以冷藏的蔬菜。对菠菜、油麦菜等新鲜叶类蔬菜比较“娇贵”，应在购买后优先食用。
生鲜肉类买回家后，应分装冷冻，避免频繁解冻影响保存。此外，还可以囤一些干香菇、干木耳、干海带、笋干等干制品，可以储存非常久。
在菜市场看到很多食材的摆放，随着现在蔬菜的价格上涨，这时省钱的大妈们又要头痛如何才能做到买菜做饭省钱的方法了，那你知道都有哪些省钱的方法吗?以下是我为你整理的买菜做饭省钱方式，希望能帮到你。
买菜时间选择
买菜的时间很重要，一般不要选择集中买菜的时间段。建议大家在买菜的时候，可以选择卖菜的在收摊的时候去，那个时候，不用讲价，自然便宜卖给你。
买菜地点选择
一般情况下，建议你到大一点的市场去，批发市场，或者是到大型的超市。大型的超市，建议你是在超市快关门的时间去，这样，可以得到超市里剩余下来的菜，降价很大。
买菜针对摊位
买菜本身就是一个混熟脸的过程，记得在菜市场的时候，可以固定找几个一直合作不错的卖菜的人买菜，这样，也好讲价，而且混熟了后，大家也真心不好意思高要价。
买菜砍价用语
买菜的时候，真心，用语是很重要的，一般情况下，建议你用抬高的口气，例如，老板，大哥，兄弟，大嫂等，用这样的称呼去买菜，真心能让他们感觉到被尊重，所以，好讲价。
买菜挑菜技巧
买菜的时候，其实挑菜也是有讲究的，我建议你在买菜的时候，可以故意挑出来几个不好的，例如看相不好，品相不好的，然后给对方看，叨叨菜的质量不行等，这样，卖菜的一看，的确这样，就会主动降价了。
买菜出门看天
有些菜，你需要在下雨天的时候买，因为这些菜不适合在下雨天的时候保存，所以，建议你下雨的时候，就快去买，一般情况下，新鲜的青叶类蔬菜不易过雨天。
借助哭闹宝宝
这点是要给老年人或者是主妇们的一个新建议哦，如果你带哭闹的孩子出去买菜，卖菜的看到，一定会给你便宜的，因为孩子哭闹，他们一是不愿意影响自己生意，二是看你这样有同情分在里面。
找准男性商贩
实际上，买菜多了，你会发现，男性的商贩好讲话，女性的商贩不好讲话。所以，一般建议你在买菜的时候，可以找男性的商贩，讨一下价，就下来了。
1、土豆.
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的当然价格也是一方面，货真价实最好!
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该弃之。
2、猪肉.
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味;二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉;三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
3、茄子.
蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。
同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。
4、辣椒.
蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。
总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。
5、番茄.
蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。
到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。
需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。
6、山药.
在超市买菜怎么最大程度省钱？
?和工作人员搞好关系
可以添加工作人员的联系方式，可以在第一时间告知你活动，有需要还能帮你预留免得售罄！可以适当的请对方喝杯奶茶吃个橘子就可以，当交个朋友也蛮好的！
?关注超市的秒sha活动
以物美的多点举例，有限时秒sha、亿元补贴、每日鲜、周二乳品日等多个板块的活动，质量和正价一样，既不是临期也不是有问题的，真的非常划算！
?逛一逛也许有惊喜
在今年以前其实我很少逛超市了，每次要买什么也是直奔主题，匆匆忙忙！偶尔逛逛发现超市很多东西都比线上便宜呢，尤其是超市自己的品牌，性价比很高！
?超市的散装产品
除了超市的自有品牌，超市的散装干货区也可以看看。目前我买过龙口粉丝、腐竹、木耳、干香菇、干海带等食材都非常好，比品牌包装的品质有过之而无不及，关键是价格便宜很多，还能自己控制量，想买多少买多少！记得小时候家里的白砂糖和大米都是买的超市散装呢。
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