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春节的食物有哪些
汤圆
汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
年糕
农历新年必吃年糕，这也是绍兴人的一个习俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，但不外乎以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。
粽子
绍兴人习惯在春节包裹粽子，绍兴人一般用箬竹叶片（也叫粽叶），此叶片烧煮后亦具有清香之味。用粽叶包成的粽子，有浓浓的清香之味，食之宜人。除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意为生活甜蜜，五谷丰登。
饺子
除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少绍兴人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
糖茶
在绍兴城乡，春节期间走亲访友，一进门主人总会给你泡上一杯糖茶，同时也不忘在糖茶中放上两颗蜜枣，意为甜甜蜜蜜。
1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鸡：有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷：大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
6、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、芹菜：勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
8、猪手：发财就手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
9、生菜：生财
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
10、腐竹：富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
11、烧肉：红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。
12、年糕：年年高
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
1、杏仁
过年一定少不了各种干果，首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品，维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富，因此，适量食用杏仁有润肤美白的`功效。其次，多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生。另外，杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等，具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。
2、开心果
美国癌症研究协会癌症数据显示，在每日饮食中，加入一定量的开心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险，其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
3、瓜子
瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。坚果类的零食当属零食排行的第一位，葵花子亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。
4、花生
花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素，研究证明，经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病。
5、核桃
提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
6、大枣
春节最为适合的补品当属大枣为魁首。俗话说：“一天三枣，一辈子不显老。”大枣能补脾、养气血健胃，在营养学上，枣被认为是“维生素药丸”。据国外的一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
7、黑巧克力
黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能让人心情愉悦，还可以增加血液中的抗氧化成分，从而起到延缓衰老的作用。黑巧克力对心脑血管有好处，还能缓解压力。
8、奶酪
常食用奶酪，能促进新陈代谢，增强人的免疫力。奶酪中胆固醇的含量比较低，对心血管健康有帮助，患有心血管疾病的人可以多吃。不过，其所含热量与脂肪相对较多，肥胖之人应少吃，常人不要食用过量。奶酪能保持肌肤健美，保护眼睛健康。
9、蓝莓干
蓝莓富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症。蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示，蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。
10、无花果
每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。4颗干无花果含膳食纤维3克，可以使大便柔软通畅，进而防止痔疮复发。无花果中所含的钾和锰分别可满足人体日摄入量的5%和10%。
11、葡萄干
多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味剂或其他色素，可以当成一种健康的零食。
12、水果
水果含有多种维生素、糖、有机酸等，对于人体的代谢很有帮助，我们须每天吃水果。春节期间，亦是如此。对于熬夜零食党中的“水果控”，不妨吃点柑橘类的水果充当零食，这类水果糖分相对没那么高，具有饱腹感，不那么容易不知不觉中吃过量，而且还有诸多健康益处。
春节对于华人来说是最重要的传统节日小时候最盼望的日子就是过年，除了有压岁钱、新衣服外，还有各种令人垂涎的美食虽然现在人们的生活水平提高了大鱼大肉也不再是只有逢年过节才能吃到，但那些具有年味的传统食物仍然是餐桌上必不可少的主角如果过年的时候不吃这些美食总感觉缺少了些什么。那么春节必吃的传统美食有哪些呢？
1、饺子
在北方的年夜饭桌上饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食饺子又名娇耳、交子是新旧交替之意除夕守岁吃饺子意为更岁交子此外饺子外形似元宝过年吃饺子也有招财进宝之意。
2、馄饨
馄饨，谐音混沌浑囤过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝而且过年包馄饨还有讲究必须捏住馄饨皮的两角往里包意为兜财。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称年年糕与年年高谐音吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究工艺相当繁复分量足，甜度高，适合全家人分食享用象征团团圆圆。据民俗专家介绍八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆金桔象征吉利，红枣象征早生贵子蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜薏仁象征长寿瓜子仁则寓意平安无灾由此看来八宝饭好像一只聚宝盆寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同余代表着盈余，意味着年年有余过年吃鱼还有很多讲究鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完这象征着年年有余另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃代表一年从头到尾都有富余
6、鸡
鸡与吉谐音，在广东有无鸡不成席的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗汤圆的圆寓意团圆、圆满，象征家庭和谐生活甜美。
8、糍粑
打糍粑，过新年在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于黏在一起寓意人们对新年的团圆之意。
9、春卷
春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表有头有尾。有些地方则是吃炸春卷油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有黄金万两的吉庆寓意。
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条素有长寿之意，新年吃它还有长长久久的意思。
11、腊味
在以前腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物过了腊八节基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫年豆包是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的发寓意发财发家，蒸粘豆包则象征蒸蒸日上。
13、粽子
过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗寓意包中。尤其是有孩子的家庭大都会包一些用来预祝自家的孩子将来能高中。
14、黄豆芽
黄豆芽苏州人还给它取了个好名，叫如意菜。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了如意菜，祝愿新的一年称心如意。另外黄豆芽是发芽菜象征升和发十分吉祥如意。
烧鹅是广东年夜饭必不可少的一道菜红彤彤的烧鹅表面油亮有光泽，选用当地鹅，先烫煮，再晾晒，最后烤制，制作过程非常讲究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鲜嫩的鹅肉，一口下去甜香可口，饱含汁水，层次非常丰富，少了鹅就少了年味
火锅鸡是河北沧州的一道传统菜，距离现在已经有1900年的历史，鸡肉加各种香料，麻椒，辣椒，豆瓣酱炒熟，加上鸡汤炖煮，一边吃一边加热，越煮越好吃，蘸上蒜泥和醋，风味更独特，吃完还可以涮菜，一锅两吃，滋味甚美
春节期间，人们通常会食用一些传统的美食来庆祝新年，以下是一些常见的过年必吃美食：
1.饺子：在中国传统文化中，饺子寓意着团圆，因此在春节期间食用饺子是不可或缺的。饺子可以蒸、煮、煎、炸等多种方式制作，内馅也可以根据个人口味选择。
2.年糕：年糕是中国传统的节日美食，寓意着“年年高升”。它是用糯米粉制作而成的甜甜的小圆球，有很多种口味，例如蜜枣、芝麻、红豆等等，也可以作为菜品进行煮炒。
3.鲜肉包子：鲜肉包子是中国北方传统的早餐，经过多年的演变，在春节期间也成为了传统美食之一。鲜肉馅需要搭配不同的调料和汤汁，鲜香可口。
4.年夜饭：年夜饭是中国春节期间最重要的一餐，具有团圆、欢乐、祝福的含义。年夜饭的菜式非常丰富，如鱼、肉、蔬菜、汤品等等，每种菜品都有着不同的寓意和象征意义。
以上是一些常见的过年必吃美食，不同地区和家庭也会有不同的习俗和美食传统。
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