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说到美食，是不是都一下子来了兴趣呢？每天至少都需要三餐。吃当然是不可缺的一样。无锡文化里那么多的特色菜，你都知道什么呢？说了这么多，一定嘴馋了吧？快随我来揭秘无锡最受欢迎的特色菜都有哪些吧！
太湖白鱼：
白鱼比起银鱼来，体积似乎是很大了，但在鱼类中还是属小字辈的。狭长的鱼身披着细密的银鳞，弯曲的腹背微微向上拱起。形态别至美妙，鱼肉同样是鲜嫩细腻的。经过厨师用香糟巧妙处理后，烹烧成“糟煎白鱼”，扑鼻的香气钗起你浓郁的食欲。如把细嫩的鱼肉剁成鱼泥，捏成精美的鱼圆，辅以其它色彩绚烂的菜肴，烩制成“翡翠银圆”、“掌上明珠”等多种佳肴。口味鲜嫩，色彩艳丽，香气浓溢。
奶油鲫鱼：
奶油鲫鱼为无锡着名的船菜。制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧成白色即成。奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。
龙凤腿：
龙凤腿，主料鸡丝、虾仁。将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油。炸熟即可。此菜色泽褐黄，外松脆，里鲜嫩，造型美观，味美可口。
活炝青虾：
选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和。使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。
脆皮银鱼：
银鱼产于我国东南沿海的淡水湖泊，通体洁白如玉，肉质细嫩少刺，是一种稀有名贵淡水鱼，其质量以太湖所产为最佳。据史料记载，银鱼在我国唐宋时期即已为食用。
脆皮银鱼选用优质太湖银鱼经码味、挂糊炸制而成。具有体态饱满，色泽奶黄，外脆里嫩，鲜美适口，营养丰富等特点。食时若蘸以调料则味道更佳。此菜肴现已被列为无锡名菜。
水晶虾仁：
选取大只淡水鲜虾，挤出虾仁清炒而成。此菜晶莹如玉，口味清纯鲜美，为筵席高档菜肴。
镜箱豆腐：
取小箱豆腐切块滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再经油煎，加调料文火烧煮而成。此菜形似镜箱，口味鲜美。
西鳜鱼馄饨：
选用鳜鱼肉或青、草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉内用小木棒调皮成馄饨皮子，馅心用剁碎的虾仁包成馄饨后先煮熟，再用冷水过清，最后配料，加鸡汁烧透、勾芡。此菜白嫩柔滑，极其鲜美。
无锡酱排骨，无锡脆鳝，肉酿面筋，脆皮银鱼，镜箱豆腐，腐乳汁肉，太湖船菜。
【拓展资料】
一、无锡菜是无锡的本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。
二、无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等。
三、注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合，充分显示了无锡饮食文化追求美、起点高的特点。
四、早在8000年前，太湖流域的吴地先民已经能够种植稻米，开始了饭稻饮食生活。司马迁在《史记·货殖列传》中提出“饭稻羹鱼”，是对吴地饮食文化的高度概括，是无锡饮食文化的根基。
五、通过长期的发展，无锡形成了独特的区域历史文化和鲜明的饮食文化特征，在饮食活动中特别注重情景的运用，追求美的意境，极富特色的无锡太湖船菜就是“情景交融”的最好例证。人们坐在具有江南水乡特色的游船上，泛舟在碧波万顷的太湖之上，品尝着无锡传统特色的太湖船菜，欣赏着太湖美景，聆听着江南丝竹，谈笑风生，动静结合，人、船、水、山、天交融一体，完全是一幅情景交融、意境深远的江南山水画。
六、船宴的乐趣，除了得益于菜点的丰美外，主要是得益于饮食环境异乎寻常的自然和装饰美。“就饮食文化而言，以重视象征超时实用、追逐基本需求之外的心理满足为标志的消费主义精神对中国人来说是不陌生的”。饮食环境直接影响人们吃的情趣，现代人热衷泛舟太湖，品尝太湖船菜，为的也是满足这种饮食心理上的需求，达到美的享受。
你好，很高兴回答你的问题。说起无锡必吃的 美食 ，不得不提下面四种。
第一道菜就是无锡的酱排骨，你来无锡这个地方不吃酱排骨，绝对是，白来了，而且这里蹲的像排骨呢，不光色泽红润，口感极佳，吃到嘴里肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分的体现了，这一包酱排骨的风味儿，但是对于，北方人来说，可能会有一点甜。
第二道菜，那就是当地的无锡小笼了，这个小笼包呢，制作的时候非常的讲究，包括肉，在搅打的时候还要加上适量的水分，让肉慢慢的，吃入水分，这样做出来的小笼包，不光多汁味美，而且肉质松软，不是那种干硬的，口感非常的细嫩，当地人非常的爱吃，而且外地人也喜欢吃。当你吃到第一口的时候，绝对能够惊艳到你。
第三道门就是脆皮银鱼了，银鱼也是太湖的特产，而且最主要的特点是它肉嫩无骨，味道鲜美，再把银鱼放到调好的面糊上，加上六成的热油加入锅中，慢炸而成，不光外皮香脆，而且肉，非常的鲜美。
第四道菜那就是，肉酿面筋了，这个可以说是展现了无锡民间风情的特色菜肴，而且逢年过节时，家家都会摆有此菜，在很多超市里面都会有现成的莜面的买，这道面筋的吃法非常的简单，可以说是家常菜，也可以说是，非常好吃的特色菜。来到无锡必须要吃的4道 美食 ，这才是真正的 美食 天堂！
今天中餐，无锡特产，白虾，白鱼，白银鱼菌汤
NO.1:酱排骨
无锡传统 美食 ，肉质酥烂、咸中带甜。
2/10
NO.2:小笼包
无锡传统 美食 ，皮薄馅大、鲜美多汁。
3/10
NO.3:河豚
无锡特产 美食 ，深受八方食客追捧。
4/10
NO.4:水晶虾仁
无锡特色菜肴，十分美味，到无锡一定不要错过。
5/10
NO.5:三鲜馄饨
无锡传统小吃，当地人非常喜爱的早餐。
6/10
NO.6:大闸蟹
无锡特产 美食 ，味道鲜美、营养丰富。
7/10
NO.7:面筋塞肉
无锡著名菜肴，肉馅鲜香、面筋劲道。
8/10
NO.8:梅花糕
无锡传统小吃，松软可口、甜而不腻。
9/10
NO.9:镜箱豆腐
无锡传统 美食 ，当地人非常喜爱的美味。
10/10
NO.10:玉兰饼
无锡传统糕点，色泽金黄、甜咸适口。
我也祘是一个老无锡了。离开无锡50年，无锡的 美食 世终让我恋恋不忘，一直是老夫的心头之爱不能割舍。
我迷恋无锡上世纪60年代之前的 美食 。那时无锡并非象现在的年轻人常挂在口边的无锡太湖三白。
美食 并非贵即美。
先说说我们平常家家最喜欢的锡帮菜。那时各家的收入都是量入为出。家里女主人为改善伙食会变着法子给全家人弄好吃的。比如：红烧肉、腐乳肉、糖醋排骨、肉糜蒸蛋、蒸小箱豆腐、肉酿面筋、烧素几、淸炒油面筋等等。水产品类：老烧鱼块、红烧鱼、油爆虾、清蒸时鱼段、面拖蟹、炒螺丝、烧田螺等等。
2000年后头几年家母还能自理，每次回锡都能吃到家母亲手做的几样拿手好菜。2009年家母过世再回无锡，到亲戚朋友家里己再也没有吃过正宗地道的家常锡帮菜。
最近四十年无锡市发生了翻天覆地的变化。由于外来食品的冲击，锡帮菜受到了非常大的冲击。十几年前问过我一个开饭店的表亲，他说无锡菜在改变放糖的量中己适度减量。去年回锡时问过专做锡帮菜饭店的老板，他们也说厨师门做惯了无锡菜不知道减多少糖才合适。
说起 美食 众口难调！
我每年都会在重庆住上三二个月。川东的火锅、小面是一大特色。以前重庆的本地川菜师傅都逐步被进城务工的农民工所取代，所以各地的 美食 己被江湖菜所淹没！
在重庆随便点一碗小面，那面上飘着的一汪江油令人生畏。尽管我酷爱麻辣小面，却也抵不住那汪汪的油脂啊！
现在从南到北的一二线城市，到处江湖菜泛起。
上世纪七十年代之前，无锡市区主干道中山路上有从多饭店和面店、小吃点。过后主干道扩建成大厦，小本经营的各种饭点、小吃点转入居民住宅区的小街小巷。几经沉浮优质的地方小吃，象样的锡帮菜几近灭种。
我五年前回无锡想请人吃饭，竟然找不到一家象样的性价比高的饭店。
最近三年无锡歺饮界有心人开始从事锡帮菜的制作和开发。本人吃过几次，吃到了小时候的那个味道！非常令人鼓舞！
其实真正的老无锡平常最爱点的无非是：无锡酱排骨、糖醋里脊、清炒虾仁、红烧肉、响油蟮糊、清炒油面筋、老烧鱼块、红烧划水、青蒸太湖白鱼、五香薰鱼等菜。
其实无锡的面食和小吃也不少如：著名江南的无锡小笼包、无锡的小面配的各色浇头价格实惠性价比髙。无锡的馄饨，不管你在大店或者路边摊。无锡人的馄饨 美食 是有口皆碑的。现在无锡惠山古镇附近的 美食 街上的四喜汤团个大馅多。另外无锡的玉兰饼、梅花膏至今我还没有找到做的好的。
其实 美食 也是一个城市的名片。一个城市只有拥有括括叫的 美食 和美景才能拥有各地 旅游 者的心！
为啥杭州拥有超级多的游客？因为是优质的杭帮菜和经过改良过杭帮菜的江湖菜在性价比高的基础上吸引了大量的全国各地的游客纷至沓来！
年年去无锡，年年轮换吃小时无锡 美食 。今年去买了三凤桥总店酱排骨(70多元一斤)，又到对面王星记吃了小笼馒头，很失望，根木与20年，30年前味道没法比，价值涨了几倍？传统 美食 已失传，尤其王星记馄饨，吃了三只不吃了，还不如摊位上馄饨好吃。明年去，不再吃金字招牌名点了。外面随便吃点，可能既省钱又开心！！！
无锡风景优美， 美食 鲜甜可口，下面由我安利几家必打卡店铺，好吃美味
1、毛华 美食 （清扬路店）
来到无锡强烈推荐尝尝毛华的玉兰饼！毛华人气很旺，很多人一大袋一大袋的买玉兰饼，我也买了个尝尝，立即被它惊艳了！
刚出锅的玉兰饼外皮香脆软糯，包裹着一个大肉圆，咬一口，肉香四溢，汁水很足，是偏甜口的，很好吃
毛华的酸辣汤也很推荐！酸辣汤满满一碗，配料丰富：面筋、粉丝、木耳、蛋花……酸酸辣辣，开胃解腻
地址：无锡市清扬路80-2号
人均：17元
2、熙盛源（ 健康 路店）
来到无锡，推荐尝尝地道的无锡小笼包，熙盛源是个不错的选择！
小笼包皮薄馅大，一口咬下去，满满的汁水，肉质鲜嫩，味道鲜美。
熙盛源的馄饨也很赞！推荐干拌，个头很大，鲜香可口，甜而不腻
地址：无锡市 健康 路84号
人均：23元
3、西新饭店（五爱店）
作为无锡老字号连锁酒店，西新饭店一直深受当地人的喜爱，来到无锡想尝尝地道无锡菜，推荐去西新饭店！
太湖一锅鲜、银鱼炒蛋、无锡酱排骨、三白油条……都很好吃 ，菜品色香味俱全，很具无锡特色，性价比也很高，推荐！
地点：无锡市五爱北路19号
人均：70元
那一定要尝*三凤桥排骨*，是江苏无锡地区传统名菜已有近140年 历史 ，一定要试试看！
一个无锡资深吃货的“私藏 美食 清单”，今天曝光！在 美食 占半边天的无锡，吃什么永远是个世纪难题，有太多 美食 等着你来发掘 探索 ，今天，一个在无锡6年的资深吃货，吐血整理出一份《私藏 美食 清单》，绝对有一大半你没吃过。
1、步沿私房菜，开在勤学路上的这家步沿私房菜，店铺可能只有十来个平方，店里拢共也就三张桌子，但是这碗手作鳜鱼馄饨却是人气满满，真材实料，肉质鲜嫩，吃一碗馄饨相当于吃了半条鳜鱼。地点：勤学路54-4号。
2、食客三千（老店），大池路和青山路交界处开着一家名为“食客三千”的无锡家常菜馆，爱无锡吃食的老饕们都曾暗测测里去吃过，生锈的铁门上刻着“食客三千”，一旁风华的木板上还写着一句“40年代陆阿姨家常菜”。地点：青山东路四院旁(近紫金英郡)
3、一禾私房菜，黑板上的粉笔字，让人忍不住的亲近，而且为了使食客不至于眼花缭乱，还用不同的颜色加以间隔，里面散客区的桌桌椅椅，简单却不失精心布局，包间墙上的壁画也是极讲究搭配。到了一禾好吃的实在是太多了。地点：会星路孔泾里25别墅区(盛德路与会星路交叉口)
4、杨家十八碗，无锡家常菜馆，店面很小，堂内古朴整洁。没有菜单，看菜点单，上菜速度蛮快。红烧菜浓酒赤酱很入味，糖醋排骨，跟三凤桥的不一样，老一点，但是它有自己独特的味道。地点：春潮中路20-2号(近春合苑小区)
5、大隐私房料理居，在勤学路上的这家小店，胖橘的朋友圈也经常能看到大家的刷屏。吃过虾仁馄饨不稀奇，但是大隐的这个虾仁蛋黄馄饨就很特别了。肉馅和虾仁结合，颗颗饱满，再蘸上以虾油为主基调的秘制酱料，入口鲜香。地点：中山路勤学路54-1号(天一医院对面)
6、宗食小院，沙巷八号宗食小院一度成为了网红小店，之前有一碗乌拉圭牛腱面撩的锡城嗜面狂人全体出动的宗食也是这段时期的热门店了。每天，阿姨会手工现剥的河虾，虾籽，虾脑，虾肉煸炒后和鸡丝一起码在面上，加上秘制的拌面汁，在夏天吃，最是惬意了。地点：沙巷8号
无锡特色 美食
1.无锡最出名的小笼包
忆秦园上过舌尖上的中国，我吃过一次就爱上，当然其他知名品牌的小笼也很不错。主要味道是鲜，不过吃多了可能有点腻。
2.无锡酱排骨
3.响油鳝糊
4.肉酿面筋
5.太湖三白：白鱼 白虾 银鱼
6.腌笃鲜
7.阳山水蜜
8.梅花糕
无锡还有很多小吃，比如萝卜丝饼啊，鸡子大饼啊，穆桂英的糕点啊，玉兰饼啊，风雷酸辣汤啊，惠山的豆腐花啊，吃透一个城市的方式就是在那个城市生活！
无锡的小笼包不错，配上酸辣汤更是一绝，还有一个有名的 美食 ：太湖三白，清淡 养生 ，鲜美无比。
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