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阳澄湖大闸蟹一般是9月中下旬上市，以母蟹为例其售价一斤价格在150到550不等
公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配，4对8只价格大概是320元左右每箱（32元左右每只）；
公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配，4对8只价格大概是500元左右每箱（50元左右每只）；
公蟹4.0两和母蟹3.0两搭配，4对8只价格大概是650元左右每箱（65元左右每只）；
公蟹4.5两和母蟹3.5两搭配，4对8只价格大概是1000元左右每箱（100元左右每只）；
公蟹5.0两和母蟹4.0两搭配，4对8只价格大概是1500元左右每箱（150元左右每只）；
公蟹5.5两和母蟹4.5两搭配，4对8只价格大概是2000元左右每箱（200元左右每只）；
公蟹6.0两和母蟹4.8两搭配，4对8只价格大概是3200元左右每箱 （320元左右每只）。
蟹公馆作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心”的品质大闸蟹。
近日，据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办阳澄湖大闸蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟，吃客还要再等等。目前，协会暂定于9月23日在常熟沙家浜举行阳澄湖大闸蟹开捕节，到那时，才会正式起水大规模上市。这也意味着，和往年赶上中秋家宴不同今年要等到中秋后才能尝鲜了!
近期，大闸蟹将迎来最后一次蜕壳，螃蟹最后一次蜕壳非常重要，吃的健康科学能够补钙，可提高大闸蟹蜕壳成功率和翻倍率，这些天蟹农要用几百斤的冰冻深海冰鲜海鱼、螺蛳、玉米等投喂，每隔一天投喂一次。
脱壳成功的话，一只三两左右的公蟹可以长到四五两。现在多投喂小鱼、螺蛳、玉米等，可以让螃蟹肉质更鲜美。
经过前期监测，大闸蟹的生存率和生产态势都比往年好，预计2021年阳澄湖的螃蟹产量要比往年高。
据悉，目前阳澄湖大闸蟹围网养殖面积虽然缩减到只有1.6万亩，但由于采用了科学养殖方式，加上今年到目前为止仅有一个台风，天气给力，螃蟹的生存率和生长态势都比往年好。
今年，阳澄湖蟹农普遍养殖了大一号的蟹苗，预计大闸蟹成品规格也将普遍大一号，今年阳澄湖的螃蟹产量要比往年高!
虽然今年阳澄湖大闸蟹产量不低，但价格不会回落。
这是因为阳澄湖大闸蟹围网养殖面积有限，饲养成本比较高。上市后，母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。低于这个价格，消费者要多个心眼了!
到了吃大闸蟹的季节了，所以小伙伴们，有没有想要约一波呢？虽然现在的螃蟹也不算是最鲜美的时候，但是小龙虾吃够了，总要来点螃蟹解解馋呀，下面我们就去看看有哪些螃蟹吧。
产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，附有“蟹中之王”的盛名。其体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，且肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢秋风送爽、菊花盛开之时，是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。煮熟后，雌者成金黄色，雄者如白玉状，是不可多得的一道江南美食。
1.四大特征之：“青背”
阳澄湖大闸蟹的蟹壳一般是成青泥色，外表平滑而有光泽，一般体型是厚而结实，体大膘肥、活力十足。
2.四大特征之：“白肚”
阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是晶莹洁白的，而且蟹的肚脐突出来比较明显，一般都是脂肥膏满。
3.四大特征之：“金爪”
蟹爪近似上等烟丝的金黄色，又名金爪蟹，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空;而普通螃蟹呈灰褐色。
4.四大特征之：“黄毛”
阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
1.阳澄湖大闸蟹售卖时间
9月至11月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，比其它湖里产出的大闸蟹要晚，一般每年的9月中旬开湖上市，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
2.阳澄湖大闸蟹怎么挑选
一看蟹壳，壳背呈黑绿色且带亮光，都肉厚壮实;二看肚脐，肚脐凸出来的，都膏肥脂满;三看螯足，螯足上绒毛丛生的，都螯足老健;四看活力，将螃蟹翻转身来，能迅速翻回的，活力强易保存。
3.阳澄湖大闸蟹防伪查询
正宗的阳澄湖大闸蟹都会有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询验证码真伪。
大闸蟹等级划分
一般而言，特级雄蟹体重每只不能低于4两，雌蟹不低于3两;一级雄蟹体重不低于3两，雌蟹不低于2.5两;二级雄蟹体重不低于2.5两，雌蟹不低于2两。没有达到二级标准的大闸蟹是不准许上市售卖的。
1.吃大闸蟹喝什么酒?正宗绍兴黄酒
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。而黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。
2.吃大闸蟹蘸什么料?当然是姜丝醋
螃蟹属于生鲜水产类，一般都会有腥味，因此需要蘸以香醋食用。当然最佳的食用方法是将一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些香醋，以配成蘸料，除了可以祛腥解腻以外，属热性的生姜还可以中和大闸蟹的寒性，更易于消化吸收。
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