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无由持一碗，寄与爱茶人。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
这是古人对于茶的理解，茶就是茶，人在草木间，放开多余的枷锁。
而如今，隔着世纪，我们对于茶叶有了自己的见解。
茶就是生活中的一杯水，可以不高大上，但必须与生活同步接轨。
生活，为什么离不了茶
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
雅俗共赏，老少皆宜。喝茶能让人除烦涤尘，获得心灵上的轻松与宁静，也能清心明志，被誉为二十一世纪“健康的饮料”。
有茶相伴的日子，生活总来得更有滋味些。
静心品一杯清茶，放空自己，让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事。
在茶的世界里，品茶会让时光变慢，那是因为很享受喝茶的时光。
有时候，环境所限，茶具与茶席布置便也不必太过讲究，喝什么茶，什么口感，这时候反而变得不那么重要了，重要的是饮茶的心情，心情好了，茶自然更加甘甜。
一杯茶里的幸福，是握在手心里久久未曾离开的心安和淡然。
茶是无声的陪伴
茶打动你的方式，不是轻声软语，而是无声陪伴。
茶，本就是一片普通的树叶，它被发现，被饮用，它开始变成我们生活的一部分，当我们开始喝茶，念着的是它的味，想着的是它的香气.
我们用各种我们所能想到的形容词和名词去形容它的形、它的色、它的味，让它变成能随口就说出来的习惯。
在喝茶的那一刹那，茶的汤色、滋味与香气，构成了一种感觉。
茶是俗事亦是雅事，茶与境相生，与人相合，这种感觉才会让人刻骨铭心。
它的味到让感官记住，进而形成一种感觉，这种感觉会随着时间变化，但你依旧会记得它。
饮茶是一种乐趣
唐代陆羽的《茶经》称“茶能悦志”，久喝茶、品茶、食茶，特别是品饮品质优异的茶时或品茶后，都会生出一种快乐感、愉悦感，幸福感，神情爽朗。
从科学的角度来说，茶叶本身含有的元素可以让你觉得神清气爽，十分快乐，从而活跃你的状态。
喜欢喝茶的人大多能保持心情愉快，对生活有正确的认识，置身饮茶的环境里面确实能心情愉快。
品茶是一种心境
品茶，品的是一份意境，悟的是一段人生。
中国人有一个说法——茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。
喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而品茶还真是一件清静的事。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”
人人都想享“清福”，但“清福”意味着什么，并非人人懂得。
真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪，保持心思的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以放松压力。在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。
有茶的日子，是与你一道走过的美好时光。
日子，是在忙忙碌碌中平淡，
生活，是在粗茶淡饭中生香。
快乐如此简单，哪需奢华，粗茶配淡饭，把粗茶淡饭吃出了滋味，才是天底下最幸福的人。
岁月和年龄，走着走着，就越觉得粗茶淡饭才有味道。
珍惜所拥有的，快乐才无处不在，那味道绝不仅仅是茶饭的味道，令人难忘的是那种“情和境”，才是最容易让人满足的瞬间，却是一生眷恋的永恒。
宋代词人黄庭坚在《四休导士诗序》中写道：
“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”
粗茶淡饭最养人。
粗茶是指较粗老的茶叶。粗茶味道微苦涩（能回甘），但它富含多种物质，可以为身体提供能量补充，饮水饮茶都是如此。
淡饭有两层意思：
一是淡而不咸。避免增加身体承受风险；
二是淡而不腻。应少吃油炸或脂肪含量过高的食物，减少身体负担。
虽说“粗茶淡饭”最养生，但这并不代表不能吃肉。
健康的膳食应包含五谷类、肉蛋类、乳类和蔬果类，若老年人仅以五谷类和蔬果类作为主要营养来源，会造成蛋白质缺乏，引起营养不良。
而且，消化功能差的人也不宜长期大量食用粗粮，否则会影响消化。
用粗茶淡饭养胃，用清新空气洗肺，让灿烂阳光晒背。
历尽繁华，方知平凡是真；回首沧桑，只想平淡如水。
粗茶淡饭，才是生活本真的味道，才是领略生命的滋味。就像山野里阳光雨露滋润的茶味萦绕于舌尖，涩苦中有一份淡香自然。
喝茶是一件简单、快乐的事。
茶叶有着各种不同的滋味，或苦涩，或甜爽，或醇厚，而喝茶的时候，许多茶友都有一个疑问，到底应不应该发出声音？
有的朋友说，喝茶发出“呲溜”的声音，是对主人的认可、赞许，意思是茶泡的很好，喝的欲望慢慢，声音越大表示越喜欢。
也有很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，感觉有点不太礼貌。
昵茶网根据众多网友的反馈，得出一个结果，即正式场合下，还是不要发出怪异的声音。
而一些随意、非正式的场合下，我们可以随意发出表达美味的声音，如朋友、家人、评茶几个场合。
喝茶发出声音，源于“吮吸大法”：
舌头两侧卷起
迅猛吸入茶汤
就会发出“呲溜”的声音
如果有必要，还会“呲溜”几次
使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔
品尝滋味
再使茶的香气直接冲上上颚
传给嗅觉感官
这口茶含在口腔中
通过各种技巧搅动茶汤
与舌头上的味蕾全面充分接触
能够对茶汤做出判断后
就会被吐出来
评茶是不用把茶汤咽下去的。
日常生活中，如何品尝到茶叶的滋味
吸：茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤适量地吸入口中，捕捉整杯茶汤的香气。
翘：茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。
啜：嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。使茶汤的香气和滋味都得以发挥，全面感受并辨别茶叶的滋味。
茶叶的滋味又有哪些类型
每个人都有所不同，都是独立的个体，各有自己独挡一面的与众不同。
而茶叶同样如此，由于生长环境，以及制作工艺等因素的不同，茶叶的滋味也有各种风味，而品茶中，这些类型亦是我们常见的：
1、浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。
2、浓强型：红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮入口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。
3、浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。
4、浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
5、醇厚型：制工正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
6、陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。
7、鲜醇型：鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红、宜红等。
8、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰等。
9、清鲜型：红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶。
10、甜醇型：味感甜醇。属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。
11、鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
12、醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。
13、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。
14、平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类及黑茶类。
有的茶友会说，茶叶中的滋味感觉都一样，初级入门喝茶，由于缺乏一定的指导，因此感受感受到的滋味，却是很单一，也许就一种味道，但随着我们对茶叶的认识，以及长期的实践，这样的理解会大不一样。
长时间的饮茶之后，我们会感受到细致的滋味还是有很大的差别。
所以，独自饮茶的时候，我们不妨也试试吮吸法，也许会发现一片新的“草原”。
如何品茶的口感好坏：用鼻子闻，好的茶叶香气持久，清香扑鼻，令人愉悦；劣质的茶叶其香气夹杂有异味、焦味；好的茶叶口感回甘生津，入喉即慢慢化开，滋味浓郁鲜醇，汤色明亮，而劣质的茶叶，汤色发黄，混浊发暗，口感寡淡无味，且回甘差，生津慢。
如何辨别茶叶好坏：
1.外形
掂：将一小把干茶放入手心，可以判断茶叶是否重实。
折：将一片干茶叶折一下，一般来说，茶叶含水量仅为3%左右。如果脆断说明茶叶含水率低，足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高，可能受潮，最好不要再饮用
扯：一只手扯住叶片，一只手扯住茶梗，判断茶叶韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开，如果轻易就能撕坏的茶，则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低，后期转化价值空间不大。
2.汤色
茶汤主要是看色度，亮度，清澈度。
好茶的汤色通常具备3个特点：一是色度明显、二是亮度明亮，三是清澈度高。但判断的时候要排除茶毫等因素干扰，好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底，但从上往下看是清澈见底的。
3.闻香
闻香包括干闻，热闻，温闻，冷闻
“干”即茶叶还没碰水时，这个时候闻到的茶香，通常是配合观察茶叶外形，对茶叶进行一个基本的判断。
干茶的气味，虽然没有泡出来的那么明显，但也能反映茶的一些信息，在没有调节泡茶的情况下，因为茶叶遇热散发香气，可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。
4.滋味
尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行，茶汤温度在55℃左右比较适宜。如果温度太高，易使味觉受烫后麻木；而温度太低，味觉的灵敏度会变差。
茶汤入口中，用舌头让茶汤在口腔中循环打转，使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触，并感受刺激，全面地辨别茶汤的滋味。然后，吐出茶汤或咽下，体会口中留有的余味。
日常喝茶时，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开，从齿缝中吸气，使茶汤在口中回转翻滚，咽下后，香气会随着呼气蔓延至腔腔，这时感受到的茶香会更明显。
5.叶底
泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息，好茶的叶底看上去有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题，一说明茶叶的原料好，二说明茶的制作工艺好，三说明冲泡得当，茶叶充分泡开，没有被闷坏。
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