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中国茶道酝酿于隋朝之前,形成于唐代,鼎盛于宋明。陆羽创立了中国茶道。千余年来,茶叶文学久盛不衰,不断有佳作问世;茶学专著有百余部。茶道正是茶文化的结晶。

现在,随着生活节奏越来越快,很多人没有时间去享受泡茶的乐趣,传统的喝茶方式已经不再适合大部分人,而茶膏就成了最好的选择,打破繁琐的泡茶步骤,简单就是茶道。

茶道泡茶12步骤

1.候汤选具(备具)

冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳)。

2.礼宾献茶(行礼)

拿起茶荷,把即将要冲泡的普洱茶,示以宾客。

3.温杯热盏(温壶)

用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,同时也使杯具有一定的温度。

4.三才迎圣(投茶)

传统文化中以茶为“圣”,把普洱茶投入三才杯(茶杯)中,称其为“迎圣”。

5.醒茶开颜(润茶)

为使普洱茶茶香更加纯正,需进行温茶,即用沸水把杯中的茶冲烫一遍。

6.精茗蕴香(冲茶)

普洱茶浸泡时间,可根据个人喜好程度来调整,一般情况下,每次冲泡的时间为1~3分钟。

7.净汤入海(倒茶)

把泡好的茶汤过滤到茶海中。

8.分茶奉宾(分茶)

把茶海中的茶汤,分到品茗杯中,以八分满为宜。

9.鉴赏真色(辨茶)

宾客观赏茶汤亮度及色泽(普洱茶色分为“宝石红、玛瑙红、琥珀红”三色,其间以“宝石红”最为难得,为茶中极品)。

10.闻辨真香(闻茶)

闻普洱茶特有的陈香,只有“色真、香真、味真”的茶,才可称为真茶。

11.过喉探玄

喝下一杯茶,入口时体会普洱茶之韵味。

12.回味悟参(品茶)

从回味中品觉普洱茶特有的神韵,以各人的悟性参悟各人的造化。

品茶也如同品自己,当你端起茶轻茗入口,芳香馥郁,清新透体之时,此时的你是否也在品味你自己呢?

喝茶的步骤

1、用开水烫洗茶具;2、投茶,将茶叶投入茶壶(盖碗)中;3、清洗洗茶(非必要);4、正式冲泡;5、春风拂面,即刮沫;6、盖上壶盖;7、分置茶杯、茶具;8、轻轻将壶中茶水倒入公道杯;9、将茶汤分别倒入闻香杯;10、将茶双手送到客人面前;11、闻香;12、细细品茗。

喝茶的步骤是哪些

1、温杯洁具

先烧开一壶水,然后用沸水洗一次茶具,目的还在于进行卫生和清洁,同时预热茶具,使茶的味道更香。将开水倒入公道杯,茶杯,闻香杯中,然后倒掉即可。

2、投茶

茶叶分为六大类,而茶品则更为繁多。但每种茶的投茶量大不相同。

以下是昵茶网总结的大致规律(以110ml的盖碗为例)

泡白茶,投茶5克;

泡红茶,投茶5克;

泡岩茶,投茶8克;

泡生普,投茶8克。

然后将自己要泡的茶品,放入器皿(盖碗、玻璃杯、茶壶)中,过程很简单,在表演期间,可以适当地将其添加到不同的样式中,从而增加更多的茶韵。

3、洗茶(非必要)

泡茶前,部分紧压茶需要进行洗茶,或者说醒茶。

目的是让水和茶正确接触,洗茶速度要快,然后快速倒出即可,对于红茶、绿茶、新白茶、黄茶是可以不洗茶的。

4、冲泡

再次将沸水倒入盖碗、茶壶等冲泡器具之中,在倒水过程中点三下,即凤凰三点头,以表达对客人的尊重。

5、春风拂面

完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

6、封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。

7、分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

8、玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

9、分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

10、奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

11、闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

12、品茗

最后一步,品茶,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间相互交流,感受茶中真意。

如何煮茶

关于煮茶,并不是所有茶都适合煮,在这里简单概括下,能煮的茶必须是有一定粗老程度的茶,如带梗的黑茶、茯砖茶、青砖茶、普洱茶等,还可以是有一定年份的茶,像老白茶、陈年老铁、陈年岩茶等。

在这两类茶中,最好是含有梗叶的茶,因为其内含丰富的果胶,煮出来的茶汤口感滋味会更好,就像寿眉茶煮出来会比银针好喝得多。

如何煮茶~昵茶网茶叶百科:

1、先泡后煮

先用盖碗泡上5泡左右,再放进煮茶器中煮茶,这种方式对茶叶的内质有一定要求,如果是芽叶类或者年份轻的茶,煮出来滋味会寡淡或涩麻。

煮茶时投茶量不宜过多,一般按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黄金煮茶比例。

像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶,就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮,还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。

2、直接煮

相比泡茶,直接煮饮的投茶量要相应的减半,如水量为500ml,则投茶5g即可,先将水烧开,烧开之后将5g茶叶放入壶中,再次沸腾后即可关火。

趁着刚开之水的余温,让茶叶在壶中短暂停留,这样煮出来的茶汤味道比较好。

如果直接用凉水煮,茶汤会很浓厚,所以煮茶时切记先将水烧开,然后再投茶,其次煮茶时水温比较高,所以多加留意,水位不要太高,以免溢出,烫伤自己。

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