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欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人，意思为：西湖的美景与西施的美丽相当，西湖就像一位美人，一味好的茶叶也像佳人，景美、人美、茶美，其乐融融。
宋代大文学家苏轼一生爱茶，即使任职赴任或遭贬外放，在烟尘滚滚、饥渴劳顿的漫漫旅途上，也不忘茶，留下了许多关于茶的诗词佳作。
他在赴任徐州任太守时作《浣溪纱》，有这样的绝句：
“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门欲问野人家。”
情景交融，形象逼真的描写了他渴茶、思茶、寻茶的情景与心态，叫人心同此感，感同身受，惊叹不已。
苏轼一生到过很多地方，每到一处，凡有名茶佳泉，他都留下诗词。
“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。”是写杭州白云茶。
“龙焙今年绝品，谷帘自古新泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。
口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争艳，斗取红窗粉面”。
这首《西江月》是写谷帘真泉煎烹的龙焙绝品。
“已过几番春雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆”。
此首《水调歌头》生动传神地描述了建溪茶叶的采制情景。
更令人叫绝，流传千古的则是推崇福建壑源茶的一首：
“仙山灵草温行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”
苏轼把佳茗比作佳人，让人别开生面，啧啧称奇，成为茶的千古佳句。
杭州藕香居茶室将此诗中的“从来佳茗似佳人”一句，与苏轼的另一首名作《饮湖上初晴后雨》中的“欲把西湖比西子”，组成了一副茶联：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”奇妙而工整，令人叫绝。
苏轼对茶道很有讲究，对于烹茶饮茶的每一道程序都有独到的看法，并以诗词咏之。
在《试院煎茶》中，“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转遶瓯飞雪轻”，是对以沸水气泡形态和声音来判断 水的沸腾程度的观察，细致入微，活灵活现。
苏轼对茶的功效也深有研究，一日得病，他饮茶数碗，使病体痊愈，乃在寺院粉壁上题七绝一首：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
苏轼才华横溢，每见景生情，有所感悟，诗词会脱口而出，且妙趣横生。
熙宁四年，苏轼任杭州通判时，一日，他到某寺游玩，方丈不知他是何人，以为是一介普通游客而已，只轻慢说道：“坐”，叫小沙弥“茶”。
于是小和尚端上了很一般的一碗茶。
当方丈和苏轼稍作寒暄即感此人不凡，非等闲之辈，便改口道：“请坐”，重叫小沙弥“泡茶”。
小和尚重又泡上一碗茶。
乃至最后，方丈终于知道来人就是本州的官长、鼎鼎大名的诗人苏轼，便慌忙起身恭请道：“请上座”，转身高声叫小沙弥“泡好茶”。
苏轼把这一切都看在了眼里。
临别时，方丈捧出文房四宝，向苏轼乞求墨宝，苏轼略一思索，信手写了一副对联，上联是：“坐请坐请上坐”，下联是：“茶泡茶泡好茶”。
方丈一见联上之语，不免现出了羞愧尴尬之色，无地自容。
还一件事更见苏轼茶与诗的功夫。
古时乃至现代，茶壶上常有“可以清心也”几个字。
苏轼认为顺序看去虽成文理，却失之粗浅，算不上佳文，于是他以回文的形式写过两首诗，有趣的是这两首诗是在梦中写成的，梦醒之后，两首八句的诗，只记住了一句：“乱点余花唾碧衫”，其余七句只好补上。
诗是这样的，第一首是“酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。”第二首诗是：“空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，龙团小辗斗晴窗。”
令人惊奇的是这两首诗不仅可以顺咏，还可以倒诵，便成了另两首七绝。第一首成了：“岩容落雪松惊梦，院静凝云水咽歌。衫碧唾花余点乱，纤纤捧碗玉颜酡。”
第二首则是：“窗晴斗碾小团龙，活火新瓯浅焙红。江涨雪红山上日，缸倾酒尽落花空”。
有关西湖龙井茶诗句之一：宋代苏东坡《白云茶》
说起与西湖龙井有关的诗句，少不了大文豪苏东坡，东坡先生在杭州当官很久，自然会留下一两首与西湖龙井的诗句。
比如：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”(出自《白云茶》)，还有一句非常经典的描述西湖龙井的诗句也是苏东坡写的：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。真可谓茶诗中的经典啊！
有关西湖龙井的诗句：元代虞伯生《游龙井》
虞伯生，元代著名茶人，他在自己创作的《游龙井》里留下了大量关于西湖龙井的诗句。
澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。
烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱
乾隆下江南有关西湖龙井的诗句：清代乾隆
乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人也非常喜欢喝西湖龙井茶，自然留下不少关于西湖龙井的诗句，
其中最经典的当属那句“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。”
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吴宽《谢朱懋恭同年寄龙井茶》
谏议书来印不斜，但惊入手是春芽。惜无一斛虎丘水，煮尽二斤龙井茶。
顾渚品高知已退，建溪名重恐难加。饮余为此留诗在，风味依然在齿牙。
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徐渭《谢钟君惠石埭茶》
杭客矜龙井，苏人伐虎丘。
小筐来石埭，太守赏池州。
午梦醒犹蝶，春泉乳落牛。
对之堪七碗，纱帽正笼头。
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《饮龙井》明朝·孙一元
眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。
平生于物原无取，消受山中水一杯。
《游龙井寺》明朝·屠隆
藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。
赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。
风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。
好士只今刘尹在，身惭玄度得同游。
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《圣几饷龙井新茗一器》
清朝·厉鹗
松风出竹炉，梦成水火战;新芽适开封，昏睡不待遣;
为子手瀹尝，三嗅复三咽;中有参寥禅，风味得正见
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《谢龙井僧寄茶》
清朝·刘瑛
春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。也知顾渚无双品，烦试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川。
《龙井试茶》
清朝·王寅
昔尝顾渚茗，凿得金沙泉。旧游怀莫置，幽事复依然。
绿染龙波上，香搴谷雨前。况于山寺里，藉此可谈禅。
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也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅；
相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川？
——刘邦彦·《谢龙井僧献秉中寄茶》
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泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。
此意偏於廉士得，之情那许俗只专；
蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。
——陈眉公·《试茶》
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望江南
宋/张继先
西源好，人在水晶宫。
长愿玉津名濯鼎，恰如龙井到天峰。
《山泉煎茶有怀》
（唐）白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘
无由持一碗，寄与爱茶人
注：泠（líng）
《浣溪沙 · 谁念西风独自凉》
（清）纳兰性德
谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗
沉思往事立残阳，被酒莫惊春睡重
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常
《寒夜》
（宋）杜耒（lěi）
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红
寻常一样窗前月，才有梅花便不同
《望江南 · 超然台作》
（宋）苏轼
春未老，风细柳斜斜
试上超然台上看
半壕春水一城花
烟雨暗千家
寒食后，酒醒却咨嗟
休对故人思故国
且将新火试新茶
诗酒趁年华
《一字至七字诗 · 茶》
（唐）元稹
茶
香叶，嫩芽
慕诗客，爱僧家
碾雕白玉，罗织红纱
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸
《临安春雨初霁》
（宋）陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家
《鹧鸪天 · 寒日萧萧上琐窗》
（宋）李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄
《幽居初夏》
（宋）陆游
湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙
箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶
茶如人生，
把盏一杯香茗，任茶香浮动。
一杯清茶，一首诗。
不同思想观点的交锋，即生活之乐趣。
有关西湖龙井茶诗句之一：宋代苏东坡《白云茶》
说起与西湖龙井有关的诗句，少不了大文豪苏东坡，东坡先生在杭州当官很久，自然会留下一两首与西湖龙井的诗句。
比如：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”(出自《白云茶》)，还有一句非常经典的描述西湖龙井的诗句也是苏东坡写的：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。真可谓茶诗中的经典啊！
有关西湖龙井的诗句：元代虞伯生《游龙井》
虞伯生，元代著名茶人，他在自己创作的《游龙井》里留下了大量关于西湖龙井的诗句。
澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。
烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱
乾隆下江南有关西湖龙井的诗句：清代乾隆
乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人也非常喜欢喝西湖龙井茶，自然留下不少关于西湖龙井的诗句，
其中最经典的当属那句“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。”
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吴宽《谢朱懋恭同年寄龙井茶》
谏议书来印不斜，但惊入手是春芽。惜无一斛虎丘水，煮尽二斤龙井茶。
顾渚品高知已退，建溪名重恐难加。饮余为此留诗在，风味依然在齿牙。
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徐渭《谢钟君惠石埭茶》
杭客矜龙井，苏人伐虎丘。
小筐来石埭，太守赏池州。
午梦醒犹蝶，春泉乳落牛。
对之堪七碗，纱帽正笼头。
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《饮龙井》明朝·孙一元
眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。
平生于物原无取，消受山中水一杯。
《游龙井寺》明朝·屠隆
藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。
赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。
风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。
好士只今刘尹在，身惭玄度得同游。
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《圣几饷龙井新茗一器》
清朝·厉鹗
松风出竹炉，梦成水火战;新芽适开封，昏睡不待遣;
为子手瀹尝，三嗅复三咽;中有参寥禅，风味得正见
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《谢龙井僧寄茶》
清朝·刘瑛
春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。也知顾渚无双品，烦试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川。
《龙井试茶》
清朝·王寅
昔尝顾渚茗，凿得金沙泉。旧游怀莫置，幽事复依然。
绿染龙波上，香搴谷雨前。况于山寺里，藉此可谈禅。
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也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅；
相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川？
——刘邦彦·《谢龙井僧献秉中寄茶》
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泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。
此意偏於廉士得，之情那许俗只专；
蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。
——陈眉公·《试茶》
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望江南
宋/张继先
西源好，人在水晶宫。
长愿玉津名濯鼎，恰如龙井到天峰。
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