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茶食搭配也有小技巧哟 茶食是什么意思

分类:文化发布者:风再起时

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茶食搭配也有小技巧哟 茶食是什么意思

茶食不能压住茶香

一杯醇香的茶配以精致的茶食,既可带来心灵上的放松,闲暇之余也能更好地体味到茶的韵味。具体怎么做呢?

国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红建议,休闲时喝茶,搭配茶食可遵循“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”的口诀。所谓甜配绿,是指甜食要搭配绿茶,如各式甜糕、凤梨酥等;酸配红是指口味酸的食物要搭配红茶,如山楂、柠檬等;瓜子配乌龙是指咸的食物搭配乌龙茶,如咸味瓜子、花生等。

绿茶清爽,口感略带苦涩,茶食可以选择清新香甜口味的点心搭配。绿茶富含的儿茶素具有抑制糖分吸收的作用,同时也可以促进脂质代谢。但是要注意,茶食不能太甜,否则会盖过茶水的香味,导致饮茶者无法品味出绿茶应该有的韵味。比如配以榴莲酥,味道虽好,但它的味道太重,容易压住茶水的清香。绿豆糕、山药糕、凤梨酥等清甜爽口的点心,非常适合跟绿茶搭配。

红茶口味醇厚浓郁,香甜味醇,若配一些口感酸的食物,会让人产生愉悦的酸甜口感,柠檬、猕猴桃等水果,或者梅子等都是红茶的好搭档。就口感而言,红茶喝完之后,口腔中会留有青涩的感觉,此时吃一些口感酸的食物,能很好地进行中和。

乌龙茶属于半发酵茶,口感介于红茶和绿茶之间,茶汤过喉时徐徐生津,口中甘甜而有回味,用咸味的食品搭配,能够保留茶的香气,并且不会破坏其原有的滋味。咸味食物中,瓜子、花生、碧根果、夏威夷果等坚果最值得推荐。坚果香脆却易于上火,乌龙茶清新可以去火,所以从这个角度讲,瓜子和乌龙茶也是很好的搭档。

由于人们饮食习惯不同,茶食的搭配也存在地域性差异。如福建闽南地区和广东潮汕地区常饮用功夫茶,多以南糖、椰饼、绿豆糕等作为茶食,不仅味道可口,而且外形精雅,既可饱腹,又不失品茶之趣。而老北京流行的是书茶馆,品茶只是辅助,听书才是主要,品茶时的茶点多为瓜子等零食,很随意。

茶叶能不能吃下去

茶叶能吃下去,茶叶属于食品,是符合饮用、食用标准的,但必须是合格、正规的茶品,正常情况下,茶叶我们用来冲泡,但除了泡,亦可以直接嚼食,另外在部分地区,茶叶常常也被作为食材,从而做出美味的盛宴,可谓用途甚广。

日常生活中,家里必备所泡的茶,见过最多的是泡茶去渣来饮用,实际上很少会见到把茶汤和茶叶一起吃掉的。平常我们在喝茶的过程中,哪怕喝到茶叶都会把它吐出来,由此可见,大多数的人还是没有吃茶渣的习惯的。

然而,有些昵茶网的茶友老是问我,茶叶能不能直接吃,味道如何?我想味道就与喝茶的滋味相似,反正可以确定是可以吃的。

在最早的时候,茶叶可是作为药用咀嚼的方式来食用的哦,从古至今茶叶就是能吃的,有疑问的朋友放心好了,茶渣是可以吃的。

但是把茶叶直接通过咀嚼的方式吃下去,并不代表可以直接摄取营养物质,这一点上不要抱太大希望。

既然自古以来就开始吃茶,自然而然的就证明了吃茶叶对身体不说能有多大的益处,至少对身体是无害的。我们都知道茶叶本身就有很多的营养物质,比如常见的茶多酚类、维生素、有机酸、氨基酸以及糖类等等。要说至少泡茶的话,实际上也很难把茶叶中真正的所有的营养物质全部散发出来

另外,需要着重提醒的一点就是:茶叶中虽然营养物质多,但也不完全是。比如咖啡碱,这类物质如果摄取过多,对我们身体健康是很不利的,谨记适度、适量!

对于泡完的茶叶,到底能不能吃

茶,原本就是一片树叶。

而这棵树便是山茶科茶树品种,灌木或小乔,将其鲜叶采下,经过独特的加工工艺制成,便是茶叶,也就是我们常说的茶。

茶叶具有多种用途,除了可以冲泡饮用,还可以做美食,还可以吃。

古籍中关于吃茶的记载:

《晏子春秋》记载,“晏子相景公,食脱粟之饭,炙三弋五卵茗菜而已”;

《尔雅》中,“苦荼”一词注释“叶可炙作羹饮”;

《桐君录》等古籍中,也有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。

《广雅》云“......欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇,覆之,用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒,令人不眠。”

日本延续荣西禅师从宋带回的习惯,喝的是末茶(日本称为抹茶)。简单地说,就是将青的茶,经过蒸,磨成粉,倒在碗里,用水和了,像薄粥一样,整个喝下去。

茶叶煮熟后,与饭菜调和一起食用,煮的时候,往往会加入盐、姜等一块煎煮成汤而食,“以茶当菜、煮作羹饮”,是吃茶的一种方式 。

茶在饮用之前,多入药或入汤羹食用。那时,用茶的目的一是作为解毒药用,一是增加营养。

当然,古人以茶入食,吃茶,用的也都是健康放心的生态茶,吃茶,食茶,利用的是茶的全部成分。

在到如今,在饮用冲泡横行的年代,也有龙井虾仁、绿茶炒蛋、茶香鸭、茶泡饭、茶叶蛋等等用茶叶制作的美食,可见茶叶不仅能吃而且好吃。

用茶叶制作美食,一方面可以为食物带来独特的香气,另一方面则可以吸收茶叶中的各种营养成分。

我们都知道茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质,其中儿茶素、维生素C、氨基酸为水溶性营养,我们通过冲泡饮用就可以直接吸收;

中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗懋表示:目前我国在茶叶种植中所使用的农药主要为脂溶性农药,脂溶性农药冲泡时溶解度非常低,所以我们可以放心饮用。

因此,对于生产、品质合格,以及后期储存得当的茶叶,冲泡之后可以吃,但是不建议多吃。

(注意,以上的前提)

因为,冲泡之后的茶底或者说茶渣,营养物质方面,已经很微乎其微。

并没有太大的继续食用价值,若是基于单纯的爱吃茶,那么,肯定的说是可以吃。

(以上图片来源网络,如有侵权立即删除)

如果您怕浪费,那么对于茶叶,二次利用,是最好的方法了。

1、用来泡脚:虽然泡脚使用干茶比较好,但泡过的茶叶,通过晒干的方式,再次利用,放入脚盆之中,冲入温水,也可以可以最大程度利用的,同时也能缓解一下脚气。

2、花草肥料:冲泡过的茶叶仍含有无机盐、碳水化合物等养分,堆放在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。

3、消除眼袋:冲泡过的茶叶挤干放入纱布里做成茶包,将茶包敷在眼睛处10~15分钟,能够缓解眼睛疲劳,治疗眼部炎症,去除黑眼圈。

4、去除污垢:泡过的茶叶用纱袋装起,可以用于擦拭家具、刷碗,除了可去油垢,还能帮助消除新家具的油漆味、皮革味等刺鼻气味。

开水泡过的茶叶能吃吗

开水泡过的茶叶能吃,茶叶属于食品,制作时亦是采用食品标准工艺制成,符合饮用和食用的需求,泡过的茶叶可以吃,但需要注意用量,不宜过度依赖或食用。

茶叶是能吃的

茶叶的制作必须符合国标

茶叶属于食品

茶叶绿色健康食品

这些点说明,茶叶可以泡之,饮之,吃之。

人们对茶叶的食用从来也没有停止过。早在2000多年前的春秋时代,人们就已经开始食用茶叶,生活在云南山区的一些少数民族,至今还有吃茶叶的嗜好。很多妇女在采茶的时候会直接将茶叶塞进嘴里咀嚼。

然而,有些昵茶网的茶友老是问我,泡过茶叶能不能直接吃,味道如何?我想是味道就与喝茶的滋味相似,反正可以确定是可以吃的。

在最早的时候,茶叶可是作为药用咀嚼的方式来食用的哦,从古至今茶叶就是能吃的,有疑问的朋友放心好了,茶渣是可以吃的。

但是把茶叶直接通过咀嚼的方式吃下去,并不代表可以直接摄取营养物质,这一点上不要抱太大希望。

既然自古以来就开始吃茶,自然而然的就证明了吃茶叶对身体不说能有多大的益处,至少对身体是无害的。

另外,需要着重提醒的一点就是:茶叶中虽然营养物质多,但也不完全是。比如咖啡碱,这类物质如果摄取过多,对我们身体健康是很不利的,谨记适度、适量!

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