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八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集。
茴香属于草本植物，高度为0.4到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多。
八角的花朵颜色为粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，雄蕊较多有11到20枚。
茴香的花朵颜色为黄色，形状为倒卵形或近倒卵圆形，雄蕊较少，只有五枚。
八角的果实正如它的名字，有八个往外的角，呈现为八角形，长14到20毫米，果期在9到10月份。
茴香的果实形状为长圆形，长度大约4到6毫米，宽度为1.5到2.2毫米左右，果期在7到10月份。
蒿子杆叶子呈倒卵形或长椭圆形，长大约2到6厘米，宽1到2.5厘米，叶子表面绿色，背面淡绿色，呈二回羽状分裂，侧裂有3到8对，裂片呈披针形、线形或斜三角形。
茼蒿的叶子长椭圆状或长椭圆状倒卵形，长8到10厘米，没有柄，叶子具有二回羽状分裂，侧裂片有4到10对，裂片呈卵形或线形，上部的叶子小。
蒿子杆的花朵呈头状花序，在茎枝的顶端通常生长有2到8个头状花序，长有花梗，头状花序会聚集形成不明显的伞房花序，有时候头状花序也会单独在茎顶生长。花朵黄色，花序直径0.6到1厘米。
茼蒿的花朵呈头状花序，花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端，形成不明显的伞房花序，花梗长15到20厘米，花朵黄色。
竹叶花椒叶子有小叶3到9枚，依稀有11片，翼叶明显，小叶对生，通常呈披针形，长3到12厘米，宽1到3厘米，叶子的两端尖，有时基部呈宽楔形，干后叶缘略微向背卷曲，叶面稍微粗皱。
花椒的叶子有小叶5到13片，叶轴通常有狭窄的叶翼，小叶对生，无柄，卵形，椭圆状，基部有时呈圆形，长2到7厘米，宽1到3.5厘米，叶缘有细裂齿。
竹叶花椒花序近腋生或于侧枝的顶端同时生长，长2到5厘米，花序内有大约30朵小花朵。
花椒花序顶生或侧枝的顶端生长，花被片6到8片，呈黄绿色。
竹叶花椒果实呈紫红色，有微凸起的少数油点。
花椒果实呈紫红色，果瓣直径4到5毫米，散生微凸的油点。
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