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广义上的有机肥指农家肥，包括各种动植物残体或代谢物，比如人类的排泄物、秸秆等，另外还包括饼肥，能够有效地改善土壤的理化性能。
狭义上的有机肥专指各种动物废弃物、植物残体，经过一定的加工处理消除有害物质，达到无害化标准形成的肥料。
有机肥可分为农业废弃物、禽畜粪便、工业废弃物、生活垃圾、城市污泥、现代理化等。
一是有机肥可以改良土壤、培肥地力，为植株的生长创造良好的土壤条件；
二是有机肥能够增加作物产量，提高农产品的品质；
三是有机肥能够提高肥料的利用率。
一是生物有机肥施入土层不宜过深，施入过深会影响生物肥活性；
二是生物有机肥最好单独施用；
三是穴施生物有机肥可以使幼苗更快地吸收营养，可以活跃土壤，更好地促进植株根系快速生长发育。
塘泥由池塘中的淤泥晒干而成，质地比较坚硬，有良好的抗旱耐涝作用。
塘泥的氮磷钾含量高，可用来做种植花木、蔬菜的肥土。其中养鱼塘泥里面有大量的鱼粪
塘泥，是一种很好的有机肥料。
一是塘泥很肥沃，氮磷钾含量高；
二是塘泥晒干打碎后不容易松散破碎，有利于通气透水。
一是塘泥虽然肥沃，但是做一些喜肥但不耐肥的蜘蛛的基质时容易烧苗；
二是塘泥带有各种微生物，可能影响植株生长，使用前最好消毒；
三是塘泥黏性较强，不宜单独使用。
一是塘泥对桔地、蔬菜地、水稻地都有很好的肥效。在桔地上铺塘泥可以改善桔地土壤，有效防止桔树落果，使桔子高产、稳产；在菜地上铺盖塘泥可以促进蔬菜的生长，改善蔬菜的品质；在稻田里使用塘泥可以改善稻田的土壤结构，提高水稻的产量和质量。
二是塘泥晒干后可用于栽培君子兰、兰花、桂花等花卉。
颗粒土是一类土的概称，通常是鹿沼土、赤玉土、颗粒泥炭土之类的土壤，外观呈颗粒状。
鹿沼土产于火山区，是由下层火山土生成，呈火山沙的形式，PH值呈酸性。
一是鹿沼土铺面有一定营养，浇水时可以渗透进土壤；
二是鹿沼土有很高的通透性、蓄水力和通气性。
长期使用鹿沼土，会使植株对鹿沼产生依赖，以致一旦不用鹿沼后生长缓慢。
鹿沼土通常用于盆景、东洋兰、高山花卉等。
赤玉土由火山灰堆积而成，可称为高通透性的火山泥，PH值为微酸。
赤玉土的形状有利于蓄水和排水。
赤玉土容易粉化。
赤玉土可用于仙人掌等多浆植物、中国兰花等的栽培，也可与其他介质混合用于草坪配植和园艺植物育苗。
颗粒泥炭土富含有机质和腐植酸。
一是颗粒泥炭土能明显延长和提高植物的施肥效果；
二是颗粒泥炭土较疏松，透气透水性能好，保水保肥能力强。
颗粒泥炭土自身的肥力较低。
颗粒泥炭土多用于育苗和盆栽花卉的盆栽基质。
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