鲑鱼怎么养殖,主要吃什么?
首先，要建设一个科学的鲑鱼养殖场
一、鲑鱼池的建设与要求
（一）水源要求
银鲑的栖息条件要求水质清新，水量充沛，氧气充足。所以，鱼池的建设地点，首先要选择在离水源较近，进排水方便，电源充足，交通便利，并且能有效地预防洪水的地方。
其次，养鱼用水一定要选择无污染、不混浊、符合渔业用水标准的水。这里，我们选用的是。山泉水清澈洁净、无污染、周年温度变化小，即可以作成鱼养殖，又可以用来孵化苗种。银鲑对盐度的适应能力很强，从淡水到8%的盐度水中都能正常生长。需要特别要注意的是水的溶氧量。银鲑比其它鱼要求的溶氧量要高。一般理想的水中溶氧量应该不少于8-10毫克。水温一般在10℃～16℃之间。银鲑与其它相比较，最大的差别就在于其更耐低温。在养殖过程中，如果想要加快鲑鱼的生长，您也可以靠提高水温来达到目的（字幕--最高水温不能超过20℃）。水的（pH值）要求是中性或弱碱性（pH值为7.5-8）。
（二）鲑鱼池的建设要求
流水养殖鲑鱼可以在小水体中饲养大量的鱼，为了保持水质清新，必须使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外，所以流水池的面积、形状、进排水系统的布置，都有特定的要求。
银鲑鲑鱼的养殖，一般包括鱼苗培育池、鱼种培育池和成鱼池。基本上都设计为长方形，鱼积可以根据地势、饲养鱼的规格具体而定。一般鱼苗培育池设在室内，每个池的面积在0.7-0.8平方米，长1.8米、宽0.4米、高0.6米左右。水深控制在0.2米。在池子的进水口处要放置一个小塑料筐，这样既可以增加溶氧，也可以过滤杂质。地面上要设一个排水渠，方便把废水排走。
鱼种培育池和成鱼池都设在室外凳凯。鱼种培育池面积一般在9-10平方米左右，水位控制在0.4米。成鱼池一般长40米，宽4米、水深以80厘米较为合适。池底的四周都统一设有坡度，以避免死角。成鱼池也可以在池子的末端用砖墙作出一个约0.5米宽的隔断，底下是相通的。这样可以最大限度的利用池中间的净水养鱼。另外，由于鲑鱼怕光，有条件的话，最好在池子的顶部设一个遮阳棚用来遮光。遮阳篷可以采用蓝色的硬塑料材质。
总之，不管鱼池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通，便于水的交换、排污的方便、无死角、易管理、易捕捞，最大限度的利用水体。
（三）进、排水系统设置
枣宴唤 进水口通常设计成单口或双口。由于进水应从鱼池上部流入，所以鱼池最好设置开放式的进水口，一般要求进水口至少要高出池面80厘米左右，使水流跌入鱼池，这样有利于曝气增氧。排水口可以与进水口前后对应地设置在两个宽度的中部，且设在鱼池的最低处，并兼有排污的功能。当进水口和鱼池没有落差时可使整个侧面过水，放置拦逃网，防止鱼逃逸。通常要求全部打开排水口后，在10分钟左右能排净池水为好。
如果有条件的话，可以把排水和排污分开进行。可以在池子末端的一个角落或中间设一个圆形排污口，上面插一根，当需要排污时只要把PVC管拔掉即可。这样，排粪污、排池水各有渠道，更有利于净化处理和提高水质。
除此之外，为了避免养殖鲑鱼的水源中含泥沙过重而导致池中污物的存积，进而影祥让响鱼类的正常生长，所以，在每一排池子的末端要设一个排沙池或排沙渠。目的是将水源导入排沙池中，经沉淀处理后再输入鱼池，这样就充分减少了水中泥沙的含量，使鱼类有一个较干净的水体。另外，水源进入排沙池后，遇到排沙池底部的升坡而跃起形成反向流动，能量消减致使流速降低。通常流速降到每秒40厘米以下的时候较大颗粒的沉淀即从水流中分离而支流，流速降到每秒25厘米以下的时候，小颗粒浮砂可由水体中沉淀而出，因此，排砂池应该有足够的面积以使经过该池的水流减速到所需流速。而且，在没有大量沙石流入阶段，该池还是一个很好的养鱼池，可以综合利用。
（四）防逃设施
用于防逃的拦鱼栅孔眼大小应视养鱼的规格大小而定，在不至于逃鱼的前提下，孔眼尽可能大些为好。小规格的拦鱼栅可以用2-3毫米的铁丝网代替，大规格鱼的拦鱼栅可用8到12毫米的钢筋焊制。所有的拦鱼栅必须安装严实，以防止鱼种从缝隙中逃逸。
（五）养鱼池的排列及用水方式
养殖池的建造应根据水流量、地势地形和养殖计划考虑总体布局。由于鱼种比较幼嫩、抗病力差，所以鱼种培育池应设置在靠近水源处，也就是第一级养鱼池，而第二、第三级鱼池则适宜养稍微大一点的鱼种以及成鱼。这样，流水由第一排池逐池流出，最后到末级鱼池将水排出。鱼池的排列采用串联和平行池相结合的布局，串联池以三个为宜，最多不超过四个，倘若鱼池串联过多，后部池水质污染变坏，养鱼效果就会变差。
二、鱼种放养前的准备
鱼池建好后不能马上放养鱼苗。首先要进行试水运行工作，检查阀门开闭是否灵活，进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
三、放养密度的控制
由于鲑鱼繁殖技术要求很高，一般的养殖场很难做到，所以建议您最好直接购买鱼苗。流水养殖鲑鱼，其放养密度及规格依种类、生产目的及流量大小而定。
怎样养殖秦岭细鳞鲑
养殖秦岭细鳞鲑的方法:
1、购买鱼苗放养在自然河道中养殖，利用秦岭深处条件，进行封沟系养殖。
2、先建设小规模养殖基地，然后从小规模养殖基地发展到大规模的养殖基地。
3、申请地方特种改咐养殖项目，有利于解决资金问题，还可得到技术支持。
4、秦岭细鳞硅是保护资源，养殖秦岭细鳞鲑需要到相关保护单位申请办理相关手续。核中纯
5、特种秦岭细鳞鲑养殖风险较大，养殖家要有平常培码心以及坚持恒心的决心。
秦岭细鳞鲑的人工繁育
随天保二期工程的启动和林业经激姿握营、管理、技术等进一步完善，又加之集体林改在各地全面开展。利用林区资源，发展多种经营，研发新技术为林区提供开发项目与增加经济收入点。结合林区自然河道多，流量小，水体温度低，四周植被覆盖高，四季变化不大等特性，利用林区自然河道发展细鳞鲑鱼养殖，其养殖技术管理粗放，方法简易，既能满足细鳞鲑鱼养殖对环境的要求高特点，又利用了水资源。(1)场地选择。场地的选择在适宜秦岭细鳞鲑生长的渭河上游及其支流和汉水北侧支流湑水河、子午河的上游的溪流，河床较宽，海拔1100m～1600m均可作为繁育、养殖地。采取整沟封禁养殖的办法进行。
(2)区位条件。林区内或林缘沟系自然河道，水质优良，无污染，水体pH值为6.5～7.0，年平均水温12℃以下，上游植被良好，水量充沛，区域内环境相对湿度60%～65%。在选好的养殖地建一繁殖和培育池
(1)繁殖池建设。在河道较宽地，辟开主河道，因地形建拦水堤。拦水堤建设办法：以河流中心为基点测量河道宽度，开挖0.8m基础，砌拦河墙，拦水墙高1.0m，顶宽0.6m。两侧建防护围堰，围堰高于拦河墙0.8m，以达到保护、加固拦水堤为目的，混凝土结构，在选建池一侧围堰墙明庆体低拦河墙0.1m处留引水口，接引水渠，引水口按0.3m×0.4m留口下接引水渠。引水口用18Ф螺纹钢按间距0.03m排拦网，防止石块或杂物进入引水槽。距离拦河墙2m～4m建一池，建池面积（5×10）m2，池深1.5m，里高外低，池底基上不规则地摆放大小不匀的石块，石块按照由池里向外逐渐增高摆放，铺好后粗沙灌缝铺地，粗沙厚度0.1m～0.15m，池壁干砌块石，池与拦河墙之间引水渠连接。引水渠宽度0.6m～0.8m，要求进水口高与下池0.6m～0.8m,用0.20mPVC接水入池。
(2)培育池建设。在繁殖池下建一培育池建造方法与繁育池同样。用繁育池排水供培育池，同册哪时在引水渠与拦河墙处设置水闸，在洪水期关小进水，防止暴雨或连雨河水突涨进入引水渠水量过大冲毁引水渠或鱼池。进水口第一个池建为繁殖池的目的，是因第一池水体含氧量高、温度底，鱼苗成活率高又便于管理。本池在建设初期应考虑，所建池时略深培育池0.15m～0.20m。(1)秦岭细鳞鲑成鱼最初性成熟年龄3年龄～4年龄。性成熟个体于2月下旬至4月初活动频繁，产卵期在每年3月中旬至4月上旬，对产卵池进行喷洒生石灰消毒处理，保持底粗沙厚度0.30m～0.40m，水深0.40m～0.80m，测量产卵水温，控制在4℃～8℃。
(2)细鳞鲑性成熟个体特征，性成熟个体表现为活动频繁，性情暴躁不安，沿进水口处上蹿，对声音刺激敏感紧张。临产卵期雌鱼腹部白色膨大柔软，生殖孔红肿外露，轻压腹部有卵粒流出，雄鱼轻压腹部有精液流出，雌鱼怀卵量为2600粒～4500粒。注意观察，将性成熟表现明显的雌雄鱼以1∶4比例带水打捞至产卵池。鱼卵初产为淡黄色，沾附于河底卵石或粗沙上，刚孵化出来的仔鱼靠吸收卵黄囊营养发育，待卵黄囊逐渐吸收后经22小时～24小时体表颜色逐渐转变为黑色素增多即可逐渐上浮，上浮仔鱼体长0.009m～0.01m。(3)产卵管理。产卵期要勤观察产卵情况，有条件地可对产卵池4/5进行适当遮阴处理，做到轻进轻出，保持产卵池外围安静，投足含高蛋白精饲料，巡察全池雌鱼排卵情况，雌鱼全部排完卵1天～2天后对产卵成年鱼打捞出转到其他池饲养。仔鱼上浮期间每天用VC、VB剂对全池进行泼洒，药浴用氰霉素或痢特灵药液泼洒以防细菌性疾病。加强产卵池管理，严格控制水温，产卵期细鳞鲑对水温特别敏感。水体温度严格保持在6℃～8℃，注水量保持在140L/s～200L/s，巡察时及时打捞死亡仔鱼，以防止疾病传染或被其他仔鱼吞食。多年繁殖需购外地种鱼或者捕野生优良成鱼杂交改良，确保繁育鱼苗的优良性状。(1)饲料配置秦岭细鳞鲑主要以天然摇蚊幼虫、虾类为食，也可捕食一些小鱼、陆生昆虫、林蛙等。对人工
饲养的细鳞鲑可搭配人工颗粒饲料喂养，人工饲料主要为面粉、虾头粉、鱼粉、无机盐、维生素等高蛋白饲料。如作为繁育种鱼，在夏末冬初打捞性状优良的种鱼至繁育池，加大高蛋白饲料喂养育肥，冬季可根据天气状况投放少量饲料，初春用改变进水流量大小变化，刺激性发育成熟，为繁殖打好基础。
(2)投喂时间秦岭细鳞鲑摄食时间多集中于早7：30时～9：00时、晚17：00时～19：00时前后，细鳞鲑全天可进食。阴天摄食也较为频繁，投料应选在鱼群活动高峰期投放为宜。每日投喂次数2次～3次，投喂量以单体平均重量乘总投尾数乘十分之一计量，仔鱼采取少量多次原则进行投喂。做到勤观、勤察、勤巡，每天早、晚2次～3次巡查，巡查包括繁育池、培育池、引水渠、拦水堤、周围设施以及辅助设施，及时打捞淤积在引水口的腐枝枯叶，泥沙确保进水通畅，测定水温、水流量变化作巡塘记录。