鹌鹑养殖技术主要是雏鹌鹑管理、饲料管理和日常管理。
鹌鹑如今，中国农业非常广泛，农业相对简单。但是，养殖鹌鹑在其生长的每个阶段都有不同的饲养管理方法，特别是在战争初期。幼儿期相对较弱，不合适管理可能导致死亡，降低和影响经济效益。
一、雏鹌鹑管理
鹌鹑体型较小，站不稳，被淋湿后的鹌鹑更不容易控制重心而导致摔倒，有时候会被稍微略大的鹌鹑所踩踏，所以我们要在饲喂饮用水的时候要分批进行，有条件的话可以制定适量的水杯以免洒出淋湿，在将鹌鹑放入育雏室内的前先让他休息1-2小时，然后喂养饮用水，且要注意水温的控制，在饲喂饮用水的时候要进行加热消毒，然后控制每个鹌鹑都能喝到水。
二、饲料管理
雏鹌鹑可以在破壳后的一个小时内，初饮4个小时左右后便可适时饮食。幼小的鹌鹑在破壳后可以在适当的时间进食25-27小时。第一次使用煮熟的鸡蛋或玉米粉当作食物。幼儿的初始饮食非常小，乎早轿因此有必要控制剂量以防止浪费饲料。
喂食饲料，让幼儿自己进食，并确保每个雏鹌鹑都可以食用饲料。适当的时候可以清理残留的饲料，防止雏鹌鹑在饲料变质后摄取，导致鹌鹑肠道疾病，影响繁殖效率。
在鹌鹑进入育成期后，我们要对鹌鹑进行转入育成的笼子里面进行饲养。在转移组之前，确保育成笼尽可能接近以前的生存环境，防止鹌鹑不能适应环境。
三、日常管理
1、笼舍要勤扫，及时清除粪便（每天岁肆清除粪便一次，至少两天一次），经常刷洗槽具，防止污染、潮湿，保持和干燥卫生。
2、0-4日龄的鹌鹑常会表现出逃窜的野性，在喂水、加料时一定要当心，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
3、鹌鹑在饲养40天后即可上笼，适应产蛋时的睁码笼养环境，冬季要生炉子，保持温度在16℃以上，夏季要保持通风良好，防暑降温。
4、产蛋期要有充足的光照，在天黑后可补充光照4小时左右，母鹑的产蛋通常是下午的2-4时，6时结束，要随时捡蛋，防止啄碎、践踏。
5、要勤于调整和检查室内湿度、温度、光照、通风，防止各种啄癖、应激、兽害、鼠害和煤气中毒的发生。
6、定期称测体重与检查羽毛生长情况，做好各项的记录和统计报表。
一、建筑笼舍
用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。
饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
二、配好饲料
鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。
一般饲料配方是：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素等。
三、日常管护
①要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。
②0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
③鹌鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。
④产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2～4时，6时结束。要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。
⑤要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并要防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。
⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录和统计报表。
四、配种繁殖
春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
五、抓住育雏关
鹌鹑蛋只需17天就孵化出小鹌鹑。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温。出壳1～2天，笼舍温度要保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好。以后每天降温0.5℃，一直降至25℃左右时即保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食。
出壳1天后，要喂些蒸熟蛋黄和碎玉米。一周后饲喂混合饲料，一天喂5～6次(包括夜间2次)。饲料要拌湿，用手捏能成团而又松散为宜，还应勤喂些冷开水。一般养50天成熟，开始产蛋。
六、强制换羽
如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。实施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断。
七、疾病防治
①胃肠炎
由饲料霉烂或饲养不当引起腹泻、虚弱、昏迷等，可在饲料中拌入痢特灵或木炭末连喂3天，停2天，再喂1～2次，或在饲料中拌入土霉素，连喂5天。也可用磺胺咪唑或磺胺二甲嘧啶拌入饲料中每天喂2次，连喂5～6天。
②白痢
由沙门氏杆菌引起不食、排白色有恶臭稀粪等，可在饲料中拌入痢特灵连喂3天，停喂2天再喂3天，待粪便正常停喂。可在饲料中加入土霉素连喂6天，或用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入饲料内连喂3天，停2天再喂3天。
③脱肛和难产
由早产或产蛋期营养不良等引起，防治方法保持饲料营养全面，防宽悉止母鹌鹑过肥和预防输卵管疾病。难产时要用手轻按腹部助其产蛋。脱肛时，用0.1%的高锰酸钾溶液冲洗肛门直肠，然后轻轻送回体内。
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种蛋的保存
1、适宜温度
蛋产出母体外，胚胎发育暂时停止，随后，在一定的外界环境下胚胎又开始发育，当环境温度偏高，但不是胚胎发育的适宜温度时，则胚胎发育不完全和不稳定，容易引起胚胎早期死亡。
当环境温度长期偏低（0℃），虽然胚胎发育处于静止状态，但胚胎活力严重下降，甚至死亡。一般种蛋保存适宜温度为13℃～18℃，保存时间长，采用温度下限，保存时间短，采用温度上限。
2、相对湿度
种蛋蛋壳上约有7500个直径为1.5～15微米的气孔，种蛋保存期间蛋内水分通过这些小孔不断蒸发，其速度与贮存的湿度成反比。一般相对湿度保持在75%～80%，此外不要让阳光直射和穿堂风直吹种蛋。
3、保存时间
种蛋即使保存在适宜的环境下，雹巧仔孵化率也会随时间的延长而下降。随着保存时间的延长，蛋白杀菌的特性下降。蛋内水分蒸发增多，改变了蛋内的酸碱度，引起蛋黄系带和蛋黄膜变脆。
由于蛋内各种酶的活动，引起胚胎衰弱及营养物质变性，降低了胚胎生活力，残余细菌的繁殖危及胚胎，导致孵化率下降。一般认为种蛋保存时间为5～7天为宜，不要超过2周。
参考资料：
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