鱼腥草的根8月份还能吃吗
能吃。鱼腥草的根一年四季都可以采挖，每年的10月至3月这段期间相对嫩，4到9月口感较老，鱼腥草是中李枝扰国药典收录的草药，草药搭核来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶哪旦茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮。
鱼腥草什么季节吃最好 鱼腥草怎么挑选嫩
鱼腥草具有清热的功效，而且还可以防癌防辐射，既然有这么多作用不如买点吃吃，可是现在是吃鱼腥草的时候吗？鱼腥草什么季节吃最好？鱼腥草怎么挑选才嫩？
鱼腥草什么季节吃最好
在一些省份鱼腥草都是秋后在吃，不过现在都是人工培育，所以说槐局一年四季都可以食用鱼腥草，但是培育的鱼腥草还是比不上野生的。野生的鱼腥草味道要浓郁些，味道更足。一般来说鱼腥草是可以从10月份一直吃到明年的3月份的，这段时间的鱼腥草都是比较嫩，吃起来也清脆可口，是冬春两季的食物。要是过了这个时间段的鱼腥草就是比较老的了，不太适合食用，可以拿来泡脚或是什么的，功效都是不错的。
鱼腥草怎么挑选嫩
看叶铅贺让片颜色
鲜鱼腥草在市场上并不多见，因为它只在特定的季节才会有，闲鱼腥草的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。
观察叶片形状
优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。
观察叶片的厚度
应选择叶片肥厚的鱼腥草，因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高，挑选时可用手指测量鱼腥草的叶片厚度。
闻味道
质量好的鱼腥草有很浓厚的鱼腥味，这也正是它为什么会被叫做鱼腥草的原因，而劣质的鱼腥草鱼腥味就不会那么重。
干鱼腥草
看有无杂质
有些干鱼腥草的采摘和制作过程非常粗略，所以在鱼腥草中就会掺杂进很多杂质，这样的鱼腥草不建议选购。
看干湿度
用手抓起一把鱼腥草，如果感觉鱼腥草有粘手感或者摸着就很潮湿，那么就不要选购这样的鱼腥草。
尝味道
取一片鱼腥草的干叶，将其在手掌中揉碎，凑近鼻子闻，能够闻到有鱼腥气，也可以放在嘴中尝味道，优质的干鱼腥草应有淡淡的涩味。
鱼腥草老了怎么办
凉拌鱼腥草
主料：鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
做法：拍镇
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥
沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油
拌匀，即可食用。
特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
鱼腥草发霉还能吃吗
鱼腥草发霉了不能继续食用了。
鱼腥草保存不当很容易就会发霉，发霉的鱼腥草中会带有毒素，继续食用的话，毒素会在体内堆积，危害身体健康，所以发霉的鱼腥草不宜食用了。
鱼腥草什么季节吃最好 鱼腥草有毒吗
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鱼腥草什么季节吃最好
在云、贵、川带，都是秋后吃。现在通过人工陪育，一年四季都有吃，但培植的总比不上野生的，野生的香味较浓郁些，一般我们贵州喜欢凉拌来吃。这样更有味。
鱼腥草，10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口，属于冬春两季节的食物。它是一年四季都有的，只是除了这2个季节以外是比较老的，不能够吃，但是可以拿来泡脚什么芦昌的，功效不错哦。吃可以降火、消炎。
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鱼腥草有毒吗
严格来说，鱼腥草含有一种叫马兜铃内酰胺的物质，这种物质本身是有毒的，“但它在折耳根里的含量特别小，是能够被人体代谢掉。”这就意味着，折耳根里虽然含有小剂量的马兜铃内酰胺毒素，但能够随人体代谢排出体外。
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折耳根怎么洗
1、陪基扒把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现锋首在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏。也可以在洗前把草须摘除。
2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。