九月份是吃生蚝的季节吗 9月份的生蚝好吃吗

什么时候吃生蚝是最佳时间

吃生蚝的最佳时间？

生蚝在冬至至清明的时候最肥。“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用，指燃蛤蜊在夏季炎热的时候肉质最肥美，而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间，因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。

生蚝什么季节最肥美

每年9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。生蚝又叫做牡蛎，是一种贝类海鲜，其营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，且肉质细腻、Q弹，被人们广泛喜爱，而一般来说，生蚝最好在每年9月到次年4月食用，这时生蚝肉质较肥，是盛产的旺季带逗核，当天气开始变冷，生蚝就开始进入冬眠了，其肉质会有所缩小，口感和营养都不如旺季那么好。

生蚝怎么做最好吃？

第一步：先取一个干净的小刷子，将市场上买回来的生蚝一个个的用小刷子清洗干净。取适量的生姜清洗干净之后切成片状，大葱洗净之后切成段状，放到一旁备用。

第二步：在处理生蚝的时候取适量的大蒜剥皮之后切成蒜末的形状，几个红辣椒清洗干净之后用刀切成小辣椒圈的形状，将蒜末和辣椒圈都放到一个小碗蠢掘的里面，再继续向碗里面加入适量的生抽、香醋和几滴香油，搅拌均匀就是蘸料了。

第三步：高压锅当中先加入适量的清水，继续向高压锅当中加上蒸帘，把清洗干净的生蚝放到蒸帘的上面，继续向蒸锅的上面加入生姜片和大葱段，开火将锅里面的水烧开了之后继续蒸30秒左右关火，等到高压锅当中的气全部泄干净之后打开高压锅，将生蚝取出来装盘。

生蚝几月份吃最肥最好吃

生蚝9月到次年4月是最肥最好吃的。

基本上生蚝最好吃的季节是在冬季还有初春的时候，这个时候的生蚝，非常的肥美好吃而且生蚝鲜美多汁，营养好吃，在每年的冬至到次年的清明，也就是9月份到次年的4月份最肥。

虽然一年四季都可以吃到生蚝，但是其实生蚝的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份，其它月份的生蚝要么肉质较差，要么就是用海蛎假冒的。处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差，还会分泌出一种粘液，让生蚝的味道也变得很差，所以这段时间的生蚝也不宜食用。

生蚝的搭配吃法

1、白灼生蚝：新鲜生蚝肉放入烧开的握弊腊水中，闷五分钟。大蒜、洋葱、生姜打成碎末，放入葱末、蚝油、酱油，用热油淋，然后跟生蚝拌匀。

2、生蚝粥：大米加水、适量段滑油、姜片、发好的干贝柱、香信菇煮成稍微厚一点的粥，肉糜加入黄酒和蚝油适当腌制后放入粥中疯狂卜好搅拌打散。最后放入生蚝肉煮2分钟，撒上葱花就可以了。

3、生蚝抱蛋：这次的生蚝比较大，可以过水后放入油锅里做到半凝固的鸡蛋即可。

4、生蚝蒜蓉粉丝：用1相同的调味料，加入提前20分钟泡发好的粉丝，上锅蒸5-10分钟即可。

生蚝作为大补之物,在什么季节吃对身体最好?

一直深受人们的喜爱，不仅味道鲜美，而且富含大量对人体有益的蛋白质和锌，以其鲜嫩肥美的肉质受大家的追捧。一年四季都可以吃到生蚝，但生蚝其实也是有着季节性的。

适宜吃生蚝的季节也有讲究：在每年从9月到次年4月是食用的最佳时行肆机，特别是12月份到第二年的接近清明时节，是生蚝最为肥美的时候。其它月份的生蚝要么肉质较差，要么就是用假冒的。

在国外并不像我们国家一年四季都可以食用生蚝，在每年的5到9月份是明令禁止食用生蚝的，因为生蚝的资源本身就比较短缺，而5到9月份正是生蚝一年一度的繁殖期，此时的生蚝肚子里全是卵，大量食用会影响它的繁衍生息，最终会导致生蚝的资源越来越少。处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差，还会分泌出一种粘液，让生蚝的味道也变得很差，所以这段时间的生蚝也不宜食用。

最佳食用生蚝的季节是怎么得出来的呢？这是根据生蚝的生长规律：一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉腔蚂质比较肥美，一直档圆轿到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。在蚝肉之上，放些美味的蒜蓉，搭配葱花，鲜红的辣椒，眼睛已经被感动，当拿起筷子，连同汁水，将蚝肉吸入口中时，仿佛融入天堂。