应激反应在畜牧业养殖过程中会造成哪些危害
1生产性能降低
应激时，机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激，而使机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低，糖皮质激素分泌增加，导致畜禽生长停滞、体重下降、饲料转化率降低，表现为泌乳量减少，运输过程中及候宰期间家畜严重掉膘；雏禽发育不良，成活率降低；蛋禽产蛋率下降；肉禽生长受阻，体重下降，饲料报酬低。
2免疫力低下
动物受到应激源的刺激后，因糖皮质激素的大量分泌，导致胸腺、脾脏和淋巴组织局握搭萎缩，使嗜酸性白细胞、t淋巴细胞、b淋巴细胞的产生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性减弱，体内抗体水平低下，从而抑制了机体的细胞免疫和体液免疫，导致机体免疫力下降、抗病力减弱，因而对某些传染病和寄生虫病易感性增加，降低预防接种的效果，往往造成传染病和流行病的流行。
3繁殖力下降
应激可使促卵泡激素（fsh）、促黄体激素（lh）、催乳激素（lth）等分泌减少，幼畜性腺发育不全，成年畜性腺萎缩、性欲减退，精子和卵子发育不良，并可影响受精卵着床及胎儿发育，造成早期吸收、流产、胎儿畸形或死胎。
4畜产品品质降低
应激敏感动物在有应激源桐拿作用时，不仅其生产性能降低，还常发生生理病变，从而影响畜产品品质。生产中常见应激性猪肉变性，如pse（苍白、松软、渗出性）肉、dfd（干燥、坚硬、色暗）肉及成年猪背肌坏死（bmn）等。肉牛受到应激时也常导致dfd肉的发生。对于家禽，应激常引起肉品质及蛋品质降低，表现为pse、dfd肉和蛋重减轻、蛋内容物稀薄、蛋壳变薄、破蛋率上升、蛋壳褪色及软蛋率增加等。现代品种选育技术在极大地提高畜禽生产性能的同时，它又会给动物造成应激，影响着畜产品品质。现代品种选育由于一味追求高生产力（产肉、蛋、奶），导致动物机体生理平衡机能和适应机能下皮渣降，抗逆能力下降，从而生产力的遗传潜力得不到充分发挥，品质下降；又因对肉用品种追求快速生长和高瘦肉率，肌肉生长之快超过了生命支持力，导致肌肉处于局部微损伤状态，从而肉品质下降，甚至出现上述提到的生理异常肉——pse肉和dfd肉。
5需求量增加和营养缺乏
应激常可导致动物机体维生素需要量增加，易引发维生素缺乏症，例如，热应激易导致维生素c、e不足；球虫病常使维生素k需要量增加；猪在急性短期高温和持续日变高温条件下机体对铬的需要量增加。
炎热夏季如何应对牧场“热应激”让牛安全过夏?
一、热应激的表现热应激是指动物受到超过本身体温调节能力的过高温度刺激时，引起机体产生的非反应性应答，导致牛出现了一些热应激的反应。表现特征为：体温升高、呼吸速度加快有明显的腹式呼吸现象;再者采食量明显下降，对奶牛产奶量约下降10%-20%，母牛繁殖率降低，易引起流产早产，严重时可导致死亡。
而引起牛热应激反应大多原因是因为长途运输导致牛机体免疫力下降，细菌、病毒容易入侵，引发应激反应轿穗;此外，温度差异饲养方式等因素也会导致牛出现水土不服，免疫力下降，出现咳嗽、腹泻等症状，引发疾病。
二、热应激对牛的危害1、热应激对肉牛的危害
1)降低采食量
肉牛适宜的生活温度是5～22℃(±2℃)，当温度高于25℃时，肉牛将进入热应激，导致肉牛体温、呼吸、心率等一系列指标增加，代谢水平提高，内分泌紊乱，影响干物质采食量，降低牛只日增重。
当环境温度从25℃升到27℃时，肉牛的采食量降低;当环境温度升到30℃以上时，肉牛的采食量急剧下降;当环境温度达到40℃时，肉牛的采食量仅为适温时采食量的20%到40%。干物质采食下降大于10%～15%时，饲料利用效率下降，肉牛摄入的能量用于增重的比例下降。
2)降低抵抗力，易发疾病
热应激状态下，由于交感神经兴奋和高温影响，使机体体温明显升高，呼吸频率明显加快。相关研究数据表明，夏季慢性热应激牛只直肠温度和呼吸频率极显著高于冬季非热应激期牛只。
夏季病原微生物增殖速度快，如果牛舍卫生状况不好，易爆发牛只腹泻、角膜炎等传染性疾病。
2、热应激对奶牛的危害
1)降低采食量
奶牛理想的温度是4℃~21℃，热应激导致奶牛体温、呼吸、心率等一系列指标增加，代谢水平提高，内分泌紊乱，影响干物质采食量，降低产奶量空帆慧。
当环境温度从25℃升到27℃时，奶牛的采食量降低;当环境温度升到30℃以上时，奶牛的采食量急剧下降;当环境温度达到40℃时，奶牛的采食量仅为适温时采食量的20%~40%。干物质采食下降大于10%~15%时，饲料利用效率下降，奶牛摄入的能量用于产奶的比例下降。
2)降低产奶量和乳成分
荷斯坦奶牛乳蛋白含量也随着气温的升高逐渐降低，温度每升高1℃，蛋白合成量下降0.01kg。当温湿指数THI72时，每增加一个单位，泌乳量降低0.2kg，乳脂和乳蛋白合成量分别降低0.012kg和0.009kg。乳脂率也会下降。同时，牛奶的干物质含量也会下降。
3)降低繁殖力
高温热应激时，奶牛调动一切因素用来散热。皮肤表明血流量增加，内部器官(包括子宫)血流量减少，营养供应不足，从而影响正常的生殖机能。热应激条件下，促肾上腺皮质激素(ACTH)分泌增加，干扰垂体促卵泡素(FSH)和促黄体素(LH)等激素的分泌。热应激时，不仅直肠温度升高，生殖道温度也升高，影响精子、卵子的运行，受精和着床。发情表现受到抑制，暗发情增加;胚胎早期死亡增加，受胎率降低;夏季受胎率只有春季和秋季的60%左右。
4)降低抵抗力，易发疾病
夏季胎衣不下发病率也比冬季高，导致子宫炎发病率也高，影响配种受胎。高温也降低牛的免疫力，易发流产，造成巨大的损失。
夏季病原微生物增殖速度快，如果牛舍卫生状况不好，易感染乳房炎、子宫炎、蹄叶炎等炎症。
●导致患病奶牛病程延长;
●体细胞数和乳腺炎水平增加;
●对接种疫苗产生负面反应，导致流产和死亡;
●新产牛脂肪肝问题增加;
●妊娠期后3个月处于热季期间的干奶牛所产犊牛的出生重降低，产后代谢疾病增多，随后泌乳期产奶量降低12%;
●蹄叶炎的发病率增加。奶牛DMI已下降——温度较低时以传统方式被饲喂——精料摄入量斗答过多——瘤胃酸中毒——蹄叶炎。一般在热应激后的几周到几个月会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。
●热应激不仅仅影响当时的产奶量，而且影响随后几个月的产奶量。
●严重的热衰竭可导致死亡。
三、牛热应激的诊断和监测1.监测牛舍温度和湿度(干湿温度计)
当牛舍内温度达到30℃，空气相对湿度达到70%时，处于轻度的热应激;当牛舍内温度达到35℃，空气相对湿度达到80%时，处于严重的热应激
2.计算温湿指数(THI)
三种公式计算THI：
THI=0.72(Td+Tw)+40.6THI=Td+0.36Tdp+41.2THI=0.80Td+(Td-14.4)RH+46.4
公式中Td、Tw、Tdp和RH分别表示干球温度、湿球温度、露点和相对湿度
当THI72，无热应激;72
3.测定直肠温度
如果有一半的牛直肠温度超过39.4℃，说明处于轻度的热应激状态;如果有一半的牛直肠温度超过40.0℃，处于严重的热应激状态。
4.测定呼吸频率
如果有一半的牛呼吸频率高于80次/分钟，处于轻度的热应激状态;如果有一半的牛呼吸频率高于85次/分钟，处于严重的热应激状态。
5.监测产肉/产奶量
肉牛：如果牛群产肉量下降25%，说明处于严重的热应激状态。
奶牛：如果牛群产奶量下降10%，说明处于轻度的热应激状态;如果牛群产奶量下降25%，说明处于严重的热应激状态。
四、牛热应激的预防措施为了降低牛只热应激反应，首先可以改变牛只的生活环境，例如：利用遮荫、风扇、喷淋等方法缓解牛只热应激、增加牛只的干物质摄入量。其次，考虑改变日粮配方和饲喂策略。
1、做好防暑降温
充分利用风扇和喷淋，做好防暑降温工作。当温湿指数72时，开启风扇通风，促进散热。优先保证新产牛的通风。犊牛舍需要加装风扇，加强通风，改善空气质量，降低病原微生物数量，降低肺炎的发病率。
理想状况：牛舍温度超过21℃时，打开风扇和喷头。
优先和重点保证围产后期牛的通风。
喷水频率随温度增加：21℃~27℃时，每15分钟一次;27℃~32℃时，每10分钟一次;32℃时，每5分钟一次。
2、科学饲喂
⑴适当增加TMR含水量，达到50%～55%，可以提高日粮适口性，提高采食量。
⑵增加饲喂次数，从饲喂3次增加到4次，提高牛只采食量;同时，热应激也改变牛的昼夜节律，避开中午热的时候饲喂，在夜间增加饲喂量，可提高采食量。
⑶撒料后，及时推料/扫料，使牛在短时间内采食到足够的饲料，保证不发生牛没有吃饱或够不到饲料吃的情况。及时推料/扫料，也可以减少水分蒸发，保证饲料适口性，减少剩料量，避免腐败变质，提高采食量。
⑷调整早晚日粮投喂比例：肉牛体温热的时候发生在采食后的3～4小时，然后，这也受牛只每次采食数量的影响。在一天热时刻之后饲喂，可以防止肉牛因采食体温升高和环境温度升高这两个不利因素同时发生。因此在夏季可以通过调整早晚日粮的投喂比例，以增加牛只的采食量。
(5)要定时平整卧床，及时添加垫料，使牛舒服地休息和反刍。牛床舒适的标准是饲喂放颈夹后，90%的牛卧在卧床上;在养殖场/挤奶厅待挤区增设水槽，增加饮水量。在养殖场/待挤区，安装风扇和喷雾降温，效果会非常明显。
3、确保牛只充足饮水
⑴肉牛的饮水量和它的采食量、日增重、体温有很大关系。在热应激情况下，肉牛通过增加饮水量来降低体温(此外，肉牛的皮肤和肺也会带走水分)。肉牛一般干物质摄入量与饮水量的比例为3:1，如果在夏季高温的天气情况下限制牛只的饮水，不仅肉牛采食量会下降，而且肉牛日增重反降不增!所以，在夏季高温来临之前，首先要确保牧场饮水槽都可以正常使用(注意核查水槽的数量及水压)，并在夏天的时候还定期检查。
⑵每天及时清洗水槽中的饲料和藻类，确保水槽的清洁。
⑶水槽的位置应当和肉牛喜欢趴窝的遮荫棚在一起，相关数据表明，肉牛宁可在阴凉地渴着，也不愿为喝口水在烈日炎炎下走半天的。
4、优化日粮配方
补充脂肪，饲喂优质棉籽和过瘤胃脂肪酸，适当增加日粮能量水平，选用蛋白降解中等水平蛋白原料，可提高牛日粮采食量。同时，在日粮中可以增加适口性产品以增加牛只的采食量。
在日粮中可以增加适口性很好的大豆皮，甜菜粕，同时，可以利用当地的啤酒糟和玉米淀粉渣等农副产品。但是，玉米淀粉渣和啤酒糟的用量应该严格控制，在饲喂啤酒糟时，同时应该调整精料配方，调整能量蛋白的平衡。
每头牛每天饲喂1kg棉籽，可提高10%产奶量。据报道在荷斯坦奶牛日粮中添加250g/头的脂肪酸钙，可使产奶量、乳脂率、标准乳均有所提高。饲喂过瘤胃脂肪(长链脂肪酸钙)，使脂肪在能量供应中的比例达到6%。
5、补充维生素
额外添加维生素，缓解热应激。维生素A的添加量从每日每头5万IU提高到15万IU;在牛饲料中添加0.04%～0.06%的维生素C;在日粮中添加正常量3～5倍的维生素E，能缓解牛热应激，增强机体免疫力，防止牛肉/牛奶中脂肪氧化。维生素A和E，对干奶牛更为重要。
6、补充电解质，保证日粮阴阳离子平衡(DCAB)
调整日粮，增加电解质水平。夏季牛出汗多，造成大量电解质丢失。使钾离子含量达到日粮DM的1.3%～1.5%，钠离子达到DM的0.45%～0.50%，镁离子达到DM的0.35%(孙桂芬，2006)。控制氯离子水平，保持DM的0.8%以下、肖玲等人(2007)研究在热应激牛日粮中添加100g/头的硫酸钾，可以降低牛的直肠温度，增加干物质采食量。减少产奶量下降2.5kg/头。
调整日粮阴阳离子平衡(DCAB)。调节DCAB可以调节机体的多种机能，使之有利于热应激奶牛的产奶性能的发挥。DCAB对热应激奶牛采食量、消化率。矿物质代谢、酸碱平衡及其它血液生化指标、产奶性能等不同程度的影响。热应激条件下DCAD的目标水平是+300mEq/kg干物质左右。
7、防治酸中毒
补充小苏打、氧化镁，防治酸中毒。每头牛每天添加1.0%~1.5%的小苏打和0.5%~0.7%的氧化镁，可有效避免酸中毒的危害，提高产奶量;防止酸中毒能有效防止热应激的危害。
8.饲喂新型饲料添加剂
一些研究表明饲喂：半胱胺盐酸盐：每日每头30g，有机铬：15mg/头吡啶羧酸铬，瘤胃素：300g/d，活酵母、酵母培养物、生化黄腐酸、有机稀土、有机微量元素等可以缓解热应激，提高采食量和产肉/产奶量。
总之，防胜于治，一定要在夏季高温到来之前,做好防暑降温的准备工作，如果能把热应激降低到程度，那么肉牛在下半年以及来年就能获得很好的生产性能。
五、应对牛热应激情况的方法一旦发现有牛出现热应激，要及时采取措施。
当发生热应激时，应安全隔离病牛到阴凉通风处，对其体表施冷敷，凉水反复灌肠，采取静脉放血后输液治疗。
对症治疗：
1.肉牛热应激
目前，肉牛使用的抗应激药物通常只具有辅助治疗的作用。
如果肉牛处于轻度热应激，主要将应激原解除后就能够自行好转;如果肉牛呈张口呼吸或者出现不停伸出舌头、排出大量汗液等，要立即在其全身浇泼冷水，并给其灌服适量的凉酸菜汤或者绿豆汤，尽可能供给充足的凉水，还可配合在额角、太阳穴等处涂抹适量的樟脑酒精。
如果病牛的症状继续加重，可按每千克体重肌肉注射2～3mg氯丙嗪，还可选择如维生素C、盐酸苯海拉明以及皮质激素等其他药物;如果症状严重，还可肌肉注盐适量的地塞米松磷酸钠、酸异丙嗪，或者皮下注射适量的0.1%盐酸肾上腺素，经过20min再根据具体的缓解程度选择重复注射1次相同剂量的药物。如果病牛出现休克，可在耳尖、尾根、蹄头等穴进行针刺，放出少量血液，静脉滴注500mL添加有适量甲肾上腺素和2～5g维生素C注射液的5%葡萄糖注射液，还要取20～lOOmL5%碳酸氢钠液、500～lOOOmLO.g%生理盐水充分混合后静脉注射1次。
如果病牛体温升高达到40℃以上，可注射适量的复方氨基比林;如果黏膜发绀、心脏衰竭时，可注射适量的安钠咖。
2.奶牛热应激
1)缓解奶牛热应激
①营养调控。奶牛处于热应激状态时，宜增喂适量蛋白质和脂肪、矿物质和维生素、日粮阴阳离子差，在日粮组成上宜多喂一些青绿饲料和适口性好的饲料，补喂添加剂(如下图)，保持充足清洁的饮水。
②管理调控。搭建遮荫棚，设置风扇、喷淋，调整作息时间，保持清洁卫生，做好绿化。
2)紧急应对措施
如果奶牛出现“热应激”反应现象，需急时治疗。发生轻微的牛立刻采取以上防范措施中的方法尽快缓解，发生严重的牛养殖者也不要过急，需药物治疗，用葡萄糖、碳酸氢钠加维生素C点滴或口服霍香正气水即可。
牛长途运输应激用什么药,附长途运输的注意事项
1、药物治疗：静脉注射四环素2-3克，每天1次，或肌肉注射链霉素3-6克，连用5-7天，体质纯竖虚弱的牛可静脉注射500毫升租贺含有20毫克维生素C的15%葡萄糖，连用5天。2、补充维生素和矿物元素：准备葡萄糖20克、氯化钠3.5克、碳酸氢钠2.5克、氯化钾1.5克，添加凉开水至1000毫升让牛饮弊裤派用。
一、牛长途运输应激用什么药
1、药物治疗
（1）静脉注射2-3克四环素（或土霉素），每天1次，或肌肉注射3-6克链霉素，连用5-7天。
（2）对于体质较虚弱、不进食的牛，可静脉注射500毫升15%葡萄糖（需含有20毫克维生素C），连续使用5天。
2、补充维生素和矿物元素
（1）传统口服补液盐
准备20克葡萄糖、3.5克氯化钠、2.5克碳酸氢钠、1.5克氯化钾，然后加入凉开水至1000毫升让牛饮用。
（2）新型口服补液盐
准备6.18克甘氨酸、0.48克无水柠檬酸、0.12克柠檬酸一水合物、44.61克一水葡萄糖、4.08克磷酸二氢钾、8.5克氯化钠，然后混溶2000毫升凉开水让牛饮用。
二、牛长途运输的注意事项
1、运输季节以春季、秋季为宜，因为这2个季节牛出现应激反应的几率要比其他季节低。
2、夏季运输时，牛出现热应激反应的情况较多，因此白天需在运输车厢上安装遮阳网，防止阳光直射。冬季运输时，车厢周围需安装帆布，以达到挡风防寒的目的。
3、让牛上车前，需在车厢地板上铺设一层厚度为20-30厘米的干草（或草垫），由于肉牛连续数天都要处于车厢内，排出的牛粪、尿液较多，导致车厢地板较滑，而铺设干草可以有效防止肉牛向前滑动（比如急刹车时）。
4、运输肉牛应使用高护栏敞篷车，要求护栏高度不低于1.8米，车身的长度可根据肉牛的数量、体重来选择。