泥蚶食用方法大全 泥蚶食用方法视频

盐腌泥蚶怎么做

　　1、泥蚶500g,大蒜末稿搏悄500克、香菜末500克、红椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少许，酱油2瓶,盐适量。

　　2、洗净的泥蚶盛入盆内，倒入开水烫约键渣20-30秒至尚未开口时迅速捞起，沥干水分待用。烫制时间不能超过30秒，否则血蚶直接开口、肉质变老收缩，血红的汁水也会流失，从而带走部分鲜味；另外，水温也不能过低，否则血蚶的壳太紧、夹银祥不开。

　　3、小盆内放入大蒜末500克、香菜末500克、红椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒，盐少许，倒入酱油2瓶调匀备用。

　　4、将血蚶用钳子夹开，去掉一半壳，另一半带肉的贝壳均匀摆在盘中，带一碗腌汁上桌，也可将腌汁均匀淋在蚶肉上再走菜。

泥蚶简介

目录

• 1拼音
• 2概述
• 3泥蚶的别名
• 4泥蚶使用提示
• 5泥蚶的营养价值
• 6泥蚶适合的人群
• 7泥蚶的食疗功效
• 8泥蚶的食用建议

1拼音

níhān

2概述

泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿帆扰海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

3泥蚶的别名

瓦垄子、血蚶、握轿森珠蚶、花蚶

4泥蚶使用提示

每次30～50克

5泥蚶的营养价值

泥蚶富含特段亩有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

6泥蚶适合的人群

一般人群都可食用

1.适宜症:瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症；

2.脾胃湿热盛者忌食。

7泥蚶的食疗功效

蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；

具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；

用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

8泥蚶的食用建议

食蚶肉应煮熟。

泥蚶是什么

泥蚶是一种贝类生物。

泥蚶(Tegillarcagranosa)，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶羡腊科，蚶属。中国传统的养殖贝类。地方名：粒蚶、血蚶、血螺、瓦垄哈。贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。背部两端略呈钝角。

壳顶突出，向内卷曲，位置偏于前方，两壳顶间的距离远。放射肋粗壮，有18~22条，助上具明显的结节，呈瓦垄形。壳表白色者者，被褐色壳兄嫌滑皮。壳内面灰白色。

边级具有与壳面放射肋相应深沟。铰合部直，齿细密。前闭壳肌痕小，呈三角形，后闭壳肌痕大，四方形。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。

凉拌泥蚶怎么做？

制作凉拌泥蚶只需要先把洗干净的泥蚶放入开水中烫熟，再把麻油、醋、香菜、蒜等物调成料汁来拌泥蚶即可。