苦丁茶是苦丁茶树。苦丁茶树是冬青科冬青属的植物，常绿阔叶乔木树种，既是传统饮料，又有药用价值，还可作为绿化美化环境作用。
苦丁茶，英文名LeafofChineseHolly,leafofBroadleafHolly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢蠢乱茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡或宴碱、蛋白质等200多种成分。
成品茶清香有带团档苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶树的叶片为革质，带有光泽，为卵状的长圆形。
苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶乎尺种常绿乔木，主要分布在西南地区及华南地区等地，其成品茶清香有苦味，而后甘凉，苦丁茶树是冬青科冬青属的植物，常绿阔叶乔木树种，既是传统饮料，又有药用价值，还可作为绿化美化环境作用，可适用于道路、街道、学校、岁野高公园、别墅及生活小区的环境绿化。
大叶冬青苦丁茶是常绿阔叶且叶面能反光的乔木树种。它的丛型美观，挂果时间长从当年4月至来年7月，颜色由青转黄到红。它的生长速度早期较慢，中后期较快，且耐旱耐寒，适应性广。长江中下游地区及华东，华中，华南等均能种植。
苦丁茶的种植方法：
苦丁茶树系深休眠树种，在农业生产技术落后的时代，无人掌握其人工繁殖技术，导致仅有的少量母树，濒临绝迹。采种在每年10月至11月份采集成熟果实，将种子搓烂，冲洗果皮，捞取下沉饱满的种粒，荫干再风净，便得到纯种。
然后打破苦丁茶种子的休眠，苦丁茶属于生理后熟，一般采用湿沙层积法，另外也可以变温处理或以不同浓度的化学品处理来打破休眠。苦丁茶的育苗、移苗、和苗期管理与常规脊携的植物种植手法相同。