如何辨别真假紫米呢?
有的时候吃够白米饭，就想吃点其他的米，像紫米、黑米都是平时会做些来吃的，煮粥做饭味道都不错。但你知道紫米也有假的吗？甚至还有报道说在有人在超市买到了假紫米！
紫米对人体有什么好处？
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，熬制的米粥清香油亮、软糯适口。紫米味甘、性温，含有丰富的营养，具有暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘、治疗等功效。因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
如何挑选好紫米？
首先，如果在淘洗紫米时出现掉色现象不用惊慌，这些颜色很可能是紫米本身的颜色，而颜色的来源就是植物色素，溶于水所致。由于紫米在加工的过程中，通常要经过碾磨去壳处理，破坏了它本身的种皮细胞，所以在淘洗的时候出现掉色是正常现象啦。同理可证，像黑米、、桑葚、紫薯等等等出现这种情况也是正常的，就是花青素导致的结果。
挑选紫答基链米大概有这么几种方法：
1、品质好的紫米，颗粒饱满，外观是紫白色的或者是紫白色夹杂着紫色块。
2、咬断一颗米看看横截面，横截面是白色的，就是正常的紫米，如果咬断之后横截面是紫色的，说明就是染色渗透了。
3、清孙颗粒完整，没有碎的，这点和挑选大米等其他品种米是差不多的。
4、将紫米放在白纸巾上，滴上几滴白醋，白纸巾上出现紫红色的即为真，而无颜色变化的则是假紫米。这里面的原理是花青素遇到酸会变成红色。不过你在买的时候也确实不能带着醋出门，就用第二种方法看看横截面就好了，这种适合在家里使用。
超市也可能买到假紫米？
之前，有网友在河北的一家超市内买到了一种用凉水泡过之后居然会像煮熟的米一样“开花”的紫米。为什么会出现这种现象？有知情人士透露，这种经凉水泡过便开“白花”的紫米，其实并不是紫米，而是用黑米经高温提炼而来的，从外观上来看，黑米与紫米很相似，一般人不仔细挑选很难分辨出来。
严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养成分和功效是有所不同的。而且，黑米经过高温提炼后已经熟了，即使是被凉水泡过也会呈现“开花”的效果，也就不具备本身的营养价值。
大家挑选紫米的时候一定要注意，千万不要买错买成这种加工过的黑米。
冬天眼看着就要到了，天气越来越冷，回家吃上一碗热乎乎的紫米饭，或者喝上一碗紫米粥岂不是美滋滋，只要挑的时候多注意就行了~现在这个天气，的特别多，所以饮食上多加注意哦，家里有女性的话，可以熬些，好好清一清在夏天吹了这么久的空调吃了这么多寒凉性食物所在身体里堆积的湿气。现代人精神压力大，；饮食不节，运动量少，。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆锋败莫属。将它俩熬煮到一起，利于人们身体吸收，对减肥也有功效。
盆栽多肉紫米
紫米，原产于南美洲的玻利维亚、阿根廷、巴西等地，是花卉新品种。它喜欢温暖和阳光充足桥团的环境，但在黑暗和潮湿的地方生长不好。极度贫瘠，适合一般土壤，特别喜欢排水良好的沙质土壤。其增长强劲，管理非常广泛；无论是自播还是扦插繁殖，都是相当突出的，而且能在短时间内达到观赏效果。是非常优秀的景观花卉品种。紫色米粒上面的米粒易碎，稍有震动就会掉落。掉落的米粒不要扔掉，容易生根。两年前分享了一些花友的紫米枝。种下之后，我也没怎么在意他们。但每次看到它们，我总觉得这些多肉的小家伙一直在兴高采烈地抽着树枝，长着叶子，总是把自己打扮得兴高采烈。夏天，它们会开出粉红色的小花散宴朵，类似于普通的单瓣向日葵。心开始行动了，建模“三步走”第一步：准备一个小圆盆，把种植土填满，排列成半球形。这些“小紫米粒”体积小，数量多，这种半球形的堆土方式应该是最适合它们密集的社会特征的。费了好大的劲才整理出来，土堆要尽可能的圆润饱满，与紫米粒的小巧可爱风格相得益彰。第二步：耐心地把“小紫米粒”一粒一粒地放在盆里。这个环节要讲究章法，按照盆土的弧度，从下往上一层一层的切割。这一步不要心急。你要把“小紫米粒”一粒一粒的排列起来，中间留些空隙，这样以后才能茁壮成长。操作时不要用力过猛，只要将紫色米粒放在土面上轻轻按压即可。第三步：选择半阴天的环境放置花盆，随时观察紫米粒的生长情况，随时将不小心掉落的小家伙重新栽回花盆。注意盆土的湿度，及时喷水，保证土壤湿润，便于紫米粒生根。大约一个星期后，“小紫米粒”顺利生根，不再有调皮的男孩落在地上，新叶展开，翠绿娇嫩。这时，可以将花盆移植到阳光充足的地方。夏末，紫米拉似乎厌倦了小锅里的平淡生活。树枝上长着许多上紫下绿的“小紫米粒”。轻轻一碰，落地就会脱落生根。就像一个接一个，他们迫不及待的去冒险。他们准备出发去寻找新家。我对紫米粒的“决定”相当不解。我家的植物都被“水淹”了，真的没地方种这些“小紫米粒”了，但是这些可爱的小家伙真的很萌。把它们扔掉太可惜了。于是，我找了个半圆形的花盆，种了一些，还剩下很多。几经思考，我灵机一动：何不跳出传统的盆栽模式，尝试更立体的组合造型。随着气温的下降，紫色米粒的枝干开始由绿变红，理想中的“紫色山丘”终于出现了。因为花盆只放在半日照的阳台上，而且那年冬天有两个月的雨天，根本看不到太阳。因此，低温是决定紫米粒变色的冲消银主要因素。过了一段时间，发现“小紫米粒”对自己的新家还是比较满意的，对保养也没有什么特别的要求。他们一般想到就浇一次，浇多了就不会白长了。他们整个冬天都保持着这种可爱的样子。直到2012年春末才变绿，之后又脱枝、展叶、开花，开始新的循环。
多肉植物紫米粒盆栽
紫米粒原产南美玻利维亚，阿根廷，巴西等地，是新兴的花卉品种，性喜欢温暖、阳光充足的环境，阴暗潮湿之处生长不良。极耐瘠薄，一般土壤均能适应，对排水良好的砂质土壤特别钟爱。其生长强健，管理非常粗放；无论自播繁衍还是扦插繁殖都相当出众，短期内即可达到观赏效果，是非常优秀的景观花种。紫米粒上面米粒较脆弱，稍有震动就会掉落，掉落的米粒不要扔掉，很容易生根。
两年前，从花友处分享了一些紫米粒枝条，种下后并没有给子太多的照料，但每次看到它们时，总感觉这些肉肉的小家伙一直在精神抖擞地抽枝长叶，永远认认真真把自己打扮得很精神。夏天的时候，她们更会开出粉红色的小花，与普通的单瓣太阳花有此相似。
心动便开始行动，进行造型三步曲
第一步：准备一个小圆盆，把种植土填高并整理成半球形。这些小紫米粒碎小而多，用这样半球形的堆土方式，应该最适合它们密集群居的特点。整理时颇费了一番功夫，要将土堆尽量弄得圆润饱满，才能与紫米粒小巧可爱的风格相得益彰。
第二步：耐心地将小紫米粒们逐一上盆。这一环节要讲究章法和规则，按照盆土的弧度，由下至上逐层扦插。这个步骤千万不能心急，要将小紫米粒们逐一排列整齐，相互之间留出一些空间，便于日后茁壮生长。操作时不用太用力，只需把紫米粒放在土面轻轻一按即可。
第三步：选择半阴环境放置花盆，随时观察小紫米粒长势，随时将意外掉落的小家伙栽回花盆中。注意观察盆土湿度，及时喷水，保证土壤湿润，便于紫米粒生根。约一周后，小紫米粒们顺利生根，不再有不听话的小淘气往地上掉了，新叶也随之展开，绿油油的，很是娇嫩。此时，可以将花盆移植到阳光充足的地方。
夏末，紫米拉仿佛厌倦了在小盆中的平淡生活，枝条上长出许多上面紫红，下面泛绿的小紫米粒，轻轻一碰就会脱落，落地即可生根，如同一个个迫不及待的冒险，随时出发去寻找新的家园。紫米粒的决定让我颇感纠结，家中植物已经泛滥成灾，实在没有地方种下这些小紫米粒，但这些可爱的小家伙实在招人爱，丢掉确实可惜。于是，我找了个半圆形花盆栽种了一些，余下的不少。几番思考后，灵机一动：何不跳出传统盆栽的模式，尝试更加立体组合造型。
随着气温的降低，紫米粒的枝条开始由绿变红，理想中的紫色山丘终于出现，由于花盆只是放置在半日照的阳台，且该年冬天足有两个月的阴雨天，根本见不着太阳。因此断定，决定紫米粒变色的主要因素是低温。一段时间后发现，小紫米粒们对新家相当满意，养护方面没有任何特殊的要求，平时里想起来就浇一遍水，浇水多了也不会徒长，整个冬季都保持这个可爱的样子（应该处于休眠状态）。一直到2012年春末的时候，它才慢慢变绿，然后便抽枝、展叶、开花，开始一段新的轮回。