香菜,我们云南人叫“芫荽”,是作为一种长年食用的配料蔬菜,无论是早点还是蘸水,香菜必不可少。虽然香菜属于一种冷凉气候的蔬菜,但是对于我们四季如春的云南来说,香菜种植几乎不分季节,只要方法得当,一年四季皆可种植,我们家菜园里,香菜、薄荷、韭菜、小葱这几张蔬菜就是“常驻大使”了。在这里,我给大家说说栽种香菜要注意的事项。
一是要选好品种。根据香菜怕热喜凉的习性,一般来说,春、秋、冬三个季节栽种香菜问题都不大,香菜品种可以不用可以选择,用撒播的方式都可以成活。但是夏季因为天气炎热,栽种香菜相对来说有点难度,因此选择最好选择一些四季香菜、北京香菜等品种。这些伏禅品种品质好、耐热,其特点是生长速度快,抽薹晚。
二是要浸种催芽。因为香菜种子的外壳相对比较硬,要想提高香菜播种的出苗率,尺樱浸种催芽这道程序一定最好不要省。我的做法是,先把香菜种子用清水浸泡1天至1天半的时间,然后去掉空壳、瘪壳类,其他的种子捞出来放在干净、潮湿的棉布上,再覆盖上一层潮湿的棉布,让其温陵厅丛度保持在20度至25度之间,在保持一定湿度的情况下,适当每天翻动一下种子。一般情况下,不到一个星期左右,种子就会萌芽,这个时候就可以进行播种了。
三是要施肥撒种。在撒种香菜之前,也就是把菜地翻挖整地后,及时施入一些腐熟的农家肥,以增加土壤的肥力和透气性。香菜种子撒播后,盖一层薄土层,散上一层干松毛,如果是夏季,最好用遮阴网覆盖,还可以同其他蔬菜一起套种,这样,既方便浇水,还可以起到一定的遮阳降温作用。等香菜出苗长到一两寸高的时候,建议用人尿粪兑水浇施,也叫稀粪水,起到提苗肥的作用。
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