1、两级放苗。
刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一；若直接放入大塘饲养，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所投入的则搭滚饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质枝运。但如实行两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。
这样既便于管理，又可使鱼苗更好地适应新的环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快速生长。
当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米左右，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象，从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
2、合理投喂饵料。
海鲶属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。
同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
3、实行轮捕分养。
因海鲶凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体大小差距越来越大，为此在捕捞海鲶前应进行一次轮捕分养，将大小鱼分塘饲养，使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
4、提倡海鲶越冬。
秋季捕鱼时，除大鱼出售外，可将部分成鱼移入深水池越冬（塘上搭尼龙大棚），卖早春鱼；这样既可解决旺季海鲶销售难的问题，又可延长鲜鱼供应时间，且鱼价可成倍提高，一举两得。
扩展资料
习性
鮟鱇为近海底层鱼类，常潜伏不动，以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵，诱捕那些趋光的鱼虾类。鮟鱇鱼基本上是吃等食的，美味总是送到它的口边。在海上捕捞的鮟鱇鱼，通常都是雌鱼，一般见不到雄鱼。
这是因为雄鱼在出生不久，个体很小时就寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结为一体，但仔细观察，仍可辨出雄鱼的体孙余形。雌雄如此亲密无间，这在动物界中是比较罕见的。但也有极个别单独生活的雄鱼，据说有人在冰岛外海捕捞的雄鮟鱇体重仅为雌安康的千分之一。
鮟鱇是一个专业的钓鱼能手。它的钓竿是由背鳍的第一鳍棘演变而来的。钓竿竖立在巨口的上方。鮟鱇的钓竿种类繁多，各种鮟鱇都有长短、粗细、大小、软硬不同的钓竿。有些钓竿看起来很短，但是弹性很大，能够弹出很远。
在钓竿的顶端，有一个肉质的小球或者膜状物，用来引起小鱼的注意。这是鮟鱇的诱饵，在生物学上叫做拟饵。有些栖息在黑暗深海中的鮟鱇还有能发光的拟饵。
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