养牛技术和饲养方法
选择合适的养殖环境：肉牛养殖需要选择地势较高、干燥、土壤质量好、饲草资源丰富且交通良好的地方。良好的环境能够提高肉牛的生长能力，降低饲料成本。不适宜的环境会影响肉牛的生长和饲料的转化率。因此在修建牛舍时，必须确保环境适合肉牛生长，包括温湿度、光照和空气质量等。
选择优良的品种：品种的优良与肉牛的养殖效益直接相关。在引种时，要保证外观体型类似，具有良好的遗传能力。种牛首先要保证有良好的繁殖能力，能够正常生育。且生长健壮、无疾病困扰，这样才能够使后代幼牛有着较强的生长能力。同时要加强种牛的防疫工作，防止传染病危害。
合理放牧：肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长。中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧，一般春秋季节放牧最为适备升宜。
合理饲喂：肉牛的主要饲料是牧草，但牧草在不同季节的生长情况都有所差异。养殖户要根据季节变化来调整饲料的饲喂量及频率。例如在夏季等牧草生长旺期的时候每天饲喂3次左右，配合适量的复合饲料。然后在饲喂饲料后，及时喂水。宴滚唤在冬春季的话，每天减少一次投喂，提高复合饲料的饲喂量。在饲喂后，最好是让肉牛适当运动，促进饲料消耗，防止积食水影响肉牛的生长。
注重日常管理：养殖户要注意饲喂量，水槽食槽中不宜有残留物质，然后要定期对牛棚及牛体进行消毒驱虫工作。大约每周一次，晌凯水槽食槽也要注意消毒。要控制好牛舍的温度，夏季要注意防止肉牛受到太阳直射，避免中暑，提高荫蔽度，增强通透性。最后要在饲料中适当添加一些有利于消化的药物，增强肉牛的抗病能力，提高养殖效益。
牛便血的防治方法,养牛技术
牛便血是牛的一种常见病、多发病，又称出血性肠炎，是大便带血的一种疾病，不论年龄大小，一年四季均可发生，但夏、秋两季较多见，有两种，便前下血鲜红者（实症）为肠导致，便后下血（虚症蠢改让）为脏毒导致，下面我们就一起来看一看牛便血的防治方法吧！
牛便血的症状
1、实证：发病较急，牛鼻镜、口舌干燥，呈红色，口渴而喜水，食欲与反刍不断减少，粪为黄色稀粪，一般是先血后便或粪便带血，血色歼禅鲜红，排便明显有痛壮，小便短少。
2、虚证：发病较轻，牛体消瘦，毛粗枯灼，精神倦怠，垂头耸耳，口舌有涎，滑利而呈淡白色，食欲与反刍日益减少，溏泻，一般是先便后血或血随粪便排出，血色暗红，四肢无力，不愿带局行走。
牛便血的原因
1、外感风热，肺受其邪，下移大肠，热伤肠路，血溢脉外，淤注肠中，随便而下。
2、劳役过度，饲养不善，致使脾虚而不能统血，血不归经，溢于脉外，下注于大肠，随粪而出促成其病。
牛便血的防治
1、实证：当归50克，川芎35克，白芍40克，生地40克，黄芩30克，槐花60克，郁金35克，栀子30克，连翘30克，黄连25克，乌梅7个，诃子7个，椿白皮30克，焦地榆40克，引蜜120克，菜油120克煎服，每天1剂，连服3天。
2、虚证：党参45克，生黄芪40克，当归40克，炙甘草15克，白术40克，陈皮30克，蜜升麻30克，蜜柴胡30克，五味子40克，乌梅7个，诃子7个，槐花60克，车前子60克，引生姜3片，大枣5个，水煎汁内服。
每天1剂，连服3天。
奶牛挤奶技术及其注意事项,养牛技术
挤奶前要清扫牛铺，刷拭牛体，准备一个干净的奶桶，一个小板凳，一盆50℃左右的热水及一条毛巾。
挤奶者要穿上干净工作服，剪短指甲，洗净双手，将小板凳放在奶牛的右后侧，坐下来用50℃的热水洗涤乳房。
先洗乳头，再洗乳房中沟、乳区左侧和右侧，最后洗乳房后部，然后擦干。
这时，如乳房明显膨胀，乳头胀满简竖，乳房血管也比原来粗大，就可挤奶，否则应双手抱住乳房的右半部，拇指放在外侧，其余手指放在乳房中沟，由外向内，由上向下，再由下向上按摩3次。
按摩时，从上向下重些，从下向上要轻些，并使两拇指用力压迫其内部。
按摩完右侧再按摩左侧，最后，双手托住乳房底部，向上揉动乳房，或抓住前排两个乳头，模仿犊牛吃奶动作，向上撞击2-3次。
当乳房出现膨胀时，应立即挤奶。
挤奶时，两腿夹住奶桶，以防被奶牛踢翻。
双手的拇指与食指分别压紧前排两个乳头的基部，手掌下部与乳头在同一水平线上，指头依次压挤乳头，压挤一次，放松一次，中间不可停顿。
开始与将结束时，速度略慢，每分钟压挤100次左右；中间出奶多时，压挤速度耐卖应快些，每分钟120次左右。
整个挤奶过程拦亩大中，用力要均匀，节奏要协调。
挤完前排乳房，现挤后排乳房。
挤出的第一把奶因含细菌较多，故应废弃。
奶牛乳头太短小时，可采用滑下法挤奶，即采用拇指与食指夹紧乳头基部向下滑动的方法把奶挤出。